Au Vietnam, le gingembre est une source abondante de matières premières, mais il est principalement consommé frais, il est donc facilement endommagé et son prix fluctue selon les saisons, ce qui est quelque peu désavantageux pour les agriculteurs.
À partir de cette réalité, un groupe de scientifiques du Centre d'incubation d'entreprises agricoles de haute technologie (HCMC) a recherché et extrait l'essence de gingembre pour créer des produits de grande valeur.
En collectant des échantillons de gingembre et en les examinant dans des localités telles que Nghe An, Thanh Hoa, Quang Nam, Tuyen Quang, Ha Giang, Binh Dinh et de Dak Lak à Ca Mau, le groupe de scientifiques a identifié 3 localités qui peuvent cultiver du gingembre de haute qualité, produisant de bonnes quantités d'huile essentielle : les provinces de Dak Nong , Dong Nai et Lam Dong.
Après la récolte, le gingembre est traité, nettoyé et broyé. L'essence de gingembre séchée est ensuite extraite grâce à la nanotechnologie du CO2 supercritique pour obtenir de précieux ingrédients bioactifs bénéfiques pour la santé, tels que le gingérol et le shogaol. Grâce à ce procédé d'extraction en circuit fermé et à une technologie de pointe, le produit final conserve la saveur et la qualité naturelles du gingembre. De plus, l'ajout d'herbes comme additifs renforce l'efficacité de chaque produit.
Mme Tran Thi Ngoc Diem, chef de l'équipe de recherche, a déclaré que la force de cette méthode est la capacité à préserver la saveur naturelle et la qualité du produit extrait.
Actuellement, l'industrie pharmaceutique s'oriente fortement vers l'utilisation d'ingrédients d'origine naturelle. La racine de gingembre fait également l'objet de recherches dans de nombreux pays pour son potentiel thérapeutique. Le groupe a finalisé la recherche sur trois produits commercialisables : l'huile essentielle de Sagucha en spray buccal, le thé instantané Sagucha citronnelle-gingembre et l'huile essentielle de Sagucha en vapeur. Ces produits de protection de la santé, utiles au quotidien, bénéficient d'un large marché.
« Non seulement nous commercialisons le produit, mais nous sommes prêts à transférer le processus technologique et l'équipement spécialisé pour traiter l'essence de gingembre et d'autres huiles essentielles à base de plantes à grande échelle », a partagé Mme Ngoc Diem.
BUI TUAN
Source : https://www.sggp.org.vn/nano-hoa-cu-gung-thanh-san-pham-bao-ve-suc-khoe-post741157.html
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