Non seulement cette méthode répond aux exigences de traçabilité et de qualité constante, mais elle ouvre également des opportunités pour affirmer la marque durian Gia Lai sur le marché international.
La pression du marché et la nécessité d'innover dans la chaîne de valeur
Dans un contexte d'intégration profonde et de concurrence mondiale de plus en plus féroce, une production fragmentée et à petite échelle n'est plus adaptée. L'industrie du durian, fruit populaire sur de nombreux marchés comme la Chine, la Corée, le Japon et l'Europe, est confrontée à un défi majeur.
Ces marchés exigent tous des normes de plus en plus strictes : les produits doivent être de qualité constante, en grande quantité, d’origine claire, respecter les processus de production et garantir la sécurité alimentaire.
Face à une telle pression, Gia Lai, l'une des localités des Hauts Plateaux du Centre où se trouve la plus grande culture de durian, promeut activement le modèle d'« action collective ». Plutôt que de produire individuellement, les ménages sont encouragés à se regrouper en groupes familiaux, en coopératives et à collaborer avec des entreprises exportatrices. C'est le consensus et la cohésion entre production et consommation qui deviennent la clé de l'augmentation de la valeur et de la pérennité de cette filière.
Fin mai 2025, la province comptait plus de 7 900 hectares de durian, soit une forte augmentation par rapport aux années précédentes. Cette superficie est principalement concentrée dans les localités occidentales de la province, telles que Chu Puh, Chu Se, Chu Pah, Chu Prong, Duc Co, Ia Grai et Dak Doa. Environ 3 000 hectares sont actuellement cultivés, pour une production estimée à 42 000 tonnes.
La province a obtenu 54 licences pour la culture du durian, couvrant une superficie de 1 280 hectares, destinées à l'exportation vers le marché chinois, et 5 licences pour le conditionnement de durian frais, d'une capacité de 350 à 370 tonnes de fruits frais par jour. Actuellement, 11 entreprises, 16 coopératives et 3 associations agricoles investissent dans la plantation et la production de durian sur une superficie de près de 2 900 hectares.
L'augmentation des superficies cultivées entraîne une augmentation de la production, mais pose également des problèmes complexes en matière de contrôle qualité, de traçabilité, de gestion des maladies et, surtout, de création de zones de concentration de matières premières pour l'exportation. Parallèlement, de nombreux ménages cultivent encore séparément et ne participent pas à la chaîne, ce qui complique la synchronisation des processus et le respect des normes d'exportation.
Des efforts pour construire une chaîne de liens
Ces dernières années, le modèle de lien production-consommation a été mis en œuvre efficacement dans de nombreuses localités de Gia Lai, parmi lesquelles les plus importantes sont des coopératives dynamiques, réorganisant proactivement la production selon les normes internationales.
Dans la commune d'Ia Le, la coopérative d'agriculture biologique Dai Ngan collabore avec 56 ménages pour la culture du durian. Depuis 2022, la coopérative a obtenu six zones de culture pour 29 hectares, éligibles à l'exportation officielle vers la Chine. Chaque année, la coopérative fournit environ 400 à 450 tonnes de durian propre aux entreprises exportatrices.
Mme Le Thi Diem, directrice de la coopérative, a déclaré : « Nous avons créé la coopérative pour rassembler des ménages partageant une orientation commune vers une production propre et durable. Produire selon VietGAP et obtenir un code de zone de culture est non seulement une condition obligatoire pour l'exportation, mais contribue également à accroître la valeur du durian. Les gens suivent le processus, et les commerçants se rendent sur place pour acheter à un meilleur prix. »
Dans la commune de Chu Pah, la coopérative de services agricoles de Nghia Hoa met également en œuvre un modèle similaire. De l'aide à la constitution de registres pour l'attribution de codes de zones de plantation à la formation des populations à l'utilisation d'engrais organiques, la coopérative joue un rôle de passerelle entre les agriculteurs et les entreprises.
M. Nguyen The Minh, directeur de la Coopérative, a déclaré : « Nous profitons des réunions quotidiennes pour sensibiliser et guider les gens. Lorsque la production est conforme aux normes, le durian est acheté de manière stable, le prix est plus élevé et les agriculteurs ne se soucient plus de la « bonne récolte, prix bas ».
