Fêtes folkloriques en Suède [Partie III]

La Suède est un pays qui conserve encore de nombreuses traditions agricoles et religieuses, et qui organise de nombreux festivals folkloriques. Nous vous présentons ci-dessous quelques-uns de ces festivals.

Hareng salé. (Source : Isof)

+ La coutume de manger du hareng (Surströmmmingspremiären) : Sur la côte nord de la Baltique, on sale le hareng, on l'assaisonne et on le laisse macérer ; la levure fait gonfler la boîte jusqu'à lui donner une forme presque ronde. Le premier lot de l'année est généralement vendu le troisième jeudi d'août. À l'ouverture de la boîte, une odeur très forte s'en dégage ; certains la trouvent intéressante, d'autres se bouchent le nez et s'enfuient. On mange ce type de poisson avec des tranches de pain d'orge, des oignons crus et des petites pommes de terre en forme d'amande. Certains endroits mettent le poisson, les oignons et les pommes de terre sur une tranche de pain, puis replient la tranche et la mangent comme un sandwich. En mangeant, buvez de la bière ou du vin blanc ; les gourmets disent qu'il est meilleur avec du lait.

+ Toussaint (Alla helgons dag, Toussaint) : Depuis 1952, la Toussaint a été rétablie pour répondre aux besoins des personnes qui souhaitent une journée de commémoration des morts. Cette fête est toujours célébrée dans les pays catholiques d'Europe, notamment pendant les deux guerres mondiales, qui ont fait de nombreuses victimes. Elle a lieu le samedi suivant le 30 octobre. Ce jour-là, les familles se rendent sur les tombes, y déposent des couronnes de branches de sapin et, le soir, allument des bougies à proximité.

+ La coutume de manger l'oie de Martin (Martin gas) : La fête de la Saint-Martin, le 11 novembre, commémore à la fois saint Martin de Tour et saint Luther, et la fête principale tombe le 10. Autrefois, cette fête était très importante pour les agriculteurs et les commerçants, car c'était le moment où les travaux agricoles se terminaient de l'automne à l'hiver, et aussi le moment de clôturer les comptes. À cette occasion, on mangeait souvent de l'oie. De nos jours, le 11 novembre, au restaurant ou à la maison, le festin de l'oie commence par une soupe noire au sang d'oie.

+ Fête des Pères (Fars dag) : le deuxième dimanche de novembre. Cette initiative suédoise a débuté dans les écoles et s'est répandue dans d'autres pays nordiques. Les boutiques de souvenirs vendent des cadeaux et les enfants dessinent et confectionnent des objets mignons pour leurs pères, leur apportent le petit-déjeuner au lit, ainsi que des gâteaux et des cadeaux (souvent des cravates).

+ L'Avent : La fête qui annonce Noël. Le premier dimanche de l'Avent, les églises sont bondées. Pendant la fête, les rues et les espaces publics sont décorés de fleurs, de lumières et de sapins. À la maison, chaque dimanche, on allume une bougie ; à Noël, on compte donc quatre bougies sur un candélabre à quatre branches. Dans les années 1930, des calendriers spéciaux étaient vendus, et les radios et les télévisions diffusaient des émissions spéciales pour les enfants. Aux fenêtres, on suspendait des étoiles en carton, en paille ou en métal avec des bougies à l'intérieur, ou des bougies à cinq ou sept branches.

+ Fête de la Sainte-Lucie (13 décembre) : Symbole d'espoir pour le retour du soleil après l'hiver, lorsque décembre est très sombre. La fête a lieu en hiver, lorsque le temps est froid en Europe du Nord et qu'il neige parfois. Selon la légende médiévale, la nuit de la fête est la plus longue de l'année. Il faut donc nourrir les gens et les animaux pour éviter la faim. La radieuse Sainte-Lucie arrive tôt pour réveiller tout le monde. Depuis la fin du XVIIIe siècle, il existe une coutume selon laquelle des jeunes femmes vêtues de longs vêtements blancs et coiffées de couronnes brillantes apportent de la nourriture. Dans les années 1920, un journal a organisé un concours pour choisir Sainte-Lucie comme capitale, d'où la nouvelle coutume.

Le matin de la fête de Sainte-Lucie, dans les localités, les bureaux et les écoles, Sainte-Lucie est choisie, vêtue comme indiqué ci-dessus, portant un plateau de café, des petits pains au curcuma ou du vin chaud. Elle est suivie par les servantes portant le même uniforme, les gardes également vêtus de blanc, coiffés de chapeaux coniques en papier et chantant des chants traditionnels de Sainte-Lucie.

+ Noël (24 décembre) : C'est la fête la plus longue et la plus importante de l'année. Les étudiants ont deux semaines de vacances. La coutume du sapin de Noël a été introduite en Suède au XVIIIe siècle, mais elle n'est devenue populaire qu'au XIXe siècle. Quelques jours avant la fête, les familles décorent des sapins de Noël avec des guirlandes scintillantes, des boules de verre, des bonbons, des objets en paille, des bougies ou des ampoules électriques. On les arrose d'eau pour les garder frais jusqu'au jour de Noël, vingt jours après Noël. À l'extérieur, des sapins de Noël illuminés sont installés.

Le 24, les gens se reposent. Auparavant, les agriculteurs se reposaient et travaillaient uniquement pour s'occuper de leur bétail. Le festin de Noël comprend un Smörggasbord et quelques plats spéciaux comme du jambon, des pieds de porc, du poisson séché bouilli (Lut-fisk) et du riz au lait ; il est également de coutume de manger du pain trempé dans du jus de jambon.

Après le repas, le Père Noël (Tomte) apparaît. Selon la légende, il ressemble parfois au Dieu de la Cuisine vietnamienne ; il vit sous le plancher des maisons et des étables et protège les hommes et les animaux. Un membre de la famille déguisé en Père Noël (manteau rouge ou gris, chapeau pointu et longue barbe) apporte un sac de cadeaux.

Le matin de la fête, les gens se rendent à l'église très tôt. Autrefois, on rentrait chez soi en calèche ou en traîneau tiré par des chevaux ; le premier arrivé était celui qui avait une bonne récolte. La fête se déroulait en famille, et la fête ne commençait que le lendemain, et durait parfois plusieurs semaines.

+ Fête de l'Incarnation (Trettonhell) : les 6 et 7 janvier, selon l'histoire de l'apparition de Jésus aux Rois Mages. Les élèves étant encore en vacances de Noël, de nombreux adultes demandent un congé pour célébrer la fête (les garçons, jouant les Rois Mages, portent des vêtements blancs pour se produire comme à la Sainte-Lucie).

+ Le jour de Knut : autrefois, il tombait le même jour que la fête mentionnée ci-dessus. Depuis la réforme du calendrier suédois, cette fête tombe une semaine plus tard, marquant la fin de Noël, comme la fête de la Mi-Automne chez nous. Les enfants invitent leurs amis à boire de la limonade, à manger du gâteau, à jouer et à chanter, et à décorer le sapin de Noël avant de le jeter dehors.

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