Ne pas se couper les ongles courts lorsqu'ils sont en contact avec des aliments cuits peut entraîner une amende pouvant aller jusqu'à 3 millions de VND.

Selon le Département de la sécurité alimentaire (ATTP) du ministère de la Santé , après le Têt, les services de restauration saisonniers pendant la période des fêtes comptent de nombreuses entreprises individuelles, dépourvues des exigences nécessaires pour garantir la sécurité alimentaire.

Le Ministère recommande aux provinces et aux villes de renforcer la sécurité et l’hygiène alimentaires, en particulier pour les entreprises alimentaires situées dans les zones de festivals.

Selon le Département de la sécurité alimentaire, les établissements ou les particuliers fournissant des services de restauration qui enfreignent les réglementations en matière de sécurité alimentaire seront condamnés à une amende administrative d'un montant de 1 à 2 fois supérieur à la valeur du produit en infraction pour l'un des actes suivants : utilisation d'ingrédients périmés ou d'ingrédients n'ayant pas de date de péremption ; utilisation d'ingrédients d'origine inconnue ; utilisation de produits d'origine animale et végétale pour produire et transformer des aliments sans inspection d'hygiène vétérinaire ou quarantaine végétale comme prescrit par la loi.

Les ongles doivent être coupés courts et des gants doivent être portés lors de la manipulation d’aliments cuits ou prêts à consommer.

Des amendes de 1 à 3 millions de VND sont prévues pour chacun des actes suivants : présentation et stockage de denrées alimentaires sur des équipements, outils et matériaux insalubres ; manque d'outils de transformation, de conservation et de séparation pour les aliments frais et transformés ; infestation d'insectes et d'animaux nuisibles dans les lieux de transformation, de commercialisation et de conservation ; absence de couvre-chef et de masque pour les personnes travaillant directement sur les aliments, absence de coupe-ongles et de gants lors du contact direct avec les aliments cuits et crus. Cette amende est doublée pour les organisations contrevenantes.

Des amendes de 3 à 5 millions de VND sont prévues pour chacun des actes suivants : non-respect ou non-respect des dispositions de la loi sur le régime d'inspection alimentaire en trois étapes ; non-respect ou non-respect des dispositions de la loi sur la conservation des échantillons alimentaires ; équipement, moyens de transport et conservation insalubres des plats préparés et des aliments prêts à consommer, entraînant une contamination des aliments ; égouts stagnants et non couverts dans les zones de stockage et de cuisine ; absence de toilettes ni d'installations pour se laver les mains ; absence d'outils de collecte et de confinement des ordures et des déchets. Pour les organisations contrevenantes, l'amende est doublée.

Les personnes directement impliquées dans la production et le commerce des aliments doivent être formées à la sécurité alimentaire et doivent obtenir du propriétaire de l'établissement la confirmation qu'elles ne sont pas atteintes de choléra, de dysenterie, de typhoïde, d'hépatite A ou E, de dermatite infectieuse, de tuberculose, de diarrhée aiguë, etc. L'origine des ingrédients utilisés dans la transformation des aliments doit être clairement établie. Il convient de procéder à une inspection des aliments en trois étapes et de conserver les échantillons conformément aux instructions du ministère de la Santé .

À partir du 18 février, le Département de la sécurité alimentaire recevra et renverra les dossiers en ligne sur le Système d'information sur les procédures administratives du ministère de la Santé : https://dichvucong.moh.gov.vn , pour 5 groupes de procédures administratives : enregistrement de la déclaration de produit alimentaire de santé ; enregistrement de la déclaration de produit d'additif alimentaire avec de nouvelles utilisations ; enregistrement du contenu publicitaire des aliments de santé ; délivrance de certificats de sécurité alimentaire et de BPF ; délivrance de certificats HC et CFS.

Les particuliers et les organisations doivent accéder au lien ci-dessus pour s'inscrire et soumettre des documents. Pour toute question concernant l'utilisation des services publics en ligne, les particuliers et les organisations sont priés de contacter le service d'assistance général au 024.62732173 ou par courriel à l'adresse dichvucong@moh.gov.vn .

Nam Son

Source : https://thanhnien.vn/khong-cat-ngan-mong-tay-khi-tiep-xuc-thuc-pham-chin-bi-phat-den-3-trieu-dong-185250219165811378.htm