Raisons pour lesquelles le gombo est considéré comme du ginseng vert

Le gombo est considéré comme du ginseng vert car il est riche en fibres, en antioxydants, en minéraux et en calcium. Vous trouverez ci-dessous sa composition nutritionnelle ainsi que ses effets sur la santé.

Valeur nutritionnelle du gombo

Le journal VietNamNet a cité Nourishme disant que selon la base de données nationale sur les nutriments du ministère américain de l'Agriculture (USDA), 100 g de gombo contiennent 33 calories, 1,9 g de protéines, 0,2 g de matières grasses, 7,5 g de glucides, 3,2 g de fibres, 1,5 g de sucre, 31,3 mg de vitamine K, 299 mg de potassium, 7 mg de sodium, 23 mg de vitamine C, 57 mg de magnésium, 82 mg de calcium, 0,215 mg de vitamine B6.

Le gombo apporte du fer, du phosphore, du cuivre, des antioxydants, notamment des composés phénoliques et des dérivés flavonoïdes, comme les catéchines et la quercétine. Certains scientifiques pensent que ces composés pourraient réduire le risque de cancer, et posséder des propriétés antibactériennes et anti-inflammatoires.

Bienfaits du gombo pour la santé

Soutient le contrôle de la glycémie

L'article publié sur le site web de l'hôpital général Medlatec mentionne une consultation médicale avec le BSCKI. Vu Thanh Tuan a déclaré que l'insuline contenue dans le gombo aide à contrôler la glycémie chez les patients diabétiques.

L’utilisation régulière de gombo dans les repas quotidiens ou la consommation d’eau de gombo associée à un traitement médicamenteux aidera à stabiliser la glycémie.

Il est conseillé de consommer du gombo pendant 3 à 6 mois, voire plus, pour constater une amélioration de la glycémie. De plus, le gombo étant pauvre en sucre et en calories, il n'augmente pas la glycémie lorsqu'il est consommé en grande quantité au quotidien.

Éviter le risque d'anémie

Consommer régulièrement environ 100 g de gombo en 3 à 4 repas par semaine contribuera à réduire l'anémie grâce à sa teneur en fer et en potassium. Pour les patients anémiques, boire régulièrement de l'eau de gombo accélérera la régénération sanguine.

Améliorer la digestion

Le mucus que l'on retrouve souvent dans le gombo est composé de deux principes actifs principaux : le collagène et le mucopolysaccharide, qui créent un environnement favorable aux micro-organismes bénéfiques dans les intestins. Ils augmentent ainsi la résistance du système digestif. Parallèlement, cette quantité de mucus lubrifie les intestins et réduit les symptômes de constipation.

Réduire le risque de maladie cardiaque

Selon l’American Heart Association (AHA), manger des aliments riches en fibres peut réduire les niveaux nocifs de cholestérol dans le sang, réduisant ainsi le risque de maladie cardiaque, d’accident vasculaire cérébral, d’obésité et de diabète.

Les recommandations nutritionnelles 2015-2020 recommandent de consommer 14 grammes de fibres pour 1 000 calories consommées. Les femmes de 19 à 50 ans devraient consommer 25 à 28 grammes de fibres ; les hommes, 31 à 34 grammes. Après 50 ans, les chiffres sont de 22 grammes pour les femmes et de 28 grammes pour les hommes.

Soutenir le développement du fœtus

Pendant le développement du tube neural, le fœtus a besoin de beaucoup de vitamines B et de fibres. Par conséquent, les femmes enceintes devraient consommer régulièrement du gombo dès le 4e mois pour assurer le bon développement du fœtus. Le mucus et les fibres contenus dans le gombo aident également les femmes enceintes à limiter la constipation.

Soutien efficace à la perte de poids

Pendant le processus de perte de poids, un apport en fibres et en vitamines est essentiel. Le gombo est non seulement riche en fibres, vitamines et minéraux, mais aussi faible en calories et en sucre, ce qui en fait un aliment idéal pour favoriser la perte de poids.

Risques liés à la surconsommation du gombo

Manger trop de gombo peut avoir des effets néfastes sur certaines personnes :

Problèmes gastro-intestinaux : Le gombo contient des fructanes, un type de glucide, qui peuvent provoquer des diarrhées, des ballonnements et des crampes chez les personnes souffrant de problèmes intestinaux.

Calculs rénaux : les aliments riches en oxalate, comme le gombo et les épinards, peuvent augmenter le risque de calculs rénaux chez les personnes qui en ont déjà eu.

Arthrite : Le gombo contient de la solanine, un composé toxique qui peut provoquer des douleurs articulaires et de l’arthrite chez certaines personnes.

Coagulation du sang : la vitamine K aide à la coagulation du sang et la teneur élevée en vitamine K du gombo peut affecter les personnes qui prennent des anticoagulants.

Voici les raisons pour lesquelles le gombo est considéré comme du ginseng vert, bon pour la santé. Bien que le gombo soit bon, il ne faut pas en abuser et en consommer trop. Consommez-le correctement et avec modération pour être bon pour votre santé.

Thanh Thanh (Synthèse)

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