Le poivre est une épice familière aux Vietnamiens. On l'ajoute souvent aux plats pour leur donner un parfum agréable.
Le poivre a de nombreux bienfaits pour la santé - Illustration : TAN LUC
Le poivre n’est pas seulement une épice, il contient également de nombreux bienfaits surprenants pour la santé que beaucoup de gens ignorent.
Effets du poivre
Selon le document « Plantes médicinales, ordonnances et médicaments spéciaux » des pharmaciens Pham Thiep - Le Van Thuan - Bui Van Chuong, le poivre a pour nom scientifique Piper nigrum L., c'est une plante grimpante cultivée dans de nombreux endroits.
Selon la médecine orientale, le poivre a un goût épicé et piquant, et agit sur les méridiens de l'estomac et du gros intestin. Il a pour effet d'éliminer le rhume, de soulager la douleur, de faciliter la digestion et de prévenir les vomissements ; il soulage également les douleurs abdominales causées par le rhume, les vomissements et l'indigestion.
Le poivre est souvent utilisé pour stimuler les papilles gustatives et aider à augmenter l’appétit.
Le médecin Bui Dac Sang, de l'Association de médecine orientale de Hanoi , a ajouté que le poivre a pour effet d'augmenter le suc gastrique, le suc pancréatique et de stimuler la digestion.
De plus, le poivre possède des propriétés antiseptiques et antiparasitaires. Son odeur repousse les insectes ; c'est pourquoi il est utilisé pour protéger les vêtements en laine des piqûres de mites.
Selon M. Sang, le poivre noir contient de la pipérine, un ingrédient actif qui aide à prévenir le cancer. Il a également été démontré que la pipérine prévient l'obésité et le diabète. Le poivre noir peut également aider à contrôler la tension artérielle et à brûler les graisses.
Les chercheurs ont constaté que la supplémentation en pipérine réduisait non seulement significativement le poids corporel, les triglycérides, le cholestérol total et le cholestérol LDL, mais augmentait également le taux de cholestérol HDL. Il est donc conseillé d'ajouter régulièrement du poivre à ses plats.
Il a été démontré que le poivre noir possède de puissantes propriétés antioxydantes et antibactériennes qui favorisent la santé digestive. Ces antioxydants bénéfiques peuvent contribuer à stabiliser la glycémie.
Quelques remèdes à base de poivre
En médecine populaire, le poivre est également utilisé comme médicament pour stimuler la digestion, soulager les douleurs (maux de dents), les maux d'estomac, utiliser 1 à 3 g par jour sous forme de poudre ou de pilule.
- Traiter les maux d'estomac dus au rhume, à l'indigestion : 2 à 4 g de poivre, décoction à boire ou moudre en poudre, transformer en pilules à boire.
- Soulagement des maux d'estomac dus au rhume : 5 g de poudre de piment, 50 à 60 g de riz. Incorporer le mélange dans une bouillie. Saupoudrer de poudre de piment et déguster la bouillie encore chaude.
- Soigner la constipation, les douleurs abdominales et les ballonnements : Écraser 21 grains de poivre, 200 ml d'eau, faire bouillir jusqu'à ce qu'il en reste 100 ml, retirer les résidus et ajouter 20 g de poivre. Faire bouillir et boire.
- Traitement des maux de dents : Prendre des quantités égales de poivre et de piment de la Jamaïque, les écraser, les mélanger à de la cire d'abeille et les transformer en petits comprimés. Prendre un comprimé à chaque fois, l'écraser et l'insérer dans la zone douloureuse de la dent.
Les experts soulignent que l’utilisation de poivre à fortes doses peut irriter la paroi de l’estomac, provoquant une congestion et une inflammation locale.
« Pour garantir la sécurité, les gens doivent consulter des experts médicaux avant d'utiliser le poivre comme médicament », a souligné M. Sang.
Source : https://tuoitre.vn/hat-tieu-loai-gia-vi-co-nhieu-cong-dung-bat-ngo-20241116142604743.htm
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