En tant que seule localité de la province de Quang Ninh dotée d'un sol et d'un climat propices à la culture d'arbres à thé avec de nombreux types de thé délicieux et célèbres, le district de Hai Ha a fait ces dernières années des efforts pour faire des arbres à thé le produit principal de la localité, augmentant progressivement la valeur des produits à base de thé et visant une production de thé durable, apportant la marque de thé Hai Ha à tout le monde.
Actuellement, la zone de culture du thé du district de Hai Ha s'étend sur 800 hectares.
Si dans le passé, la culture du thé dans le district était encore spontanée et manuelle, aujourd'hui, à partir de l'orientation vers le développement des zones de thé brut, augmentant progressivement la valeur des produits du thé, le district de Hai Ha a promu et mobilisé les gens pour appliquer la science et la technologie à toutes les étapes, de la structure des graines, des soins, à la récolte et à la transformation.
Nous avons visité l'usine de production de thé de M. Le Van Thang, située dans le village 6 de la commune de Quang Long. Il s'agit de l'une des nombreuses installations de production de thé de haute qualité et sûr de la commune. Afin d'accroître continuellement la valeur des théiers, M. Thang a appris, investi avec audace et développé la chaîne de production. Avec le soutien de la population locale, il a standardisé les procédés de cuisson à la vapeur, de pétrissage et de torréfaction, entre autres, afin de produire des produits de la plus haute qualité. Les jeunes bourgeons de thé sont cueillis selon la norme « 1 bourgeon, 2 feuilles », tôt le matin, encore couverts de rosée. Après la cueillette, le thé est acheté dans les usines et transformé le jour même, créant ainsi des produits de haute qualité à forte valeur économique .
M. Le Van Thang, qui décrit son processus de production, a déclaré : « Notre usine achète et participe à la production de thé biologique de haute qualité, principalement des variétés Ngoc Thuy et Bac Son. Ce thé a une saveur fraîche et aromatique, est délicieux et riche en eau, et présente une valeur économique supérieure à celle des variétés traditionnelles. Notre processus de production utilise principalement des engrais organiques et des micro-organismes pour améliorer la qualité et la valeur du produit. »
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| Le processus de récolte du thé est réalisé selon la norme « 1 bourgeon, 2 feuilles » . |
De 2022 à aujourd'hui, le district de Hai Ha a transféré quatre procédés de transformation du thé de haute qualité, notamment : le thé vert parfumé ; le thé vert à fibres ; le thé Mao Tiem et le thé noir. Ainsi, certaines installations de transformation ont produit des produits typiques, tels que : le thé vert parfumé et les fibres vertes des usines de Dung Nga et de Thang Hoa, avec des matières premières de thé du Midland, Ngoc Thuy et Huong Bac Son ; les produits à base de thé noir de l'usine de Dao Thi Binh ; et certains produits de production expérimentale de l'usine de Dung Nga.
La famille de M. Bui Van Cu, du village 6 de la commune de Quang Thinh, a mis en œuvre une technologie d'irrigation économe en eau pour sa culture intensive du thé, conformément aux normes VietGAP. Sur une superficie totale de 6 000 m² de thé, dont 4 000 m² de Ngoc Thuy et 2 000 m² de thé à petites feuilles de Midland, la famille a économisé plus de 50 % de l'eau d'irrigation quotidienne et a multiplié la récolte de thé par deux chaque année.
Afin d'augmenter progressivement la valeur des produits de thé locaux, au cours de la période 2022-2025, le district de Hai Ha a mis en œuvre un projet de restructuration de l'industrie du thé, en appliquant des mécanismes et des politiques conformément à la résolution 194/2019/NQ-HDND du 30 juillet 2019 du Conseil populaire de la province de Quang Ninh pour aider les producteurs de thé à investir dans la culture intensive selon VietGAP ; soutenir la modernisation et la rénovation des usines et des lignes de transformation ; évaluer et accorder la certification HACCP aux installations de transformation ; transférer les processus intensifs de culture et de transformation du thé de haute qualité, soutenir le développement de nouvelles variétés de thé Huong Bac Son... qui ont progressivement changé la productivité et l'apparence des zones de thé du district, augmentant ainsi la valeur des théiers de la région.
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| Actuellement, les produits de thé de Duong Hoa bénéficient d'une marque collective et d'une indication géographique, classées 4 étoiles dans le programme OCOP de Quang Ninh. |
Nguyen Huu Liem, vice-président du comité populaire du district de Hai Ha, a déclaré : « Le thé est l'une des cultures clés du développement économique local. Afin de continuer à améliorer la qualité et la valeur du thé, le district a mis en œuvre le projet de restructuration de l'industrie du thé, axé principalement sur la production biologique et VietGAP. Le district a piloté une zone de 35 hectares pour que les gens puissent apprendre et reproduire le procédé ; il a fourni un soutien pour les semences, les engrais, les ateliers de transformation, les étiquettes, les emballages, etc., augmentant ainsi la valeur de la zone de production de thé. Actuellement, les produits de thé biologique se vendent entre 300 000 et 500 000 VND/kg et sont écoulés dès leur production. »
Jusqu'à présent, la zone de culture du thé du district de Hai Ha s'étend sur 800 hectares de thé avec plus de 2 000 ménages participant à la production de thé ; la production annuelle moyenne de thé frais atteint 6 300 tonnes, approvisionnant 7 principales installations de transformation nationales et exportant vers le marché chinois et les pays du Moyen-Orient.
Actuellement, les produits de thé Duong Hoa de Hai Ha bénéficient d'une marque collective et d'une indication géographique, classées 4 étoiles dans le programme OCOP de Quang Ninh avec un emballage complet, des étiquettes et des codes-barres pour la traçabilité.
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Les produits de thé Hai Ha ont des emballages, des étiquettes et des codes-barres pour retracer leur origine. |
Outre le soutien apporté aux ménages producteurs de thé pour l'application des sciences et des technologies, notamment l'intégration de machines pour la récolte, et l'installation de lignes de transformation de thé de haute qualité afin de créer des produits compétitifs sur les marchés nationaux et internationaux, le district de Hai Ha a aménagé une zone de thé associée à l'écotourisme et participé à des foires nationales et internationales afin de promouvoir et de développer le marché des produits à base de thé de Hai Ha. Ce faisant, il a accru la valeur des théiers et a aidé les agriculteurs à s'enrichir grâce à eux.
Quang Tho - Tran Trinh
Source : https://nhandan.vn/nang-cao-gia-tri-san-pham-che-hai-ha-post833246.html?gidzl=WS9EEUJ1qooFsaq_uDZMA8_SIJJyszGdbDOOE_k5r7wNXXfk-jM0AyBHIZxvrzSYnuOTCZTTDQyaxiNIAW
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