De nombreux nouveaux « cafés ruraux » innovent désormais pour proposer de meilleures boissons au café face à la menace imminente de l’homogénéité.
En Chine, de nombreux cafés attirent les clients grâce à leur « cadre naturel unique », en particulier pour ceux qui aiment siroter un café dans un espace naturel.
Asa Jin , un client, sirote du thé, profite de la vue, prend des photos à partager sur les réseaux sociaux, puis réfléchit à celui des nombreux cafés qui poussent comme des champignons dans la Chine rurale qu'il va visiter.
Alors que le thé est depuis longtemps la boisson préférée de nombreux Chinois, la culture du café a explosé et se répand désormais dans les campagnes ces derniers temps.
Les importations nettes de café de la Chine devraient augmenter de 130 800 tonnes entre 2020 et 2024, soit une augmentation de 6,53 fois par rapport au taux de croissance annuel moyen composé de 65,7 %, a indiqué Xinhua.
Les cafés « poussent comme des champignons »
L'industrie du café chinoise, d'une valeur de 300 milliards de yuans (42 milliards de dollars), connaît une forte croissance, la consommation devant augmenter à deux chiffres cette année, selon le ministère de l'Agriculture et des Affaires rurales.
Il est à noter que les cafés des banlieues chinoises s’orientent vers la reprise et le développement des zones rurales en raison de la possibilité de créer des emplois et de stimuler l’ économie locale, contribuant ainsi à compenser l’écart entre les zones urbaines et rurales.
Le comté d'Anji, dans la province du Zhejiang (Chine), compte actuellement plus de 300 cafés. Avec une population d'environ 600 000 habitants, Anji aurait une densité de cafés supérieure à celle de Shanghai, dont la population est 40 fois supérieure.
À travers le pays, plus de 40 000 cafés ont ouvert leurs portes en banlieue, selon les médias d'État citant des statistiques nationales. Les provinces du Yunnan et du Guangdong arrivent en tête du classement, a indiqué Xinhua.
La diversité des cafés de banlieue aide la Chine à revitaliser ses campagnes dans une nouvelle ère, en se concentrant sur le développement de produits agricoles spécialisés et d'un tourisme rural adapté aux conditions locales.
Cependant, même si l’industrie du café gagne en popularité, des défis apparaissent à mesure que la saturation s’installe.
Le professeur Li Bin, de l'Université centrale de finance et d'économie, a averti que, malgré la demande croissante de café, le taux de croissance des cafés dépasse encore largement la demande. Cela réduira la marge bénéficiaire de l'industrie caféière rurale.
Pour se démarquer de la concurrence, de nombreux cafés ruraux trouvent un équilibre entre la fourniture de produits de café de haute qualité et la réalisation de bénéfices tout en servant des clients qui cherchent à s'éloigner de l' agitation de la vie urbaine.
Développement rural
Dans le comté de Deqing, non loin d'Anji, Gelien Coffee est un café local très bien noté sur la plateforme de style de vie chinoise Dianping.
Gelien a créé un buzz sur les réseaux sociaux à propos de l'espace artificiel environnant, connu pour son paysage pittoresque et son charme rappelant certaines régions de Suisse.
« Le succès d'un magasin dépend de la volonté des clients de le visiter régulièrement », a déclaré Zhou Haojie, un barista de 49 ans.
En mai, Haojie a ouvert un café à domicile dans le village de Guozhao.
Guozhao a rejoint une campagne provinciale visant à transformer les villages et à promouvoir une meilleure intégration entre développement urbain et rural. Ce projet s'inscrit dans l'ambitieuse stratégie de revitalisation rurale de la Chine.
Depuis l'année dernière, une campagne de développement du village, comprenant des routes modernisées et des infrastructures améliorées, l'a rendu plus accessible aux étrangers, ce qui en fait une destination touristique croissante et attrayante pour les résidents urbains qui ont tendance à se diriger vers la campagne.
Zhou espère que les vidéos promotionnelles locales aideront à faire connaître les cafés, plutôt que de simplement mettre en avant les plus célèbres et les plus populaires.
Selon les médias d'État, 98 % des cafés ruraux de la province du Zhejiang ont choisi d'intégrer des « paysages naturels » dans la conception de leurs magasins.
Et lorsque vous recherchez « café » sur le suivi des données de Rednotes, la sensation d’espace naturel est toujours le mot-clé le plus recherché.
Selon les experts, les politiques culturelles et touristiques de la Chine, fondées sur un environnement favorable aux entreprises et utilisant la culture pour créer des modèles de développement spécialisés et différenciés, stimulent l'économie rurale chinoise dans le contexte actuel.
Source : https://baovanhoa.vn/du-lich/nhung-quan-ca-phe-o-vung-nong-thon-trung-quoc-don-tim-du-khach-150402.html
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