Les bonbons aux cacahuètes de l'usine de gâteaux de poisson de Dinh Manh obtiennent la note OCOP 4 étoiles
Ces dernières années, de nombreuses entreprises ont favorisé l'application des technologies, accru la valeur ajoutée des produits de la mer et élargi leur marché. Ngoc Minh Seafood Company Limited, commune de Nam Cuong, est notamment l'une des pionnières en matière d'alliance entre production traditionnelle et normes OCOP modernes. Chaque année, l'entreprise achète, transforme et consomme environ 1 800 tonnes de produits de la mer, approvisionnant les marchés de la province et d'ailleurs. Depuis 2022, l'unité investit activement dans la fabrication de produits OCOP, dont quatre ont obtenu trois étoiles : crevettes séchées, beignets de crevettes, bourgeons de crevettes et beignets de mérou. En 2025, le Conseil provincial OCOP a reconnu sa soie de crevettes-mantes comme répondant aux normes OCOP quatre étoiles, une étape importante qui confirme les efforts continus de l'entreprise pour valoriser les produits côtiers typiques. M. Pham Van Dong, directeur de l'entreprise, a déclaré : « La crevette-mante est le fruit d'un processus rigoureux, allant de la sélection d'ingrédients frais à un traitement propre, sans additifs, jusqu'à un emballage moderne. Ce produit est désormais disponible dans de nombreux supermarchés et magasins d'alimentation propre à Hanoï , Bac Ninh, Hai Phong et Hung Yen. » Grâce à son emballage élégant, à ses informations transparentes et à son code QR permettant de retracer l'origine, ce produit est de plus en plus populaire auprès des consommateurs. Non seulement elle aide les entreprises à accroître leur part de marché, mais elle prouve également qu'un produit local peut atteindre un statut de marque grâce à la persévérance, à la méthode et au dévouement des artisans. Elle contribue ainsi au chiffre d'affaires annuel de l'entreprise, qui dépasse les 16 milliards de VND. D'un produit artisanal traditionnel, la crevette-mante est devenue un cadeau local avec une marque claire, affirmant progressivement sa position sur le marché.
Hung Yen n'est pas seulement célèbre pour ses fruits de mer. La ville conserve également de nombreux produits traditionnels imprégnés de l'esprit de la campagne rizicole. Le banh cay, spécialité du village de Nguyen, dans la commune de Dong Hung, est un cadeau local précieux et préservé depuis longtemps. Ce gâteau rustique à base de riz gluant doré, de cacahuètes, de gingembre et de sésame est le fruit du terroir, du climat et du travail d'artisans talentueux. M. Nguyen Dinh Manh, propriétaire d'un établissement typique dédié à la préservation et à la valorisation du banh cay traditionnel, a déclaré : « Grâce au programme OCOP, notre marque est de plus en plus connue auprès de nombreux consommateurs. Depuis l'obtention de la certification OCOP 4 étoiles en 2022, le produit a connu une croissance de plus de 20 % chaque année. Le banh cay, les bonbons aux cacahuètes et les bonbons au sésame sont actuellement les trois produits les plus vendus, avec une croissance de plus de 30 %. » Non seulement l'usine se développe en taille et en chiffre d'affaires, mais elle crée également des emplois stables pour une cinquantaine de travailleurs locaux, avec un revenu moyen de 8 à 10 millions de VND par personne et par mois. Actuellement, l'usine produit environ 2,5 tonnes de confiseries par jour, une production qui passe à 6 à 8 tonnes par jour en haute saison, contribuant ainsi à créer des moyens de subsistance, à préserver la profession et à la transmettre aux jeunes générations de la région.
Les résultats positifs du programme OCOP à Hung Yen démontrent clairement l'efficacité du développement des produits ruraux et de la création de marques locales. Cependant, pour que l'OCOP devienne véritablement un moteur de l' économie rurale, outre les efforts des acteurs locaux, il faut également le soutien actif des autorités à tous les niveaux. Dans de nombreuses localités, les autorités ont activement examiné et évalué le potentiel de produits performants, orientant leur développement vers des produits OCOP. Parallèlement, elles soutiennent les procédures d'enregistrement, mettent en relation les unités de conseil, organisent des formations pour améliorer les compétences marketing et appliquent les technologies numériques à la promotion et à la consommation des produits. De nombreuses communes invitent également activement les entreprises et les coopératives à participer au programme, créant ainsi un écosystème OCOP plus diversifié, plus riche et plus professionnel. Grâce à ce partenariat, de nombreux produits OCOP quatre étoiles, tels que la soie de crevettes-mantes, les croquettes de poisson, le riz, les longanes et les tisanes, ne se limitent plus à la petite échelle, mais forment progressivement une chaîne de valeur fermée, améliorant ainsi leur compétitivité. Plus important encore, le programme OCOP crée des opportunités pour que les produits traditionnels se développent, s’adressent aux grands marchés de manière systématique et professionnelle, contribuant ainsi à faire évoluer la structure économique rurale dans une direction positive.
Hung Yen considère l'OCOP comme la solution clé pour développer de nouvelles zones rurales dynamiques et en faire des modèles. Le soutien du gouvernement, des entreprises et de la population sera essentiel pour que les produits locaux soient non seulement connus, mais aussi reconnus, et qu'ils puissent rayonner et affirmer leur image sur le marché.
Duc Dung
Source : https://baohungyen.vn/khang-dinh-vi-the-va-thuong-hieu-san-pham-ocop-4-sao-tren-thi-truong-3182547.html
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