À la fin de l'automne et au début de l'hiver, les habitants du district de Hong Chau (ville de Hung Yen , province de Hung Yen) commencent à récolter les tubercules de lotus. Actuellement, le district de Hong Chau compte plus de 17 hectares et environ 150 foyers y cultivent des tubercules de lotus.
Avec un marché de consommation favorable, l'arbre nieng est devenu une culture qui apporte une efficacité économique assez importante aux populations locales.
Selon les ménages cultivant du nieng dans le quartier de Hong Chau, ville de Hung Yen (province de Hung Yen), le nieng est une plante qui aime l'eau, adaptée aux champs avec un sol limoneux et beaucoup de boue.
Si le sol est sablonneux, la culture est très difficile, car la plante ne supporte pas la sécheresse. Par conséquent, tous les endroits ne permettent pas de cultiver de délicieuses plantes.
Le type de lotus que les habitants locaux cultivent principalement est le lotus blanc. Ce type de lotus est spongieux, tendre, riche en protéines et en amidon, et plus sucré que les autres variétés de lotus.
En raison du sol approprié, la plante de châtaigne d'eau pousse et se développe bien, donnant des tubercules de meilleure qualité et plus sucrés que dans d'autres endroits, de sorte que le prix de vente est également plus élevé.
Pendant le processus de croissance de l'arbre, les agriculteurs n'ont pas besoin de passer beaucoup de temps à en prendre soin, n'utilisent pas de pesticides, fertilisent principalement l'arbre pour l'aider à pousser et empêcher les rats de le détruire au moment de la récolte.
Cette culture n'est récoltée qu'un mois par an. En raison de son marché favorable et de son rendement élevé, elle est choisie par de nombreux agriculteurs.
Mme Tran Thi Dinh, une habitante qui cultive des patates douces dans le quartier de Phuong Do, a déclaré : « Ma famille cultive des patates douces depuis près de 10 ans. »
Cultiver cette plante spéciale ne nécessite pas de se soucier du coût des semences. Lorsque le nieng atteint sa maturité, ses tubercules sont gros, ramifiés et ses feuilles vertes. J'utilise des bâtons de bambou pour les marquer, prélève la base et continue de les multiplier pour les replanter au printemps suivant. Le nieng est planté une fois et peut être récolté pendant trois ans avant de devoir être replanté.
Les gens qui cultivent des lotus dans le quartier de Hong Chau, ville de Hung Yen (province de Hung Yen) récoltent des tubercules de lotus.
Cette année, le temps a été pluvieux, mais cela n'a pas affecté le rendement grâce à la résistance de la plante à l'eau. Le marché et les prix de vente sont restés stables. Au début de la saison, les commerçants achetaient directement au champ à un prix compris entre 3 000 et 3 500 VND la racine. En moyenne, un sao de plante résistante à l'eau rapportait à ma famille un revenu de 5 à 6 millions de VND par an, soit 3 à 5 fois plus que la riziculture.
Fin octobre, dans les rizières plus hautes que la tête d'une personne, les agriculteurs sont en pleine saison de récolte du riz.
Pour obtenir de gros tubercules blancs, les cultivateurs commencent à les semer au deuxième mois lunaire et récoltent vers le milieu du neuvième mois lunaire. Après la récolte, les tubercules sont ramenés chez eux pour être coupés, triés selon leur taille, puis mis en bottes pour la consommation, puis achetés par les commerçants au fur et à mesure de leur récolte.
Depuis de nombreuses années, le nieng est devenu une culture génératrice de revenus stables pour de nombreux habitants de la région. On estime qu'un sao de nieng rapportera en moyenne environ 5 millions de dongs cette année, pour la saison du nieng.
M. Tran Van Tuan du quartier de Phuong Do est l'un des ménages qui cultivent de nombreux plants de gingembre dans le quartier de Hong Chau sur une superficie de plus d'un hectare.
Tout en retournant soigneusement chaque branche et en cassant chaque tubercule, M. Tuan a déclaré avec enthousiasme : « Avant, le champ de ma famille n'était utilisé que pour cultiver du riz, mais le rendement était faible. »
En 2016, je me suis lancé dans la culture des tubercules de lotus et je gagnais en moyenne plus de 50 millions de VND par an. À cette époque, j'étais présent chaque jour sur le terrain pour récolter les tubercules. Un seul jour de retard suffisait à les faire vieillir rapidement : leur peau devenait verte et spongieuse, leur croquant diminuait et leur délicieux goût sucré disparaissait. Partout où je récoltais, il y avait des grossistes.
Produit agricole sain, légume de spécialité riche en nutriments et bon pour la santé, le tubercule de nieng est très prisé des consommateurs. En parcourant les marchés locaux de la province, on croise souvent des étals de légumes et de tubercules, ainsi que des vendeurs ambulants.
La racine de lotus est à la fois sucrée et délicieuse et possède de nombreux bienfaits pour la santé. Selon la médecine orientale, elle rafraîchit le foie, détoxifie l'alcool, réduit la fièvre, stimule la digestion et aide à soulager les maux d'estomac et le diabète.
Il existe de plus en plus de plats délicieux à base de châtaignes d'eau, des plats traditionnels tels que : Châtaignes d'eau sautées aux œufs, châtaignes d'eau sautées au bœuf, jusqu'à des plats nouveaux et uniques tels que : Salade de châtaignes d'eau, châtaignes d'eau sautées aux vers de terre...
Le nieng est une culture très rentable pour la population locale. Outre sa consommation dans la province, ses tubercules sont également vendus à des commerçants de nombreuses provinces et villes voisines.
Dans les temps à venir, le quartier de Hong Chau continuera d'encourager les gens à développer l'économie en cultivant du gingembre, en élargissant la zone de plantation, en appliquant la science et la technologie à la culture pour améliorer la qualité des produits afin d'augmenter les revenus...
Source : https://danviet.vn/loi-vo-dong-co-dai-tot-um-tum-cat-cay-nieng-rau-dac-san-goi-than-bang-cu-dan-hung-yen-ban-dat-20241122233527603.htm
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