Le cas de M. Le Van Dang (village 5, commune de Chu Pah) en est un parfait exemple. En 2024, son jardin de durians, composé de plus de 100 arbres, a produit plus de 6 tonnes, générant un bénéfice net de plus de 600 millions de VND, soit environ 400 millions de VND. Il a déclaré : « Produire selon VietGAP présente de nombreux avantages. Cette année, si le code de zone de culture est accordé, la production attendue atteindra près de 10 tonnes et la valeur sera encore plus élevée. »
Dans la commune d'Ia Ly, M. Nguyen Ngoc Bich a collaboré activement avec la coopérative de production agricole, de commerce, de services et de tourisme d'Ia Mo Nong afin d'établir un code de zone de culture pour deux hectares de durian. Malgré des difficultés initiales à tenir des registres de production et à suivre scrupuleusement les procédures techniques, M. Bich a déclaré qu'il s'agissait d'un « investissement ponctuel pour un profit à long terme ».
Le contrôle de la qualité est la « clé » du maintien du marché
L'essor des superficies cultivées et de la production de durians a fait du contrôle qualité une question de « survie ». En 2023, la Chine a temporairement suspendu l'importation de plusieurs cargaisons de durians en raison de violations des mesures de quarantaine, causant des pertes à de nombreuses entreprises et agriculteurs. Cet incident montre que sans une gestion rigoureuse, le risque de perdre le marché est tout à fait réel.
M. Le Van Thanh, directeur de la coopérative de production agricole, de commerce, de services et de tourisme d'Ia Mo Nong, a proposé : « Des sanctions suffisamment sévères devraient être prévues pour les personnes qui enfreignent les processus de production. Si elles ne le font pas correctement, le code de la zone de culture doit être révoqué. Nous ne pouvons pas laisser une seule personne commettre une faute et nuire à la réputation globale. »
Afin de garantir la sécurité alimentaire et les normes d'exportation, le Département provincial de la culture et de la protection des plantes a publié un ensemble de directives techniques pour la production de durian qui répondent aux normes VietGAP et GlobalGAP.
M. Hoang Thi Tho, directeur adjoint du Département provincial des cultures et de la protection des végétaux, a déclaré : « Les instructions sont très précises, allant de l'utilisation d'engrais biologiques à la taille appropriée, en passant par la lutte antiparasitaire et l'adaptation au changement climatique. L'utilisation de produits chimiques ne figurant pas sur la liste est absolument interdite. »
Outre la zone de culture, les installations de conditionnement doivent également respecter scrupuleusement les règles d'hygiène industrielle, éliminer complètement les organismes nuisibles et garantir une conservation post-récolte conforme aux normes de quarantaine. Ces facteurs sont déterminants pour améliorer la réputation et minimiser les risques de retour de marchandises.
Gia Lai planifie activement des zones de culture spécialisées pour le durian, en établissant des codes de zones de culture et d'installations de conditionnement, et en favorisant les liens avec les entreprises exportatrices. Selon M. Hoang Thi Tho, l'important est d'organiser la production en chaîne fermée, où les agriculteurs se regroupent en groupes ou en coopératives. Les entreprises et les coopératives constituent le lien technique et la gestion des processus. Elles assurent la consommation des produits et l'expansion du marché.
« Seule une coordination synchrone peut permettre au durian de répondre aux normes d'exportation, notamment : une qualité stable, une production importante et une livraison à temps », a souligné M. Tho.
Le Département provincial de la culture et de la protection des plantes a proposé que le ministère de l'Agriculture et de l'Environnement se coordonne avec la partie chinoise pour résoudre les problèmes techniques et accélérer la publication de nouveaux codes à temps pour la prochaine récolte.
En pratique, l'« action collective » n'est plus un slogan, mais un choix incontournable si le durian de Gia Lai souhaite maintenir sa part de marché à l'exportation et accroître sa valeur. En suivant les bonnes procédures et en établissant des liens systématiques, le durian atteindra non seulement un prix plus élevé, mais atteindra également les marchés les plus exigeants.
Dans un contexte de changement climatique, de risques de marché et de concurrence internationale féroce, l'intégration de la chaîne de valeur constitue un solide bouclier pour l'industrie du durian. Si elle continue sur cette voie, Gia Lai pourra pleinement asseoir sa réputation de « durian propre, durable et aux normes internationales » sur la scène agricole mondiale.
Source : https://baogialai.com.vn/gia-lai-hanh-dong-tap-the-dua-sau-rieng-vuon-ra-the-gioi-post559986.html
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