Des pleurotes blancs et des champignons d'ormeau ont été cultivés avec succès et accrochés partout, un agriculteur de Ha Tinh est devenu riche.

Conquérir la culture des champignons

Ayant travaillé dans la culture des champignons pendant près de cinq ans, Mme Anh, sans expérience à ses débuts, a connu de nombreux échecs. Grâce à sa détermination, sa persévérance et son travail acharné, elle a progressivement maîtrisé le processus et produit de plus en plus efficacement.

La famille de Mme Bui Thi Anh, du village de Nam Tien, commune de Ky Bac, district de Ky Anh (province de Ha Tinh), a réussi à cultiver des pleurotes blancs et gris, ce qui lui a valu une grande rentabilité . Photo : PV

Mme Bui Thi Anh a déclaré : « Constatant que les pleurotes et les auriculaires sont des aliments populaires auprès des consommateurs, ces produits vendus sur le marché sont principalement importés. Convaincue que les gens d'autres régions peuvent les produire, mais pas dans ma région, et que le matériel nécessaire à la culture des champignons est facile à trouver, j'ai commencé à faire des recherches et à construire un modèle de culture de champignons. »

En 2020, après des recherches, Mme Anh s'est rendue au Centre de développement des champignons et de recherche sur les ressources biologiques (Département des sciences et technologies de Ha Tinh) pour acheter dix sacs de mycélium à suspendre. Malgré des recherches approfondies sur les soins à apporter, le premier lot de champignons n'a pas donné les résultats escomptés. Les bourgeons étaient rabougris, certains étaient atteints de maladies fongiques et le rendement était faible. Mme Anh ne s'est pas découragée, mais a considéré cela comme une leçon à retenir pour la prochaine fois.

Chaque année, l'usine de culture de pleurotes blancs et gris de Mme Bui Thi Anh, village de Nam Tien, commune de Ky Bac, district de Ky Anh (province de Ha Tinh ) fournit 10 tonnes de pleurotes et 15 000 à 20 000 sacs de blanc. Photo : PV

Grâce à cet état d'esprit, à la persévérance, au travail acharné et à un sens aigu de la science et de la technologie, les lots de champignons suivants ont été progressivement améliorés et ont permis d'obtenir de meilleurs produits. Après près de deux ans d'études intensives, commençant par l'achat de sacs de blanc et les accrochant, l'usine de production de champignons de Mme Anh a réussi à cultiver et à reproduire des graines de champignons, à assurer une production proactive et à fournir des sacs de blanc à de nombreux foyers dans le besoin.

Les matières premières pour la culture des pleurotes blancs et des pleurotes gris sont principalement la paille, les déchets de coton, la sciure, la bagasse, les coques de grains de café, etc. Photo : PV

Pour répondre à la demande croissante du marché, en plus de l'ancien atelier de production de champignons ^{de 500 m²} , l'usine a agrandi début 2024 un atelier supplémentaire ^{de 800 m²} spécialisé dans la suspension des sacs de blanc. Cet atelier est doté de supports de suspension en fer massif, de supports de cuisson à la vapeur des sacs de blanc, d'une chambre froide pour la conservation des champignons et de nombreuses machines et équipements pour mettre en place un processus fermé, avec une capacité de production de près de 100 tonnes de matières premières par an. Cette méthode permet d'accroître la productivité et de réduire la main-d'œuvre, réduisant ainsi les coûts.

Modèle de culture de pleurotes blancs et gris, matières premières en sachets plastiques thermorésistants, dimensions 25-35 cm, poids 1,5-2 kg/sachet. Photo : PV

Selon Mme Anh, la culture des champignons n'est pas trop compliquée, mais sans une bonne compréhension du processus technique, il est difficile de réussir. C'est pourquoi, lors de la production, Mme Anh respecte scrupuleusement chaque étape : matières premières, graines, séchage, étuvage, entretien, récolte, conservation, ainsi que les critères de température et de lumière.

