1. Quel plat de nouilles est une spécialité de Phu Quoc avec une façon unique de le déguster ?

  • Nouilles sautées
  • Bun rieu
  • Nouilles mixtes

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Lorsqu'ils viennent à Phu Quoc, les touristes se disent souvent qu'il faut absolument goûter au Bun Quay, pour sa saveur unique et sa façon originale de le déguster. Pour le déguster, il faut bien mélanger les ingrédients, comme les nouilles, les calamars, les beignets de crevettes, les croquettes de poisson, etc.

Ce plat de nouilles doit être accompagné d'une sauce maison, composée d'assaisonnement en poudre, de sucre, de kumquat et de piment moulu. Remuez vigoureusement pour bien mélanger les ingrédients et bien dissoudre les épices, créant ainsi une pâte épaisse aux couleurs éclatantes (Photo : Bich Lai).

2. Quels ingrédients sont servis avec la célèbre salade de hareng à Phu Quoc ?

  • Noix de coco râpée
  • Galanga moulu
  • Citronnelle

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Contrairement à la salade de hareng humide de Nam O ( Da Nang ), la salade de hareng séché est une spécialité célèbre de Phu Quoc, transformée avec de la noix de coco râpée et quelques ingrédients d'accompagnement tels que des échalotes, du piment finement tranché, des oignons pour créer un goût sucré, gras et moyennement épicé.

La sauce est également considérée comme l'âme de la salade de hareng. Elle est composée d'arachides moulues, de sauce de poisson Phu Quoc et de piment haché. Au moment de déguster, on prend une feuille de riz, on y ajoute un ou deux morceaux de salade de poisson et des herbes, puis on roule le tout et on le trempe dans la sauce épaisse (Photo : Linh Dang).

3. De quel type de crabe est composé le plat unique de boudin de crabe au sang de Phu Quoc ?

  • Crabe aux œufs
  • crabe royal
  • crabe royal

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L'une des spécialités incontournables de Phu Quoc est le boudin noir de crabe. Ce plat est préparé à partir du célèbre crabe royal de Phu Quoc. Son prix est donc élevé : un petit bol peut coûter jusqu'à plusieurs millions de dongs.

Le boudin de crabe ici a le goût délicieux de la chair de crabe, le goût sucré et gras des œufs de crabe et le goût croquant et rafraîchissant du sang de crabe, servi avec du papier de riz croustillant, de la coriandre, de la menthe de poisson, et peut être ajouté de la carambole aigre et de la banane verte. (Photo : Restaurant Huong River).

4. Quel village de pêcheurs de Phu Quoc est célèbre pour ses plats de crabe frais ?

  • Village de pêcheurs de Ham Ninh
  • Village de pêcheurs de Rach Vem
  • Village de pêcheurs de Hon Thom

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Ham Ninh est l'un des célèbres villages de pêcheurs de Phu Quoc, entouré par la mer et les montagnes. Considéré comme le plus bel endroit pour admirer le lever et le coucher du soleil sur la mer de Phu Quoc, le village de pêcheurs de Ham Ninh attire également les touristes avec ses nombreux fruits de mer frais, dont le plus célèbre est le crabe.

La chair de crabe de cette région est ferme, sucrée, parfumée et peut être transformée en plats cuits à la vapeur ou grillés, puis trempée dans du sel de piment, ce qui est très attrayant (Photo : Mme Ut Phu Quoc).

5. De quelle partie est composé l'étrange plat Bien Mai à Phu Quoc ?

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Le bien mai est une variété de coquille Saint-Jacques vivant dans les profondeurs marines, de la taille d'une main d'adulte. Sa chair est assez tendre, c'est pourquoi on n'en mange généralement que la partie ronde et croquante. Cette partie de la coquille Saint-Jacques peut être transformée en de nombreux plats délicieux, comme le porridge, cuit à la vapeur ou sauté à la sauce aigre-douce. Parmi eux, le bien mai mariné au sel et au piment et grillé au charbon de bois est le plat le plus populaire, attirant les convives (Photo : Nguyen Thi Thu Huong).