La famille se réunit et reste debout toute la nuit pour surveiller le pot de banh chung du Têt

Adultes et enfants se rassemblent et restent éveillés toute la nuit dans de nombreuses ruelles de Hanoi pour surveiller le pot de banh chung du Têt.

Dans de nombreuses rues et petites ruelles de Hanoi, de nombreuses familles commencent à se rassembler et restent éveillées toute la nuit autour d'un pot de banh chung fumant.

M. Han (64 ans), habitant la rue Khuong Dinh (district de Thanh Xuan), a déclaré : « Cette année, ma famille a commencé à faire bouillir du banh chung à partir du 25 du 12e mois lunaire, et chaque jour du 29 du Têt, le feu est rouge comme ceci. Le banh chung fait maison est principalement servi aux proches, à la famille et aux voisins du quartier. »

M. Han a dit que pour cuisiner le banh chung, sa famille préparait 3 marmites différentes, la plus petite marmite peut cuire environ 80, la marmite moyenne peut cuire environ 100, la plus grande marmite peut cuire environ 120. Cette année, sa famille a cuisiné plus de 2 000, soit environ 350 banh chung chaque jour.

La famille élargie de Mme Tuyen s'est réunie pour surveiller le pot de banh chung dans une petite ruelle de la rue Vu Tong Phan.

Mme Tuyen a déclaré : « Il y a environ douze ans, lorsque je suis devenue belle-fille, la tradition familiale voulait que l'on prépare des banh chung pour le Têt. C'est aussi l'occasion chaque année où la famille se réunit pleinement. »

Les adultes apprennent aux enfants à préparer le banh chung, et toute la famille regarde ensemble la préparation du banh chung.

Le banh chung est bouilli de manière traditionnelle pendant 12 heures avant de pouvoir être sorti, sans parler de la nécessité de fournir continuellement de l'eau et du bois de chauffage pour que le banh chung soit cuit uniformément.

Des pots de banh chung fumants sur les trottoirs, dans les petites ruelles de Hanoi, une image que l'on ne voit que les derniers jours de l'année.

Dans un coin de la cour de la ruelle 342 Khuong Dinh (district de Thanh Xuan), Mme Hong Tam et sa famille de trois générations d'enfants et de petits-enfants veillent ensemble sur le pot de banh chung et le feu rouge.