La Semaine de la cuisine péruvienne, organisée par l'ambassade du Pérou au Vietnam en collaboration avec le Centre de carrière Asie-Europe et l'hôtel Sheraton Hanoi, vise à présenter et à promouvoir la culture culinaire riche et diversifiée du Pérou auprès du peuple vietnamien, qui se déroulera du 24 au 29 octobre à Hanoi.
La cuisine péruvienne est une fusion unique de millénaires de cuisines issues de nombreuses cultures, notamment inca, européenne (Espagne, Italie, Allemagne), asiatique (Japon, Chine) et africaine. Grâce à la diversité de son terroir, les ingrédients utilisés pour préparer les plats traditionnels péruviens sont extrêmement riches : des salades de fruits de mer frais comme le ceviche et le tiradito dans les régions côtières, aux plats à base d'agneau, de bœuf et de porc cuisinés avec des pommes de terre et du maïs dans les hautes terres, et enfin aux plats à base de poisson-chat et d'animaux sauvages de la forêt amazonienne.
De 2012 à 2023, les World Travel Awards (les prestigieux prix internationaux du tourisme, considérés comme les Oscars de l'industrie touristique) ont nommé le Pérou dix fois parmi les meilleures destinations culinaires mondiales et l'ont distingué neuf fois dans la catégorie des meilleures destinations culinaires d'Amérique du Sud. En 2022, ce pays sud-américain a remporté le titre de meilleure destination culinaire mondiale pour la quatrième fois.
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