Pour mettre en œuvre efficacement les travaux d'inspection et de post-inspection, le Département provincial de la santé a conseillé de manière proactive et rapide au Comité populaire provincial de publier de nombreux documents et plans pour mettre en œuvre la gestion de l'État en matière de sécurité alimentaire ; de créer des équipes d'inspection et de post-inspection dans les établissements de production et de commerce des aliments sous son autorité ; de coordonner étroitement avec les départements, branches et unités concernés pour renforcer les inspections et les contrôles périodiques et surprises.
Les équipes d'inspection sont organisées de manière flexible à chaque instant, notamment pendant les périodes de pointe : Mois d'action pour la sécurité alimentaire ; Nouvel An lunaire, Fête de la mi-automne, festivals... Le contenu de l'inspection se concentre sur les produits et groupes de produits à haut risque tels que l'eau potable en bouteille, l'eau minérale naturelle ; les aliments fonctionnels ; les additifs alimentaires, les arômes, les auxiliaires technologiques alimentaires ; les outils, les matériaux d'emballage, les contenants qui entrent en contact direct avec les aliments...
Le processus d'organisation des inspections et des post-inspections est réalisé par des unités fonctionnelles conformément aux réglementations légales, en veillant à ce qu'il n'y ait pas de chevauchement, de gêne ou d'impact sur la production et les activités commerciales des établissements.
Au premier trimestre 2025, le secteur de la santé a inspecté et supervisé 1 236 établissements ; détecté et rappelé 81 établissements présentant encore des infractions et ne respectant pas les exigences. Conformément au plan du Comité populaire provincial visant à mettre en œuvre le « Mois d'action pour la sécurité alimentaire » en 2025, le secteur provincial de la santé a mis en place 128 équipes d'inspection et de supervision de la sécurité alimentaire (3 équipes du Département de la Santé ; 125 équipes du Centre de santé de district et du Poste de santé communal).
Du 15 avril au 15 mai, les équipes d'inspection du secteur de la santé ont inspecté 1 057 établissements de production et de commercialisation de produits alimentaires et procédé à des analyses rapides sur 117 échantillons. En collaboration avec les équipes d'inspection du secteur de la santé, durant le « Mois d'action pour la sécurité alimentaire », le ministère provincial de l'Agriculture et de l'Environnement a inspecté 35 établissements de production et de commercialisation de produits alimentaires ; les équipes d'inspection des districts ont inspecté 869 établissements ; la police provinciale, en coordination avec le département de la gestion des marchés et le département du développement rural, a inspecté trois établissements, traité deux cas d'infraction à la sécurité alimentaire et confisqué et détruit plus de 233 000 pains de différents types et 1 347 kg de produits animaux d'origine inconnue, pour une valeur totale de plus de 312 millions de dongs.
Dans le cadre de la mise en œuvre du plan « Inspection et post-inspection du respect des réglementations légales dans les établissements de production et de commerce des aliments sous l'autorité de gestion du secteur de la Santé en 2025 », du 17 avril à aujourd'hui, l'équipe d'inspection du Département de la Santé a effectué des inspections et des post-inspections dans 4 entreprises sous son autorité de gestion sous forme d'inspections surprises.
Au cours du processus d'inspection et de post-inspection, l'équipe d'inspection du secteur de la santé s'est associée à la promotion de la diffusion des réglementations légales sur la sécurité alimentaire afin que les producteurs, les transformateurs et les commerçants de produits alimentaires comprennent et respectent les réglementations, garantissant ainsi les droits et la santé des consommateurs.
Dans les temps à venir, le secteur de la santé renforcera l'inspection et la post-inspection des établissements de production et de commerce des aliments, conformément aux directives du Comité populaire provincial, du ministère de la Santé et aux retours de la population et des médias.
Le processus d'inspection et de post-inspection doit suivre l'ordre et les procédures corrects ; en fonction de la situation réelle de l'installation, organiser l'échantillonnage et envoyer des échantillons pour les tests dans le bon but, le bon sujet, la bonne norme, le bon taux conformément aux dispositions de la loi, en garantissant les économies et l'efficacité ; examiner et traiter selon l'autorité ou transférer les violations aux unités fonctionnelles pour traitement conformément à la réglementation.
Parallèlement, continuer à coordonner avec les départements, les branches et les localités pour promouvoir le travail de communication sur la sécurité alimentaire, en mettant l'accent sur la diffusion de nouvelles réglementations juridiques, en fournissant des conseils sur les pratiques sûres de production, de transformation et de conservation des aliments ; en publiant les résultats des inspections, les inspections postérieures et le traitement des violations pour accroître la dissuasion et l'éducation juridique dans la communauté.
En particulier, les équipes d'inspection et de post-inspection combineront le travail de propagande pendant leur travail dans l'établissement, en instruisant directement les propriétaires d'établissements de production et d'affaires sur les procédures et conditions de sécurité alimentaire, les aidant ainsi à sensibiliser et à surmonter progressivement les lacunes et les violations.
Le Mo
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