Les consommateurs de Nghe An ne s'inquiètent pas de la pénurie de porc

Le pouvoir d'achat du porc sur les marchés traditionnels est très faible. Photo : TP

Selon une enquête menée sur les marchés traditionnels, à l'heure actuelle, le pouvoir d'achat de porc sur les marchés est très faible car de nombreux consommateurs ont peur de l'épidémie et se sont tournés vers d'autres aliments.

Mme Nguyen Chau Giang, commerçante de porc au marché de Quan Lau (quartier de Truong Thi, ville de Vinh), a déclaré : « Ces deux derniers mois, avec l'apparition de la peste porcine africaine, la demande de porc a fortement diminué. Normalement, je vends environ 80 à 100 kg de porc par jour, mais ces deux derniers mois, je n'en ai vendu que 30 à 50 kg, certains jours étant très peu vendus. Selon mes prévisions, si l'épidémie continue de se développer de manière complexe, le marché du porc ne s'améliorera pas, car les consommateurs ont peur. »

Les gens se rendent dans les supermarchés et les épiceries pour acheter du porc. Photo : TP

Partageant le même point de vue, Mme Nguyen Thi Quang, résidente du quartier de Quang Trung, a déclaré : « Récemment, lorsque la peste porcine africaine a éclaté, j'ai également limité la consommation de porc dans mes repas quotidiens. Pendant le Têt, la demande de porc sera plus forte, mais si la peste porcine continue de se développer de manière aussi complexe qu'actuellement, nous pourrons nous tourner vers des aliments alternatifs. Nous pouvons également acheter du porc auprès d'entreprises réputées dans des magasins d'alimentation saine et des supermarchés pour le Têt. Par conséquent, ce qui me préoccupe reste le prix, et non le manque d'approvisionnement. »

Contrairement à la situation calme observée sur les marchés traditionnels, dans les supermarchés et les magasins d'alimentation saine, les ventes de porc ont progressé par rapport aux deux mois précédents. Cependant, le prix de ces marques est supérieur de 10 000 à 30 000 VND/kg à celui des marchés traditionnels (selon le type).

L'offre de porc dans les supermarchés est abondante. Photo : TP

Selon M. Tran An Khang, directeur du supermarché GO! Vinh, à la fin de l'année et pendant le Nouvel An lunaire, le supermarché assure un approvisionnement stable en porc aux consommateurs. Provenant d'exploitations et d'entreprises suivant un processus de production fermé et disposant de mécanismes efficaces de prévention des maladies, le cheptel et l'offre restent stables. Par ailleurs, avec 28 supermarchés répartis dans tout le pays, nous pouvons facilement réguler l'offre et équilibrer l'offre et la demande.

À l'heure actuelle, le prix des porcs vivants à Nghe An reste bas, oscillant entre 48 000 et 51 000 VND/kg. Ce prix est inférieur d'environ 3 000 à 4 000 VND/kg au coût d'élevage. À ce prix, les éleveurs perdent de l'argent. Cela prouve que le pouvoir d'achat est faible et que l'offre de porcs vivants est abondante. Si l'offre était limitée, le prix des porcs aurait déjà augmenté.

Le prix de la viande réfrigérée des grandes entreprises au supermarché GO!Vinh varie de 130 000 à 160 000 VND/kg. Photo : TP

Grâce à l'élevage porcin en circuit fermé et à la sécurité sanitaire assurée, des milliers de porcs de M. Pham Viet Duc (commune de Thanh Huong, Thanh Chuong) sont toujours à l'abri des maladies. Si les années précédentes, la fin d'année était la période de forte consommation de porc, M. Duc craint cette année que le pouvoir d'achat soit faible et que les prix du porc n'augmentent pas comme les années précédentes.

« Le pouvoir d'achat est faible, le porc est difficile à vendre et les prix sont bas. Il ne reste qu'un mois avant le Têt, alors que la peste porcine africaine est encore assez compliquée. Le pouvoir d'achat ne devrait donc pas augmenter brutalement et, s'ils augmentent, les prix ne progresseront que légèrement, sans doute pas beaucoup », a déclaré M. Duc.

Ferme porcine fermée de M. Nguyen Viet Duc (commune Thanh Huong, Thanh Chuong). Photo de : Thanh Phuc

Les usines de transformation de jambon, saucisse, cha tam, boi thu, ruoc bong, heo jerky, heo giang… à base de porc sont également invendues cette année pour les produits du Têt. Mme Dinh Thi Anh, propriétaire d'une usine de transformation de jambon, a déclaré : « Si les années précédentes, au 11e mois lunaire, je recevais des commandes de jambon de plusieurs centaines de kilos, je devais commander du porc auprès de plusieurs usines pour avoir suffisamment d'ingrédients pour la transformation, cette année, je n'ai que quelques commandes en gros. Cette année, la quantité de marchandises va certainement diminuer et, bien sûr, la consommation de porc va fortement diminuer. »

Actuellement, Nghe An possède un cheptel d'un million de porcs. Même en cas d'épidémie, il n'y aura pas de pénurie de porc. Concernant les prix, la demande augmente en fin d'année, ce qui pourrait entraîner une hausse des prix, mais pas de manière significative.

Selon les prévisions, l'offre de porc est encore abondante, répondant aux besoins de la population, et les prix, s'ils augmentent, n'augmenteront que légèrement. Photo : TP

La raison est que la demande des consommateurs sera plus faible cette année, en raison de la faiblesse des revenus. Par ailleurs, les entreprises leaders du marché doivent également équilibrer l'offre et la demande, en évitant les prix élevés, les restrictions de consommation ou les substitutions alimentaires.

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