La course vers le zéro émission nette : un défi difficile, mais une solution existe

Récemment, dans le cadre de l'atelier « Vers la neutralité carbone : stratégies et solutions pour réduire les émissions de gaz à effet de serre dans l'industrie agroalimentaire » organisé au salon Vietfood & Beverage - Propack Vietnam 2024, de nombreuses solutions et expériences pratiques ont été présentées par des entreprises du secteur des boissons et de l'alimentation. D'autant plus que les exigences en matière de neutralité carbone et de normes de durabilité sont de plus en plus strictes.

GEA, l'un des principaux fournisseurs mondiaux de chaînes d'approvisionnement technologiques (machines, usines de transformation et de remplissage…) pour les industries agroalimentaire, pharmaceutique et des boissons, a présenté ses solutions de réduction des émissions. GEA a notamment mis l'accent sur la technologie de remplissage aseptique. La technologie joue un rôle stratégique pour contribuer aux objectifs de développement durable du fournisseur et atteindre la neutralité carbone d'ici 2040, tout en fournissant des solutions de développement durable à de nombreux partenaires majeurs de GEA dans le monde , notamment au Vietnam.

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M. Vincent Mauer - PDG de GEA Vietnam Co., Ltd.

Les représentants de GEA ont proposé des solutions concrètes telles que : Réduire les émissions de gaz à effet de serre de portée 3 de 27,5 % d'ici 2030, 100 % des solutions proposées seront associées à une utilisation nulle d'eau douce d'ici 2030, 100 % des solutions liées au processus d'emballage utiliseront des matériaux d'emballage durables d'ici 2030, 100 % des matériaux utilisés pour emballer les machines ou les pièces détachées répondront à l'un des cinq R de l' économie circulaire (réduire, réutiliser, réparer, reproduire, recycler) d'ici 2026.

En tant qu’activité indispensable dans tout processus de production de boissons, la technologie de remplissage aseptique (stérile à température ambiante) est aujourd’hui appliquée dans l’industrie des boissons pour minimiser l’impact environnemental.

L'asepsie est une technologie qui comprend un ensemble d'étapes étroitement liées (traitement, mélange, stérilisation UHT (ultra haute température), remplissage et bouchage) pour fabriquer un produit. Ce processus est réalisé dans un système fermé et stérile. Les bouteilles et les bouchons doivent être stérilisés. Le système de remplissage aseptique est capable de récupérer la solution de stérilisation des bouteilles et des bouchons (acide peracétique - PAA) et de l'eau stérile, tout en offrant une faible consommation d'énergie.

Selon les représentants de GEA, la solution de remplissage aseptique apporte de nombreux avantages pour atteindre l'objectif « zéro émission nette ». Le nouveau système de rinçage aseptique de l'eau de la GEA ECOSpin a reçu le label GEA Add Better, contribuant à une réduction significative de la consommation d'eau grâce à la nouvelle conception des buses, jusqu'à 91 % par rapport aux versions précédentes. De plus, ce système peut être intégré pour moderniser les équipements de génération précédente, permettant ainsi des économies d'eau allant jusqu'à 83 %.

Avec cette technologie de remplissage aseptique, le système de stérilisation du produit (UHT) utilise une technologie d'échange de chaleur à moindre impact sur l'environnement, permettant d'économiser jusqu'à 90 % d'énergie (tandis que le remplissage à chaud permet d'économiser 60 % d'énergie).

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GEA continuera d’accompagner Tan Hiep Phat dans le projet de transformation du modèle économique circulaire.

De plus, la technologie aseptique permet de réduire la quantité de plastique utilisée par rapport à d'autres technologies comme le remplissage à chaud. Grâce à la collaboration de GEA, chaque produit embouteillé de la marque Tan Hiep Phat a vu son poids réduit de 50 %, pour atteindre seulement 13,5 grammes. Cela permet de réduire les émissions de CO2 de 20 % par bouteille.

Tan Hiep Phat et l'effort pour atteindre le zéro net

Au Vietnam, GEA s'est associé à Tan Hiep Phat pour développer dix lignes à grande vitesse dans les usines de Tan Hiep Phat, réparties du nord au sud du pays. Il s'agit également des premières lignes de remplissage aseptique PET au Vietnam à être reconnues par la FDA pour les produits à faible acidité.

La collaboration entre les deux entreprises permet de proposer des boissons aux apports nutritionnels sains, tout en préservant la couleur et la saveur naturelles, la pureté et l'absence de conservateurs. De plus, cette technologie permet à l'entreprise de réduire la quantité de plastique utilisée dans le processus de production en allégeant la bouteille. L'entreprise peut également réduire ses déchets et sa consommation d'électricité et d'eau.

À l'avenir, GEA collaborera avec Tan Hiep Phat pour mettre en œuvre plusieurs projets basés sur le cluster de remplissage aseptique GEA ECOSpin2 ZERO et la technologie GEA Modulbloc. GEA et Tam Hiep Phat souhaitent ainsi développer des équipements labellisés « GEA Add Better » (certification de meilleures pratiques durables). L'objectif principal reste de réduire au maximum la quantité de plastique. La technologie de remplissage aseptique permettra également de réduire l'utilisation de plastique, d'améliorer la saveur et la durée de conservation du produit, contribuant ainsi à atteindre un plus grand nombre de consommateurs sur le marché de manière plus durable.

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Gros plan sur la ligne de technologie de remplissage à froid aseptique

GEA propose également de nombreuses innovations technologiques pour d'autres équipements de sa gamme, comme la souffleuse de bouteilles : à la technologie actuelle de soufflage de bouteilles, GEA a ajouté la technologie de soufflage aseptique. Cette technologie permet également de réduire l'utilisation de plastique tout en économisant significativement l'eau et l'énergie. Ces facteurs joueront un rôle majeur dans l'objectif « Zéro Net » d'ici 2030.

Hong Nhung