Les feuilles de bananier sont vendues à l’étranger pour un demi-million de VND/kg.

banane 1.jpg — La banane est une culture populaire dans notre pays.

Il n'y a pas si longtemps, l'image d'une feuille de bananier fraîche vendue sur Amazon Japon pour 2 280 yens, soit près de 500 000 VND, a surpris de nombreux Vietnamiens, car au Vietnam, les feuilles de bananier sont souvent jetées ou vendues à des prix très bas.

Au Vietnam, le bananier est un arbre fruitier à courte durée de vie cultivé dans tout le pays, des hautes terres aux plaines, du nord au sud. Dans les zones rurales, les petits ménages cultivent quelques bananiers, les grands ménages cultivent des jardins entiers pour se nourrir, et de nombreuses localités cultivent des bananes pour les vendre.

Le magazine Nhip Song Thi Truong a cité des données du Bureau général des statistiques, indiquant qu'en 2021, la superficie totale consacrée à la banane dans le pays atteignait plus de 154 000 hectares, avec une production de plus de 2,3 millions de tonnes. Il s'agit de l'arbre fruitier ayant la plus grande superficie et la plus grande production du Vietnam.

Les bananes sont cultivées pour leurs fruits, qui sont consommés ou vendus, tandis que les feuilles et les tiges de bananier sont généralement jetées.

Les feuilles de bananier sont utilisées pour envelopper des gâteaux traditionnels tels que le banh chung, le banh tet, le banh gio ou pour envelopper du jambon, du riz gluant, etc. Cependant, la quantité de feuilles de bananier utilisées à ces fins est assez modeste.

Ce type de feuille est souvent jeté. Dans la plupart des grandes régions bananières de notre pays, lors de la taille des branches et des feuilles, ou de la récolte des régimes, les agriculteurs doivent souvent couper les feuilles pour nourrir les vaches et les poissons. S'il y en a trop, ils doivent même les sécher et les brûler pour assainir les champs.

À la vente, les feuilles de bananier sont également très bon marché. Les meilleures feuilles de bananier vendues dans le jardin ne coûtent que 8 000 VND/kg (prix des feuilles pelées), et livrées à domicile pour la fabrication du jambon, elles ne coûtent que 10 000 VND/kg.

Certaines unités achètent également de belles feuilles de bananier du jardin à 4 000 VND/kg pour l'exportation. Les feuilles de bananier utilisées pour l'exportation doivent mesurer 30 cm de large, être continues et non déchirées. Seules les feuilles de bananier occidentales peuvent être exportées. Les feuilles de bananier sont assez cassantes ; il est donc important de savoir choisir les feuilles du bon âge, les cueillir et les sécher au soleil juste assez pour les flétrir afin qu'elles soient tendres sans perdre leur couleur verte.

Selon certains commerçants de fruits et légumes, les feuilles de bananier sont exportées principalement vers les marchés d’Asie de l’Est, où de nombreuses personnes préfèrent encore utiliser les feuilles pour emballer des gâteaux traditionnels.

Depuis l'Antiquité, les peuples des pays d'Asie de l'Est savent utiliser les feuilles de bananier pour emballer des gâteaux, du riz gluant, de la nourriture, des légumes... Par conséquent, les feuilles de bananier sont recherchées dans de nombreux pays comme le Japon, la Corée, l'Inde,... et de nombreux autres pays asiatiques.

banane 2.jpg — Les feuilles de bananier au Vietnam sont très bon marché.

Le magazine Nhip Song Thi Truong a cité des données du Département général des douanes, indiquant que les exportations vietnamiennes de feuilles de bananier au cours des dix premiers mois de 2023 ont rapporté plus de 722 000 dollars américains, soit plus de 17,5 milliards de dôngs. Au total, tous types de feuilles exportées, y compris les feuilles de laurier, de manioc, de bananier et de bambou, ont rapporté 5,7 millions de dollars américains.

En 2022, les exportations de feuilles rapporteront plus de 8 millions de dollars américains. Parmi elles, les feuilles de bambou représentent la valeur d'exportation la plus élevée, avec 2 millions de dollars américains, suivies des feuilles de manioc avec 1,8 million de dollars américains. Les exportations de feuilles de bananier rapporteront à elles seules plus d'un million de dollars américains.

Selon le département Import-Export du ministère de l'Industrie et du Commerce , la demande d'exportation de feuilles, de fleurs, etc. présente encore un fort potentiel à exploiter. Actuellement, le Japon, la Corée et la Chine sont les principaux marchés d'exportation des feuilles de bananier vietnamiennes. Sur les principales plateformes de commerce électronique aux États-Unis et au Japon, les feuilles de bananier se vendent jusqu'à un demi-million de VND/kg.

Mais pour stabiliser et développer un marché durable, il est nécessaire de respecter les normes de sécurité alimentaire et de disposer d’informations complètes sur le produit telles que le nom scientifique , l’origine et la source du produit.

Selon Vietnamnet

Source