Quel genre de champignon est le champignon Melaleuca, si dodu et amer qu'il a un goût si bon que les habitants de Quang Binh affluent dans la forêt pour le cueillir ?

Après de fortes pluies, lorsque le soleil brille, des champignons dodus, brun-violet, poussent sous les cajeputiers.

Extrait : Les habitants de Quang Binh cueillent des champignons pour les vendre au marché,

De nos jours, tôt le matin, les habitants de Quang Binh s'appellent pour aller cueillir des champignons dans la forêt de cajeputiers. Ce champignon pousse généralement sous le cajeputier, d'où son nom de champignon cajeputier.

Les habitants de Quang Binh cueillent des champignons pour les vendre au marché, le prix varie entre 50 000 et 100 000 VND/kg.

Mme Tran Thi Ly (née en 1984 dans la commune de Quang Luu, district de Quang Trach, province de Quang Binh) cueille et vend des champignons depuis près de 20 ans. Elle a confié au journal Dan Viet : « Depuis toute petite, je suivais ma mère pour cueillir des champignons. Quand j'ai grandi et que j'ai épousé quelqu'un près de chez moi, c'est devenu un travail complémentaire pour moi. »

Selon Mme Ly, les champignons Melaleuca poussent généralement après les pluies, entre le quatrième et le huitième mois lunaire. Ce type de champignon pousse discrètement sous les feuilles sèches de Melaleuca ; il faut donc creuser avec les mains pour le trouver.

Les habitants de Quang Binh transportent des champignons dans leurs sacs jusqu'au marché pour les vendre.

Les champignons dodus aux bourgeons violets sont populaires auprès des gens qui les achètent et les mangent.

« Pour aller cueillir des champignons, je dois parfois apporter du riz pour déjeuner en forêt. Cette saison, les champignons sont abondants, donc beaucoup de gens les cueillent. Il me suffit d'un panier et d'un sac pour les transporter et je peux aller cueillir des champignons toute la journée. Un jour, j'en ai ramassé près de 100 kg et j'ai demandé à mon mari de venir les chercher et de les vendre », a raconté Mme Ly.

Beaucoup de gens épluchent la terre des champignons, les nettoient, puis les vendent.

Les champignons Melaleuca poussent très vite et se fanent aussi vite. Leurs bourgeons sont violets et leur intérieur blanc et lisse est délicieux et facile à vendre. En revanche, les champignons dont les gros bourgeons brunissent deviennent mous et difficiles à vendre. Actuellement, les habitants locaux les vendent entre 50 000 et 100 000 VND/kg, selon le type de champignon Melaleuca.

Lorsqu'on achète des champignons Melaleuca, on les fait sauter. Nombreux sont ceux qui les font sauter avec des légumes, des crevettes et des calamars pour créer un plat délicieux. Plus on les goûte, plus leur amertume augmente, car leur arrière-goût est sucré.

Source : https://danviet.vn/nam-tram-la-nam-gi-ma-beo-nuc-nich-an-cang-dang-ngon-dan-quang-binh-keo-nhau-vo-rung-nhat-2024092413101556.htm