Afin de promouvoir la valeur des produits traditionnels, M. Pham Duy Trinh du village d'An Luong (commune de Duy Hai) s'efforce de créer la marque de pâte de crevettes Duy Trinh avec 3 critères importants : 100% naturel, traditionnel, sans conservateurs.
Selon M. Trinh, pour produire un lot de délicieuses crevettes, l'ingrédient principal est la crevette fraîche, puis mélangée avec du gros sel provenant de la célèbre région saline de Phan Rang - Thap Cham dans le bon rapport, puis moulue.
L'étape suivante consiste à sécher le jus au soleil jusqu'à ce qu'il soit rose clair, épais, onctueux et doté d'une saveur riche et délicieuse. En 2024, l'usine devrait commercialiser plus de 37 455 produits, pour un chiffre d'affaires d'environ 1 milliard de VND.
En 2021, la pâte de crevettes Duy Trinh a été reconnue OCOP 3 étoiles et vise actuellement la 4 étoiles au niveau provincial. Dans ce contexte, le gouvernement local et le secteur agricole du district de Duy Xuyen ont notamment soutenu l'usine de M. Trinh en investissant 98 millions de VND dans la conception des emballages, les étiquettes et l'achat de machines et d'équipements de production.
M. Nguyen Chi Cong, chef du département de l'agriculture et du développement rural de Duy Xuyen, a déclaré qu'au début du mois d'octobre 2024, la localité comptait 22 produits reconnus par les niveaux provincial et de district comme ayant obtenu le statut d'étoile OCOP. Parmi ceux-ci, 6 produits ont obtenu les normes 4 étoiles et 16 produits ont obtenu les normes 3 étoiles.
Les services fonctionnels du district de Duy Xuyen se sont concentrés sur l'innovation en matière d'organisation de la production, de compétences managériales, de gestion de la qualité et de sécurité alimentaire. Ils ont investi massivement dans des équipements de pointe et modernes, perfectionnant progressivement la technologie, les procédés de production, la transformation et la conservation des produits.
D'autre part, assurer des critères de traçabilité selon la chaîne de valeur, identifier les zones de croissance ; renforcer la standardisation des processus de production des matières premières, de transformation et d'emballage associés à la propriété intellectuelle ; favoriser la promotion des produits...
Selon M. Nguyen Chi Cong, outre les entreprises qui développent activement le commerce électronique, le district de Duy Xuyen a récemment soutenu les entreprises à hauteur de près de 1,7 milliard de dôngs pour finaliser le processus de production. L'accent est mis sur la promotion des activités commerciales et l'interconnexion de l'offre et de la demande de produits OCOP par le biais de foires et d'expositions.
En particulier, l'événement « Startup Festival, transformation numérique, connexion à l'emploi et commerce de produits OCOP, tourisme dans le district de Duy Xuyen » en 2023 est vraiment efficace pour connecter, échanger et élargir le marché de consommation des produits OCOP...
Source : https://baoquangnam.vn/duy-xuyen-no-luc-dua-san-pham-ocop-vuon-xa-3142371.html
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