Les prix du porc sont restés stables après avoir chuté la veille. Cependant, les prix du porc sur les marchés restent élevés.
Les prix de la viande sur de nombreux marchés de détail restent élevés, les entreprises exigent une augmentation des prix de la viande stable en invoquant des pertes - Photo : N.TRI
Entre-temps, les entreprises participant au programme de stabilisation du marché ont confirmé que le prix d'achat des porcs vivants n'a pas diminué, elles attendent donc toujours une augmentation des prix de détail.
Selon de nombreuses entreprises, les prix du porc sont influencés non seulement par l'offre et la demande intérieures, mais aussi par les importations, notamment les porcs vivants. Par conséquent, l'évolution des prix de ce produit dans les temps à venir est difficile à prévoir.
Le prix du porc baisse, mais reste élevé
Selon les informations de nombreux agriculteurs du Sud, le prix de vente des porcs vivants dans l'après-midi du 17 mars était de 77 000 à 80 000 VND/kg, en baisse par rapport au pic de 83 000 à 84 000 VND/kg atteint il y a quelques jours.
S'adressant à Tuoi Tre , M. Nguyen Kim Doan, vice-président de l'Association du bétail de Dong Nai , a déclaré qu'il y avait une situation de congestion des porcs vivants à certains endroits parce que l'offre était élevée mais la demande était lente.
« De nombreux agriculteurs ont acheté des porcs à l'avance pour les engraisser ou ont attendu des prix élevés pour réaliser un profit, mais lorsque le prix de vente a montré des signes de baisse, ils ont choisi d'augmenter le volume de vente, ce qui a conduit à une période où il y avait un arriéré de porcs vivants, et le prix de vente a pu baisser davantage », a déclaré M. Doan.
Cependant, selon de nombreuses entreprises, le prix des porcs vivants n'est pas seulement influencé par l'offre et la demande intérieures, mais aussi par l'offre de porcs congelés et de porcs vivants importés. Par conséquent, l'évolution des prix du porc à l'avenir est difficile à prévoir.
Le prix des porcs vivants a légèrement baissé, mais selon les données, le prix du porc vendu sur les marchés de gros et de détail à Ho Chi Minh-Ville est toujours aussi élevé qu'il y a quelques jours.
Plus précisément, de nombreux commerçants du marché de Ba Chieu (district de Binh Thanh), Tan Dinh (district 1)... vendent des travers de porc pour 200 000 à 215 000 VND/kg, de la poitrine de porc pour 163 000 à 170 000 VND/kg, de la viande de cuisse et d'épaule pour 125 000 à 135 000 VND/kg...
Au marché de gros de Hoc Mon, le prix du porc (abattu, sans tête) vendu le 17 mars était de 93 000 à 98 000 VND/kg ; les morceaux de porc tels que les travers de porc étaient de 160 000 VND/kg, le porc maigre était de 125 000 VND/kg, le jambon était de 80 000 à 90 000 VND/kg selon le type...
« Le prix des porcs vivants n'a que légèrement baissé, ce qui n'a pas eu beaucoup d'impact sur le prix de la viande vendue en gros sur les marchés de gros et au détail sur les marchés traditionnels. Nous achetons à des prix qui n'ont pas baissé, de sorte que le prix de détail sur le marché reste élevé », a expliqué Mme Nguyen Thi Hung, commerçante.
M. Nguyen Van Han, un commerçant de Dong Nai, a déclaré que l'offre a légèrement augmenté parce que certaines entreprises et certains agriculteurs augmentent leur volume de ventes par crainte d'une baisse des prix, sans parler de la possibilité que des porcs vivants soient importés du Cambodge.
Les entreprises de stabilisation exigent une augmentation des prix de la viande
S'adressant à Tuoi Tre dans l'après-midi du 17 mars, M. Phan Van Dung, directeur général adjoint de la société Vissan, a déclaré que la proposition d'augmenter le prix de détail du porc de 6 à 7 % dans le cadre du programme de stabilisation des prix avait été envoyée au ministère des Finances et au ministère de l'Industrie et du Commerce de Ho Chi Minh-Ville le 10 mars, mais que l'agence de gestion n'avait pas encore autorisé l'augmentation des prix.
Début mars, l'agence de gestion de l'État a augmenté le prix de détail pour stabiliser le prix. Le prix des porcs vivants, alors enregistré par le ministère des Finances, n'était que de 74 000 VND/kg. En réalité, l'unité l'a acheté à 76 000 VND/kg et, depuis plus d'une semaine, elle l'achète à 79 000 VND/kg, sans aucune baisse. Par conséquent, la proposition de maintenir l'augmentation du prix de vente est raisonnable, car l'unité subit de lourdes pertes », a affirmé M. Dung.
