Les dernières informations du ministère de l'Agriculture et de l'Environnement montrent qu'en février, le Vietnam a exporté environ 150 000 tonnes de café, gagnant 854,2 millions de dollars, battant le record de 729 millions de dollars en janvier de cette année.

Ainsi, au cours des deux premiers mois de l'année, les entreprises vietnamiennes ont exporté 284 000 tonnes de café, pour une valeur de 1,58 milliard de dollars. Par rapport à la même période l'an dernier, les exportations de ce produit, considéré comme « l'or brun », ont diminué de 28,4 % en volume, mais ont augmenté de 26,2 % en valeur.

La raison est que le prix moyen à l’exportation du café au cours des deux derniers mois est estimé à 5 575 USD/tonne, soit une forte augmentation de 76,3 % par rapport à la même période en 2024.

Sur le marché mondial , le prix du café Robusta (le café du Vietnam avec la plus grande production mondiale) a continuellement augmenté fortement et a atteint un pic historique de 5 817 USD/tonne le 13 février. Bien que le prix ait refroidi ces derniers jours, la séance du 3 mars était toujours à un sommet de 5 330 USD/tonne pour la période de livraison de mai 2025.

Pendant ce temps, sur le marché vietnamien, le prix du café vert a atteint un pic historique de 134 000 VND/kg il y a quelques jours. Le 3 mars, ce produit était vendu entre 128 000 et 130 000 VND/kg.

Selon le ministère de l'Agriculture et de l'Environnement, l'Allemagne, l'Italie et le Japon sont les trois plus grands marchés consommateurs de café du Vietnam, représentant respectivement 16,6 %, 9,4 % et 8,2 % des parts de marché. Par rapport à la même période l'année dernière, la valeur des exportations de café en janvier 2025 a augmenté de 53 % vers le marché allemand, de 5,6 % vers le marché italien et de 10,4 % vers le marché japonais.

Parmi les 15 plus grands marchés d’exportation, la valeur des exportations de café a connu la plus forte augmentation sur le marché polonais, avec une multiplication par 2,9.

Selon les experts, outre les facteurs politiques et économiques mondiaux, les prix du café restent élevés en raison des facteurs d’offre et de demande du marché.

Cela s'explique par le fait que la demande mondiale pour ce produit reste en hausse, tandis que la production de café du Brésil devrait diminuer en raison de la sécheresse. Le Vietnam a également enregistré une baisse de 10 à 15 % de sa récente récolte, ce qui a entraîné une diminution des stocks.

L'Association brésilienne de l'industrie du café a également déclaré récemment que dans les prochains mois, les prix mondiaux du café continueront d'augmenter parce que la culture du café au Brésil - un pays qui représente près de la moitié de la production mondiale - a connu des difficultés au cours des quatre dernières années en raison de conditions météorologiques extrêmes, affectant gravement les récoltes et la productivité.

Il est à noter que la récolte de café au Brésil n'aura lieu que dans quelques mois, et celle du Vietnam vient de s'achever il y a quelques jours. Par conséquent, les prix du café continueront de fluctuer à un niveau élevé dans les années à venir, le marché se préparant à entrer dans une période de faible offre.

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Les prix du café devraient continuer à augmenter dans les années à venir. Photo : Nguyen Hue

Au Vietnam, les autorités estiment que la production totale de café de cette année devrait atteindre 1,95 million de tonnes, soit l'équivalent de 2024.

Concernant les produits agricoles vietnamiens, dont le café, M. Phan Minh Thong, PDG du groupe Phuc Sinh, a souligné qu'aucune mine ne peut être exploitée indéfiniment et générer autant de profits que l'agriculture. Le poivre, le café et d'autres produits agricoles sont autant de trésors exploitables à l'infini sans crainte d'épuisement ; l'important est de savoir s'il existe une stratégie de développement durable. Si elles sont bien gérées, les entreprises agricoles contribueront non seulement à enrichir l'écosystème du pays, mais aussi à générer des revenus.

Concernant le café, M. Thong a déclaré que les torréfacteurs du monde entier se rueraient vers le Vietnam et l'Indonésie pour acheter ce produit. Par conséquent, une hausse des prix est encore possible dans un avenir proche.

D'après les signaux positifs du marché, M. Thong s'attend à ce que les exportations de café rapportent plus de 6 milliards USD, voire 7 milliards USD en 2025.

S'adressant à la presse dans l'après-midi du 3 mars, le vice-ministre de l'Agriculture et de l'Environnement, Phung Duc Tien, a déclaré que le café était l'un des produits agricoles d'exportation affichant la plus forte croissance, malgré une forte baisse des ventes. Il s'attendait à ce que le chiffre d'affaires des exportations de café atteigne 6 milliards de dollars cette année.

Toutefois, pour atteindre cet objectif, a-t-il déclaré, il est nécessaire d’investir massivement dans la science et la technologie et dans le traitement en profondeur.

« Nous exportons toujours des produits en sacs - des matières premières, tandis que d'autres pays exportent beaucoup de produits en paquets - des produits profondément transformés », a réitéré le vice-ministre, soulignant que la valeur ajoutée réside dans l'étape de transformation en profondeur.

Actuellement, il est très difficile d'accroître la superficie consacrée au café. Il est donc nécessaire d'améliorer la productivité et de lier la filière des matières premières à une transformation en profondeur. Le vice-ministre a souligné que c'est dans ce domaine que nous devons œuvrer pour atteindre l'objectif d'exportation d'ici 2025.

Le prix de l'or brun a soudainement retrouvé son pic historique, permettant aux agriculteurs de récolter des milliards . Sur le marché mondial, le prix du café a fortement augmenté, atteignant un niveau record. Sur le marché vietnamien, cet or brun a également atteint son pic historique, permettant aux agriculteurs détenant des dizaines de tonnes de marchandises de récolter des milliards.