La saison de récolte du café 2024-2025 se déroule à Dak Lak , et devrait durer de novembre 2024 à janvier 2025. Parallèlement, des phénomènes météorologiques dangereux, tels que des dépressions tropicales, de fortes pluies, des orages, des tornades, des éclairs et de la grêle, sont prévus dans la province. De plus, les précipitations de novembre 2024 à janvier 2025 devraient être supérieures de 10 à 30 % à la moyenne annuelle. Les pluies inhabituelles seront plus fréquentes et la saison des pluies devrait se terminer plus tard que la moyenne annuelle.
Face à des conditions météorologiques difficiles et afin d'assurer une récolte de café optimale, le Comité populaire provincial de Dak Lak a publié une directive sur la production, la récolte, la transformation et la consommation de café pour la campagne 2024-2025. En conséquence, le Comité populaire provincial de Dak Lak a demandé au président du Comité populaire de district d'ordonner aux départements, bureaux, comités populaires communaux, organisations et particuliers producteurs et négociants de café concernés de protéger strictement les zones de récolte ; d'ordonner à la population de préparer les aires de séchage et les séchoirs afin de ne pas affecter la qualité du café en cas de pluie prolongée ; et de gérer rigoureusement les cas de récolte et de commercialisation de café jeune.
Les gens récoltent le café.
En outre, le Comité populaire provincial de Dak Lak a demandé au Département de l'agriculture et du développement rural de coordonner ses efforts avec ceux du Département de l'industrie et du commerce et des localités afin de renforcer le contrôle de la qualité du café et de garantir la sécurité alimentaire avant sa mise en consommation. De plus, le secteur agricole et les comités populaires de district veilleront à la mise en œuvre effective du plan de replantation du café, en appliquant correctement le processus de replantation, en encourageant et en mobilisant les agriculteurs afin qu'ils ne développent pas spontanément les superficies de café, en renforçant l'application des mesures d'agriculture intensive et en améliorant les superficies existantes conformément à la tendance à une production durable du café et à une irrigation économe en eau.
La police provinciale a dirigé l'élaboration et la mise en œuvre d'un plan de protection du café ; elle a traité avec rigueur les cas de vol de café et les personnes qui organisent illégalement des transactions intermédiaires, causant des dommages aux agriculteurs et aux entreprises. Le ministère de l'Industrie et du Commerce analyse la demande de produits agricoles afin de connecter l'offre et la demande pour promouvoir la consommation de café ; il encourage également la consommation de produits agricoles ; il incite les entreprises à acheter des produits agricoles dans les zones de culture dotées de codes et conformes aux normes et réglementations techniques ; il anticipe régulièrement l'évolution du marché et propose des solutions en cas de fluctuations inhabituelles du marché du café afin de limiter les dommages aux agriculteurs et aux entreprises.
Le séchage et le traitement du café conformément aux normes et réglementations de qualité contribuent à améliorer la qualité du produit.
La succursale de Dak Lak de la Banque d'État du Vietnam oriente et oriente les banques commerciales et les établissements de crédit afin de prioriser les sources de financement pour les organisations et les particuliers qui produisent, achètent, transforment et exportent du café, notamment les prêts pour la replantation, les investissements dans les machines et équipements de transformation et les systèmes de traitement des eaux usées ; elle soutient également les taux d'intérêt des prêts pour les entreprises qui investissent dans l'innovation technologique. Le Département de gestion du marché de Dak Lak coordonne avec les agences et unités compétentes pour renforcer l'inspection et la supervision des activités d'achat et de consommation de café ; et prévenir et traiter rapidement les actes de forçage des prix et du poids à des fins lucratives.
Selon M. Nguyen Hac Hien, chef du département des cultures et de la protection des végétaux de la province de Dak Lak, Dak Lak est la « capitale du café » du pays avec 212 106 hectares et une production de 559 000 tonnes. Le café est le principal produit agricole de la structure économique de la province, affectant directement les revenus de la majorité de la population. Actuellement, le prix élevé du café exige la normalisation de nombreux facteurs pour garantir la qualité du café et ainsi assurer un marché d'exportation durable et à long terme.
Par conséquent, pour garantir la qualité du café, le facteur le plus important est de récolter du café dont la maturité est supérieure à 85 % et non du café vert, puis de le sécher, de le transformer et de le conserver conformément aux normes et réglementations de qualité. Il est donc nécessaire de sensibiliser les producteurs et les entreprises, et d'obtenir la participation des départements, des branches, des secteurs et des localités, afin de développer toujours mieux la filière café, non seulement en garantissant une productivité élevée, mais aussi une qualité irréprochable et en répondant efficacement à la demande du marché.
Source : https://daklak.gov.vn/-/nang-cao-hieu-qua-san-xuat-thu-hach-che-bien-va-tieu-thu-ca-phe-nien-vu-2024-2025
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