Les graines de chia présentent de nombreux bienfaits pour la santé, mais aident-elles à perdre du poids ?

Selon Today, les graines de chia sont depuis longtemps considérées comme un super aliment, apprécié par les Aztèques et les Mayas pour leur capacité à fournir une énergie durable.

Les graines de chia sont récemment devenues un ingrédient populaire dans les recettes saines - Photo : Reuters

Originaires du Mexique et du Guatemala, les graines de chia font partie de la famille de la menthe et proviennent de la Salvia hispanica. Elles sont récemment devenues un ingrédient populaire dans les recettes saines.

Bienfaits des graines de chia pour la santé

Les graines de chia sont les préférées des nutritionnistes car une portion de 2 cuillères à soupe (environ 28 grammes) contient 150 calories, 10 grammes de fibres, 6 grammes de protéines et 10 grammes de matières grasses, principalement des graisses polyinsaturées, celles qui sont saines.

Les graines de chia sont riches en fibres et sans gluten. Selon l'Université Harvard, une alimentation riche en fibres peut réduire le risque de maladies telles que les maladies cardiaques, le diabète de type 2, le cancer, l'inflammation et les troubles digestifs.

De plus, les graines de chia sont également une source de protéines végétales. Des recherches montrent que remplacer les protéines animales par des protéines végétales telles que les graines et les haricots peut apporter de nombreux bienfaits, notamment en réduisant le risque d'hypertension artérielle, de maladies cardiovasculaires, de diabète de type 2 et en favorisant la perte de poids.

Les graines de chia sont également riches en acide alpha-linolénique (ALA), un acide gras oméga-3 d'origine végétale aux propriétés anti-inflammatoires. L'organisme ne peut pas produire d'ALA lui-même ; il doit donc l'obtenir par l'alimentation. Les oméga-3 sont également bénéfiques pour la santé cérébrale et cardiaque.

De plus, les graines de chia ont la capacité d'absorber jusqu'à dix fois leur poids en eau. En consommant des aliments contenant des graines de chia, vous reconstituez également l'eau qu'elles ont absorbée. C'est utile lorsque vous ne souhaitez pas boire beaucoup d'eau, par exemple avant de courir ou avant de vous coucher.

La capacité de rétention d'eau des graines de chia est également bénéfique pour la peau, l'aidant à rester saine et éclatante. De plus, leur teneur en bonnes graisses est idéale pour les peaux sèches.

Enfin, les graines de chia sont riches en antioxydants, qui aident à protéger le corps contre des maladies comme le cancer, le diabète et la maladie d’Alzheimer.

Les graines de chia aident-elles à perdre du poids ?

Les graines de chia sont un ingrédient sain lorsqu'elles sont utilisées correctement. Cependant, de nombreuses personnes sur TikTok les utilisent de manière dangereuse, par exemple en buvant de l'eau de graines de chia pour perdre du poids. Cette méthode repose sur la théorie selon laquelle les graines de chia gonflent dans l'estomac, contribuant ainsi à une sensation de satiété durable.

Bien que la teneur en fibres et en protéines des graines de chia puisse contribuer à une sensation de satiété plus longue et à réduire les grignotages, elle ne supprime pas la faim. De plus, boire de l'eau de graines de chia peut améliorer la digestion et soulager la constipation, mais cela ne convient pas à tout le monde.

Essayez de consommer 2 cuillères à soupe (28 g) de graines de chia par jour. Vous pouvez répartir la consommation en plusieurs portions, par exemple en ajoutant 1 à 2 cuillères à café à vos smoothies, yaourts ou en préparant un pudding aux graines de chia.

En raison de leur teneur élevée en matières grasses, les graines de chia doivent être conservées dans un sac ou un récipient hermétique, au réfrigérateur ou au congélateur pour prolonger leur durée de conservation. Vous pouvez les saupoudrer sur vos céréales, vos yaourts, les ajouter à vos smoothies, soupes ou burgers, ou les déguster avec du granola.

Risques liés à l'utilisation des graines de chia

Si les graines de chia ne gonflent pas dans l'eau avant d'être consommées, elles peuvent être dangereuses pour les personnes souffrant de troubles de la déglutition ou de problèmes tels que la diverticulite. Les graines de chia sèches peuvent se mélanger à la salive pour former un gel et obstruer l'œsophage. Cette boisson ne convient pas aux jeunes enfants ni aux personnes souffrant de troubles de la déglutition.

Vous ne devriez boire qu'une tasse (240 ml) d'eau de graines de chia par jour. En cas d'excès, vous risquez de souffrir de maux d'estomac ou de diarrhée en raison de sa forte teneur en fibres.

Source : https://tuoitre.vn/hat-chia-nhieu-loi-ich-cho-suc-khoe-nhung-co-giup-giam-can-20241127194507393.htm