De la plantation à la récolte, aucun stimulant ni conservateur n'est utilisé. L'eau d'irrigation doit être propre pour éliminer les parasites dès le départ. Les produits mis sur le marché sont toujours propres et hygiéniques.

Compter des millions chaque jour

Actuellement, les principaux produits de l'usine sont les pleurotes blancs et gris. Avec 20 000 sacs, elle récolte chaque année 10 tonnes de pleurotes. De plus, l'usine vend chaque année 15 000 à 20 000 sacs de blanc aux ménages dans le besoin.

Selon Mme Bui Thi Anh, du village de Nam Tien, commune de Ky Bac, district de Ky Anh (province de Ha Tinh), les sacs de champignons sont transférés à la pépinière, placés sur des étagères, à une distance de 5 à 7 cm les uns des autres. La pépinière doit être aérée, propre et sans lumière. Photo : PV

Selon les calculs de Mme Anh, le prix de vente actuel est de 40 000 à 45 000 VND/kg de pleurotes et de 7 000 à 8 000 VND/sac de blanc de champignon, ce qui représente un revenu annuel de plus de 250 millions de VND pour la famille. Il convient de noter que les pleurotes produits dans l'usine de Mme Anh garantissent systématiquement l'hygiène et la sécurité alimentaire, et sont appréciés et commandés par de nombreux clients.

Actuellement, l'usine de culture de champignons de Mme Anh crée des emplois pour 6 travailleurs locaux avec un salaire d'environ 5 millions/personne/mois et de nombreux travailleurs saisonniers.

Le modèle de culture des pleurotes blancs et gris de la famille de Mme Bui Thi Anh, dans le village de Nam Tien, commune de Ky Bac, district de Ky Anh (province de Ha Tinh), crée également des emplois pour de nombreux travailleurs locaux. Photo : PV

« À l'avenir, la famille continuera d'investir dans un système d'irrigation automatique et de produire davantage de champignons à forte valeur économique, comme les lingzhi et les champignons verts. Parallèlement, nous approfondirons nos connaissances et rechercherons de nouvelles méthodes pour appliquer la science et la technologie afin de réduire les coûts de production, d'améliorer la productivité et la qualité, et de répondre aux goûts et aux exigences du marché », a ajouté Mme Anh.

L'accumulation d'expérience, l'application proactive de la science et de la technologie dans la production et l'approche de nouveaux modèles ont aidé la famille de Mme Bui Thi Anh à construire avec succès un modèle de culture de champignons à haute efficacité économique sur leur terre natale.

Les principaux produits sont les pleurotes blancs et les pleurotes gris, gages de qualité et appréciés des consommateurs. Photo : PV

S'adressant au journaliste de Dan Viet, M. Phan Chi Nguyen, vice-président du comité populaire de la commune de Ky Bac, a déclaré : « Le gouvernement local apprécie hautement le modèle de culture de champignons de la famille de Mme Bui Thi Anh. Il s'agit du premier modèle à grande échelle de la commune, apportant une grande efficacité, ouvrant une nouvelle direction au développement économique local.

« Actuellement, le Comité populaire de la commune soutient et guide l'achèvement des procédures et des documents pour que les produits à base de champignons de Mme Anh participent au programme de produits OCOP 3 étoiles en 2024 », a déclaré M. Nguyen Chi Nguyen.

« À l'avenir, le Comité populaire de la commune continuera de collaborer avec les unités spécialisées à tous les niveaux pour organiser des formations et fournir des conseils techniques sur la production de champignons aux populations locales. Parallèlement, il s'agira de créer des conditions favorables pour que les populations locales puissent accéder aux sources de financement nécessaires au développement de modèles de production, encourager la population locale à développer des modèles de culture de champignons et accroître ses revenus », a déclaré M. Phan Chi Nguyen, vice-président du Comité populaire de la commune de Ky Bac.

Source : https://danviet.vn/nam-so-trang-nam-bao-ngu-trong-thanh-cong-treo-la-liet-mot-nong-dan-ha-tinh-giau-han-len-20241106205958259.htm