Le district compte 11 000 hectares de cannelle biologique.

YEN BAI_ Le district de Van Yen compte actuellement plus de 11 000 hectares de cannelle certifiée biologique et continuera de croître fortement dans les temps à venir pour cibler les marchés d'exportation haut de gamme.

Actuellement, le district de Van Yen compte près de 11 000 hectares de cannelle certifiés biologiques. Photo : Thanh Tien.

La valeur de la cannelle augmente de 10 à 15 % grâce à la production biologique

Le district de Van Yen est considéré comme la capitale de la cannelle de la province de Yen Bai, avec une superficie totale de plus de 57 000 hectares, soit plus de 60 % de la superficie cultivée en cannelle de la province. Récemment, des milliers de foyers des localités du district ont signé des contrats avec des entreprises pour la construction de zones de production de cannelle biologique, afin de promouvoir les marques de produits et d'augmenter le revenu par unité de culture.

La famille de M. Tran Van Trang, dans la commune de Vien Son (district de Van Yen), possède près de 10 hectares de forêt vallonnée, entièrement plantée de cannelle. Auparavant, la famille de M. Trang et d'autres familles de la commune cultivaient et entretenaient souvent la cannelle de manière traditionnelle, sélectionnant les graines et semant elles-mêmes les jeunes plants pour agrandir la superficie.

Les terres de Vien Son sont fertiles et propices à la culture de la cannelle. Cependant, lors de la plantation, on utilisait autrefois des engrais chimiques. Pour l'entretien, on utilisait principalement des herbicides afin de réduire la main-d'œuvre. Cette méthode nuit non seulement à la santé des cultivateurs de cannelle, mais détruit également l'environnement et rend la commercialisation des produits très difficile. Même les entreprises exportatrices vers les marchés haut de gamme n'achètent pas ces produits, qui sont souvent vendus à des prix réduits par les négociants.

En 2016, la famille de M. Trang et certains ménages du village ont été formés aux techniques de culture biologique de la cannelle par des agents de vulgarisation agricole et des techniciens d'Olam Vietnam. Au lieu d'utiliser des engrais et des pesticides chimiques, les agriculteurs biologiques sont accompagnés et guidés dans le choix de plants dont la qualité génétique est garantie. La culture est essentiellement respectueuse de la nature, avec des engrais organiques ou en laissant les canneliers pousser naturellement. Les mauvaises herbes sont désherbées manuellement ou à l'aide d'une désherbeuse.

Les ménages appliquent des mesures manuelles pour gérer les mauvaises herbes dans les zones de culture de cannelle biologique. Photo : Thanh Tien.

Selon M. Trang, l'agriculture biologique contribue non seulement à la protection des sols, des ressources en eau et de la santé publique, mais permet également de créer des produits sûrs pour les consommateurs, tout en réduisant les coûts d'achat d'engrais et de pesticides. Les produits à base de cannelle sont achetés par les entreprises à des prix 10 à 15 % supérieurs à ceux des ménages non certifiés biologiques.

Vien Son est une commune des hautes terres, considérée comme la terre ancestrale des canneliers Van Yen. Elle compte aujourd'hui plus de 900 foyers, dont 75 % appartiennent à l'ethnie Dao. Les canneliers sont présents depuis de nombreuses générations et constituent la principale culture et source de revenus. La commune compte actuellement près de 2 500 hectares de cannelier, fournissant au marché plus de 600 tonnes d'écorce de cannelle, plus de 4 000 m³ de bois de cannelle et des centaines de tonnes d'huile essentielle chaque année, générant ainsi près de 100 milliards de VND de recettes. Depuis 2010, la zone de production de cannelier de Vien Son et les communes voisines bénéficient d'indications géographiques délivrées par l'Office de la propriété intellectuelle (ministère des Sciences et des Technologies).

M. Ban Phuc Hin, président du Comité populaire de la commune de Vien Son, a déclaré que la cannelle est considérée comme l'« or vert » des habitants. Ces dernières années, le gouvernement communal a collaboré avec le secteur agricole et les entreprises pour mobiliser et guider la population dans le développement de filières de production de cannelle biologique, afin d'accroître la valeur des produits et de répondre aux besoins des entreprises de transformation et d'exportation.

Actuellement, la commune compte plus de 1 300 hectares de cannelle certifiée biologique, soit plus de 50 % de sa superficie totale. De plus, la commune s'attache à préserver les canneliers de qualité supérieure et les collines de cannelle vivaces afin de créer des jardins semenciers, de fournir des semences de qualité et de gérer la récolte et les semis de cannelle dans la région pour l'approvisionnement des producteurs.

Van Yen est le plus grand grenier à cannelle du pays. Cultivée dans un environnement à l'air pur et frais, et bénéficiant de sols aux conditions particulières, elle est considérée comme « la cannelle de haute montagne par excellence ». Depuis longtemps, la cannelle est devenue une culture courante, apportant prospérité à la population.

Les canneliers apportent une vie prospère à des milliers de foyers du district de Van Yen, considéré comme la capitale de la cannelle au Vietnam. Photo : Thanh Tien.