Le ministère des Finances avait auparavant ajusté le prix de vente de nombreux produits de porc stabilisés à partir du 3 mars, augmentant de 4 à 8,8 % selon le produit, appliqué à cinq entreprises. Selon un représentant d'une unité participant à la stabilisation du marché à Hô-Chi-Minh-Ville, la hausse des prix de détail du porc était due à la forte hausse des prix du porc vivant et visait uniquement à réduire les pertes, les entreprises étant elles-mêmes passives.
« Le pouvoir d'achat est en baisse de 20 à 30 % par rapport à la normale, et une augmentation des prix de vente peut encore réduire ce pouvoir. Si le prix des porcs vivants est bon, l'unité recommande de réduire immédiatement le prix de vente ou de lancer des promotions », a-t-il déclaré.
Entre-temps, un représentant de CP Vietnam Livestock Company a déclaré que le nombre de porcs vendus par l'unité reste stable à environ 16 000 - 17 000 porcs/jour, mais que la production de viande devrait diminuer car le nombre de petits porcs, environ 80 - 90 kg/porc, est plus élevé que d'habitude (les porcs standard pèsent environ 100 - 110 kg/porc - PV).
« Nous essayons de vendre dans l'espoir de maintenir l'offre, contribuant ainsi à stabiliser les prix du porc. Cependant, avec une faible part de marché, il est difficile pour une seule unité de déterminer le prix général du marché », a-t-il déclaré.
Les prix de l'élevage porcin augmentent fortement, les éleveurs ont peur de reconstituer leurs troupeaux
En Occident, le prix des porcs vivants a augmenté de près de 1,5 million de VND/quintal par rapport à la même période l'an dernier, entraînant une hausse du prix des porcelets. Les éleveurs de porcs, toujours préoccupés par les maladies, sont donc prudents quant au renouvellement des stocks.
Le 17 mars, Tuoi Tre a rapporté que le prix des porcs vivants dans les provinces occidentales était élevé, entre 7 et 7,8 millions de VND le quintal. Cependant, le taux de réélevage des éleveurs porcins est très faible, en raison de la flambée des prix des porcelets et des inquiétudes concernant la situation épidémique.
Mme Dang Thi My, éleveuse de porcs à Kien Giang , a déclaré qu'elle venait de vendre un troupeau d'une dizaine de porcs, achetés par des commerçants au prix de 7 millions de VND le quintal. Grâce à ce prix, Mme My a réalisé un bénéfice de plus de 3 millions de VND par porc.
« Le prix des porcs vivants continue d'augmenter. Près de chez moi, certains vendent des porcs à 7,8 millions de VND le quintal. Cependant, tout le monde hésite à reconstituer son stock, car le prix des porcelets a fortement augmenté, atteignant 2 millions de VND. J'attendrai que le prix des porcelets baisse à environ 1 à 1,5 million de VND avant de reconstituer mon stock », a déclaré Mme My.
Selon Mme My, le prix des porcelets a doublé par rapport à la période précédente, passant de 800 000 VND à 2 millions de VND/porc. Face à ce prix, de nombreux éleveurs de porcs hésitent à accroître ou à reconstituer leurs troupeaux, craignant une production instable et une baisse des prix des porcs vivants. De plus, le risque d'épidémies erratiques est toujours présent, et le prix des porcelets est trop élevé et rare, ce qui freine le renouvellement des stocks.
De même, Mme Nguyen Thi Chien, éleveuse de porcs à Kien Giang, a déclaré qu'elle n'osait pas reconstituer son troupeau, craignant une baisse rapide du prix des porcs vivants, alors que celui des porcelets était déjà élevé. « Ma famille possède encore environ six porcs prêts à être vendus. Après les avoir vendus, j'attendrai que le prix se stabilise avant d'envisager de reconstituer le troupeau », a-t-elle ajouté.
S'adressant à Tuoi Tre , Mme Nguyen Thi Xoàn, directrice adjointe du Département de l'élevage, des produits vétérinaires et aquatiques de la province d' An Giang , a déclaré que la province d'An Giang comptait plus de 100 000 porcs, soit une légère baisse par rapport à la même période l'année dernière, concentrés dans de petites exploitations porcines. Certaines grandes exploitations porcines sont encore temporairement fermées.
Selon Mme Xoàn, par rapport à la même période l'an dernier, le cheptel porcin a légèrement diminué cette année en raison de l'épidémie de peste porcine africaine de 2024, ce qui rend les populations encore hésitantes à reconstituer leur cheptel. Pour les porcs reproducteurs, An Giang possède un élevage porcin de la société Afiex ; les autres sont principalement des commerçants qui échangent et vendent des porcelets.
Source : https://tuoitre.vn/doanh-nghiep-muon-tang-gia-thit-heo-binh-on-20250318074221053.htm
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