Le jeûne intermittent aide une fille à garder un tour de taille de 60 cm

Hanoï En utilisant le jeûne intermittent, Bui Hong An, 25 ans, maintient un tour de taille de 60 cm, une silhouette tonique et un corps sain.

Bui Hong An, une travailleuse indépendante, avait initialement une silhouette bien proportionnée : elle mesurait 1,62 mètre, pesait 52 kg et mesurait 80, 63 et 94 cm. Cependant, un mode de vie malsain l'a empêchée de conserver sa silhouette d'origine.

An a expliqué que, par peur de cuisiner, elle mangeait souvent au restaurant, buvait de la bière et de l'alcool, et achetait des plats préparés à emporter. En 2022, son poids a atteint 55 kg, son tour de taille a atteint près de 70 cm, elle tombait souvent malade, souffrait de troubles digestifs et de ballonnements. Elle sentait son corps s'affaiblir, avec une masse graisseuse au niveau des cuisses, des fesses et des biceps.

Inquiète pour sa santé et manquant de confiance en sa silhouette, la jeune fille s'est initiée aux méthodes alimentaires scientifiques , déterminée à changer. Son principe n'est pas de choisir une méthode de perte de poids « instantanée » en une semaine ou un mois, mais de choisir une méthode durable pour rester en bonne santé. Après une période d'expérience, elle a compris que la méthode « manger sainement » était la plus adaptée à sa situation, plutôt que le jeûne négatif ou une alimentation frugale pour perdre du poids.

Le programme « Eat Clean » privilégie les aliments peu transformés, comme les fruits, les légumes et les céréales. Ce mode d'alimentation contribue à améliorer la santé et à préserver la saveur naturelle des aliments. Parallèlement à ce programme, An opte pour le jeûne intermittent (4-4-12 ou 16-8) selon son programme.

Le jeûne intermittent est un terme utilisé pour décrire un régime alimentaire cyclique. Il laisse à l'organisme le temps de digérer complètement les aliments tout en limitant fortement l'apport calorique. Le jeûne intermittent consiste généralement à limiter les heures de repas dans la journée (manger pendant 6 à 8 heures et jeûner pendant les 16 à 18 heures restantes). Cela stimule l'organisme à convertir l'énergie glucidique en énergie cétonique, ce qui peut contribuer à réduire le stress, à diminuer l'incidence du cancer et de l'obésité, et à augmenter la longévité.

Menu de quelques repas sains. Photo : Personnage fourni

Une étude publiée dans le New England Journal of Medicine fin 2021 a révélé que le jeûne intermittent réduit le stress, réduit le risque de cancer et d’obésité, augmente la longévité et aide à la perte de poids.

Au réveil, An boit un verre de jus de légumes, par exemple du céleri mélangé à de la pomme, ou de la fécule de tapioca chaude et de l'eau chlorophyllienne tiède pour purifier son corps. Son petit-déjeuner se compose de flocons d'avoine, de lait de noix, de fruits et d'une salade. Elle limite sa consommation de vermicelles, de pho et de pain, car ils sont riches en amidon et presque pauvres en fibres. Le déjeuner et le dîner sont espacés de 4 à 5 heures et contiennent suffisamment de nutriments des quatre groupes suivants : fibres, protéines, amidon et bonnes graisses.

En plus du jeûne intermittent, An suit un ordre précis de consommation, des légumes à la viande, puis aux féculents, pour une sensation de satiété rapide. C'est une méthode efficace pour perdre du poids, recommandée par de nombreux nutritionnistes.

Selon le Dr Truong Hong Son, directeur de l'Institut vietnamien de médecine appliquée, manger des légumes avant les repas stimule le système digestif. Cette activité n'est pas trop intense, mais se déroule en douceur et en douceur, car les légumes sont riches en fibres et ni trop secs ni trop durs. Si vous mangez du riz et de la viande dès le début, la paroi de l'estomac devra sécréter beaucoup de sucs digestifs pour digérer les aliments secs et durs, ce qui peut facilement provoquer des maux d'estomac.

« Par conséquent, l'habitude de manger des légumes en premier est bénéfique pour le système digestif et améliore l'absorption des aliments par l'organisme », explique M. Son, ajoutant que remplir un estomac vide avec des légumes procure une sensation de satiété rapide et évite de manger davantage. De cette façon, nous pouvons mieux contrôler la teneur en sucres et en graisses des aliments.

An choisit d'acheter beaucoup de fruits et légumes propres, en privilégiant les avocats, les bananes, les oranges, les pitayas, les ananas, les pommes et les légumes verts comme le chou frisé et le brocoli. Elle ajoute également des noix pour augmenter les bonnes graisses, consomme davantage d'oméga-3 et utilise de l'huile d'olive en cuisine.

Elle a découvert que la partie la plus difficile du processus de changement était de maintenir de nouvelles habitudes et d’abandonner celles qui l’accompagnaient depuis plus de 20 ans.

« La plupart des gens pensent que manger ainsi est difficile et pénible, mais pour moi, l'esprit est très important. C'est pourquoi, chaque semaine, je mange un ou deux repas selon mes préférences pour être plus à l'aise, sans trop compromettre ma perte de poids », a-t-elle déclaré.

En plus de son alimentation, An pratique 15 à 30 minutes d'exercice physique par jour. Après trois mois, sa silhouette s'est améliorée : son poids est passé de 54 kg à 50 kg, son tour de taille de 67 cm à 60 cm, son bas-ventre a diminué à 72 cm, ses fesses, ses cuisses et son corps sont plus fermes, et son taux de graisse a diminué. Sa maladie s'est également améliorée, ce qui lui permet de se sentir plus reposée et de mieux dormir.

Le corps tonique d'An et son tour de taille standard de 60 cm. Photo : Personnage fourni

An a déclaré que sa priorité était de privilégier la beauté, la santé et le rajeunissement de l'intérieur. C'est pourquoi elle intègre systématiquement quatre groupes de nutriments essentiels à son alimentation. Forte de son expérience, elle conseille de ne pas perdre de poids en jeûnant et de réduire sa consommation de substances comme l'amidon et les graisses ; il est préférable d'écouter son corps pour trouver un régime alimentaire adapté.

Thuy Quynh

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