Actuellement, la superficie totale cultivée en cannelle dans le district de Van Yen s'élève à plus de 57 000 hectares. Ces dernières années, le gouvernement du district a incité le secteur agricole à mobiliser activement et à soutenir la culture de la cannelle dans des zones concentrées et à produire de manière biologique. Le district a collaboré avec des entreprises et des unités telles que NEDSPICE Binh Duong Company, Son Ha Spices Company, Olam Vietnam Company, le Centre de recherche sur la protection des forêts (dépendant de l'Institut vietnamien des sciences forestières) et le Centre provincial de vulgarisation agricole, afin d'organiser des formations pour des milliers d'agriculteurs aux techniques de production durable de cannelle en agriculture biologique, afin de créer des zones de production de matières premières de qualité et d'élargir le marché de consommation.

Selon M. Nguyen Van Quyen, directeur adjoint du département de l'agriculture et du développement rural du district de Van Yen, le secteur agricole du district a demandé à l'équipe d'agents de vulgarisation agricole de base de se coordonner avec les autorités locales pour mener la propagande, la mobilisation, la formation et le transfert des avancées techniques dans la production de cannelle depuis les étapes de sélection des forêts de semences, de culture des semis, de plantation, d'entretien, de récolte et de transformation des produits ; et de mobilisation des populations pour produire de la cannelle de manière biologique et durable.

Le district de Van Yen a planifié une zone de culture de la cannelle axée sur la production biologique, d'une superficie de plus de 35 000 hectares. À ce jour, la zone certifiée biologique couvre près de 11 000 hectares. De plus, le district a mis en place quatre chaînes de valeur de la cannelle, auxquelles participent des entreprises qui font le lien entre les coopératives et les marchés d'exportation. Le district encourage également la création de coopératives afin de renforcer les liens avec les ménages agricoles, de créer des zones de matières premières et de nouer des liens étroits avec les entreprises pour la consommation des produits.

Les pépinières sélectionnent des graines de cannelle issues d'arbres indigènes de qualité supérieure afin de garantir leur qualité pour la plantation en masse. Photo : Thanh Tien.

En moyenne, chaque année, le district de Van Yen approvisionne le marché avec environ 6 000 tonnes d'écorces de cannelle séchées de toutes sortes, collecte plus de 65 000 tonnes de branches et de feuilles de cannelle, plus de 50 000 m3 de bois de cannelle, plus de 300 tonnes d'huile essentielle... Le chiffre d'affaires total des produits à base de cannelle atteint plus de 800 milliards de VND/an, créant des emplois pour des milliers de travailleurs.

Vers une certification biologique collective

M. Pham Trung Kien, vice-président du Comité populaire du district de Van Yen, a déclaré que l'objectif du district était de continuer à accroître la production et la qualité des produits à base de cannelle et de s'orienter progressivement vers des marchés exigeants afin d'accroître les revenus de la population.

Selon M. Kien, l'expansion des zones de production de cannelle biologique ne se fait pas du jour au lendemain, mais est un processus à long terme, qui comprend la sélection des variétés, la culture intensive, les soins, la transformation préliminaire... Les ménages et les zones de production qui obtiennent des certificats biologiques doivent se soumettre à un processus strict d'échantillonnage, de tests des zones tampons, du sol, de l'eau, de l'écorce, des feuilles de cannelle... Une unité indépendante effectuera les tests pour délivrer le certificat, et la province de Yen Bai prendra en charge à 100 % les frais de recrutement d'une unité de conseil pour cette tâche. De plus, un certain nombre d'entreprises ont signé des contrats avec des particuliers pour construire leurs propres zones de production de cannelle biologique pour l'exportation.

Pour accroître ses exportations vers les marchés haut de gamme, Yen Bai a mis en place un plan à long terme et systématique visant à construire des zones de matières premières. Photo : Thanh Tien.

Le changement des méthodes de production, de la production à petite échelle à la production biologique, contribue non seulement à augmenter la productivité, la qualité et la valeur des produits à base de cannelle, mais aide également la localité à réduire la pollution de l’environnement, à protéger les sources d’eau naturelles et à assurer la santé de la communauté.

Au cours de la période à venir, les autorités du district de Van Yen continueront de se concentrer sur la construction de zones de culture de cannelle spécialisées, en se concentrant sur les communes qui ont obtenu des indications géographiques, en se concentrant sur la production de cannelle biologique et de produits à base de cannelle qui répondent aux normes d'exportation vers les marchés haut de gamme tels que les États-Unis, le Japon, la Corée et les pays européens.

Actuellement, la certification biologique est accordée directement aux ménages. Cependant, d'ici 2025, la cannelle biologique commercialisée sur les marchés américain et européen devra être certifiée collectivement. Par conséquent, les exigences relatives aux zones de production seront plus strictes, nécessitant une coordination entre tous les ménages d'une zone de production, et ne pouvant être mises en œuvre individuellement par chaque ménage.

Dans les temps à venir, le gouvernement local continuera de se coordonner avec les entreprises et les scientifiques pour propager et guider les gens vers la production de cannelle avec une certification biologique, en s'efforçant de construire une zone de cannelle conforme aux normes internationales avec une superficie de plus de 15 000 hectares d'ici 2025.

Source: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/huyen-co-11-nghin-ha-que-huu-co-d380430.html