Produits locaux
Depuis 2019, Mme Nguyen Thi Tra et plusieurs personnes se sont associées pour cultiver des plantes médicinales, du curcuma, des noix de coco, etc. sur la plage de Vu Gia afin de développer l'économie . La zone de production a également servi de base à la création de la coopérative de Vu Gia, créée la même année 2019 et composée de sept membres, dirigée par Mme Nguyen Thi Tra.
Non seulement elle s'est arrêtée à l'agriculture, mais ces dernières années, Mme Tra et les membres de la Coopérative ont audacieusement recherché et produit des produits alimentaires sains tels que : des gâteaux d'algues avec des graines nutritives, du riz croustillant avec de la soie d'algues, des barres de soie de riz brun, du poulet séché avec des feuilles de citron... Grâce à cela, la Coopérative Vu Gia a un revenu total moyen d'environ 750 millions de VND par an, créant des emplois pour 8 membres et 5 travailleurs locaux.
En 2024, la coopérative Vu Gia continuera de participer à la production d'aliments biologiques à partir de produits agricoles locaux. Elle investira dans des machines et des technologies pour continuer à développer des produits aux saveurs de la campagne de Dai Loc. « Nous souhaitons faire des produits Vu Gia des produits familiers aux habitants de Quang Nam , en vue d'étendre leur marché aux provinces et aux villes du pays », a déclaré Mme Tra.
Le produit « Dai Loc Crispy Rice » est l'un des produits forts que la Coopérative a enregistré pour les normes de sécurité alimentaire et d'hygiène, les normes HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points - une norme internationale pour les systèmes de gestion de la qualité) pour le produit.
Le produit est apparu sur des sites de commerce électronique. En mai 2024, Mme Nguyen Thi Tra a représenté la coopérative Vu Gia lors du concours d'innovation et de création d'entreprises de la province de Quang Nam et a remporté le prix d'encouragement avec le « riz croustillant Dai Loc ». Le produit a été approuvé pour participer au programme OCOP en 2024.
Apporter du « riz brûlé » de la patrie lointaine
En parlant du produit « Riz croustillant Dai Loc », Mme Tra a partagé qu'en tant que native de Dai Loc, elle a réalisé que sa ville natale est une grande zone de production de riz, mais les produits à base de riz sont principalement vendus crus, seuls quelques produits sont profondément transformés tels que le papier de riz Dai Loc, les nouilles Quang, les vermicelles, etc.
Avec l'idée d'apporter le riz local au loin, elle et les membres de la coopérative ont commencé à rechercher et à tester le produit du riz brûlé, en investissant dans des séchoirs, des friteuses à séparation d'huile, des scelleuses sous vide, des cuiseurs à vapeur de riz, des séchoirs centrifuges, des outils de cuisson, etc.
Après une période de recherche et de tests, les premiers produits de riz croustillant proposés aux clients ont reçu des retours positifs. « Le riz croustillant est un en-cas apprécié de tous, avec une variété de designs et de saveurs.
« La couche de riz à l'intérieur est croustillante, les épices sont riches, l'emballage extérieur est élégant et attrayant, et le design du produit est adapté aux goûts des consommateurs. » « Le produit est doté d'un code-barres et certifié HACCP, ce qui lui confère une confiance croissante auprès des consommateurs », a déclaré Mme Tra.
Jusqu'à présent, la coopérative Vu Gia a lancé trois types de produits avec son « riz croustillant Dai Loc » : du riz croustillant à la viande de chèvre, du riz croustillant à la farine de porc et du riz croustillant à la farine de porc végétarienne. Chaque mois, la coopérative Vu Gia approvisionne le marché avec 500 à 600 riz croustillants, vendus chacun à 50 000 VND la boîte.
La coopérative Vu Gia est soutenue par le district de Dai Loc et le centre de promotion industrielle de la province de Quang Nam avec des machines et des équipements pour améliorer la capacité de production du programme de promotion industrielle et du programme Une commune, un produit (OCOP) de la province.
« La coopérative a reçu de bonnes nouvelles selon lesquelles elle a été soutenue par un certain nombre de types de machines et d'équipements tels que des cuiseurs à riz de grande capacité, des séchoirs de grande capacité, des aspirateurs modernes, etc. Ce soutien aidera la coopérative à améliorer sa capacité de production, à accroître sa compétitivité sur le marché et à réduire les coûts pour atteindre les consommateurs », a déclaré Mme Tra.
Outre le soutien et l'assistance de l'État, la Coopérative s'efforce de connecter les marchés, de promouvoir le commerce, d'améliorer les capacités de gestion, d'appliquer les sciences et les technologies et d'accroître la productivité. « La Coopérative se concentre sur le développement de produits de riz soufflé bio adaptés aux personnes diabétiques… La Coopérative s'occupe également de régler les aspects juridiques et de trouver des solutions pour l'exportation de ses produits. Parallèlement, elle renforce les liens entre les chaînes de valeur et d'approvisionnement en faveur du développement durable… », a déclaré Mme Tra.
Source : https://baoquangnam.vn/khoi-nghiep-voi-com-chay-3143247.html
![[Infographie] Circulaire guidant les fonctions, les tâches et les pouvoirs du Département provincial de la culture, des sports et du tourisme et du Département communal de la culture et des affaires sociales](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/402x226/vietnam/resource/IMAGE/2025/6/29/877f24989bb946358f33a80e4a4f4ef5)
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