Les entreprises YEN BAI et les agriculteurs ont coopéré étroitement pour construire des zones de culture de cannelle biologique, en investissant dans des usines de haute technologie pour transformer en profondeur les produits à base de cannelle destinés à l'exportation.
La société Son Ha Spices Company Limited accompagne les habitants de Lao Cai et de Yen Bai dans la construction d'une zone de production de cannelle biologique. Photo : Thanh Tien.
Entre 2021 et 2025, la province de Yen Bai s'attache à soutenir le développement d'une production durable de cannelle biologique afin de répondre à la demande des marchés nationaux et internationaux. L'objectif est d'accroître la production et de stimuler les exportations vers les marchés développés comme l'Europe, les États-Unis et le Japon. Elle s'emploie à reproduire activement les modèles de développement de la cannelle, notamment l'agriculture intensive et la production biologique, en vue d'obtenir une certification de gestion durable des forêts. La création de zones de production de matières premières propres, conformes aux normes internationales, bénéficie de la participation active de grandes entreprises de transformation et d'exportation.
Les entreprises changent leur philosophie d'entreprise
Son Ha Spices Company Limited achète des matières premières pour la cannelle dans les provinces de Yen Bai et de Lao Cai depuis plus de 30 ans. En 2015, l'entreprise a officiellement ouvert une succursale à Yen Bai. En 2018, elle a poursuivi son expansion, investi dans ses infrastructures et construit une usine dans la commune de Yen Hop (district de Van Yen, Yen Bai).
La société Son Ha est spécialisée dans la transformation et l'exportation de produits à base de cannelle, d'anis étoilé et de poivre. Les principaux marchés d'exportation (95 %) sont les États-Unis et l'Europe.
Selon M. Le Van Long, chef du département Projet (Société Son Ha), par le passé, l'entreprise achetait principalement de la cannelle et l'exportait vers des marchés relativement faciles d'accès comme l'Inde, le Bangladesh et la Chine. Ces marchés n'avaient pas d'exigences de qualité élevées et recherchaient uniquement des produits à bas prix. Depuis 2015, l'entreprise a modifié sa philosophie d'entreprise, construisant progressivement un modèle de production et d'activité durable, collaborant avec des agriculteurs pour créer des zones de culture de cannelle biologique et investissant dans des usines de haute technologie pour transformer en profondeur les produits à base de cannelle. L'ensemble de ce processus est réalisé selon des normes internationales strictes.
Passer à un modèle de production et d’affaires selon des normes et des critères durables sera bien sûr beaucoup plus difficile et compliqué, mais l’entreprise détermine que c’est la bonne voie, et si les entreprises et les personnes veulent se développer de manière durable, elles doivent absolument la suivre.
La société Son Ha exporte des produits à base de cannelle de qualité garantie vers des marchés exigeants comme les États-Unis et l'Europe. Photo : Thanh Tien.
« Lorsque nous produisons des produits conformes aux processus et réglementations internationaux, nous avons conquis avec succès des marchés exigeants mais potentiellement plus vastes tels que les États-Unis, le Japon, l'Europe, etc.
« Dans un premier temps, l'entreprise a consacré beaucoup de temps à gagner la confiance des agriculteurs, à les former et à les aider à modifier des pratiques agricoles ancestrales. Après ce changement, l'entreprise a continué pendant de nombreuses années à accompagner les agriculteurs dans la gestion de la qualité des produits conformément aux normes établies », a déclaré M. Le Van Long.
S'associer aux agriculteurs pour construire des zones de matières premières
Racontant son expérience avec les producteurs de cannelle biologique du district de Bac Ha (province de Lao Cai), M. Le Van Long a expliqué que Bac Ha est un district montagneux où vivent plus de 80 % de minorités ethniques. Les canneliers y présentent un fort potentiel, générant des revenus et créant des emplois, notamment pour les minorités ethniques. Dans de nombreuses zones clés de culture de la cannelle, la cannelle représente l'essentiel des revenus des agriculteurs (environ 75 à 80 % du revenu total).
Les habitants du district de Bac Ha cultivent la cannelle depuis longtemps, mais principalement de manière spontanée, sans comprendre les techniques de culture et de récolte. Les investissements dans la production de cannelle sont encore limités, et les techniques de culture et de récolte restent rudimentaires. De plus, les gens manquent d'informations sur les marchés potentiels (notamment les marchés d'exportation) et les normes obligatoires. En raison de la qualité inégale de la récolte de cannelle et du manque de contacts avec les acheteurs, la cannelle est souvent produite et vendue localement à des prix bas et instables.
En 2019, Son Ha Spices Co., Ltd. a collaboré avec le projet GREAT, l'Organisation néerlandaise de développement (SNV) et le Centre de vulgarisation agricole de Lao Cai pour développer une chaîne de valeur et un système de commercialisation de la cannelle dans la commune de Nam Det (district de Bac Ha). Les activités se sont concentrées sur la production et la commercialisation de cannelle biologique de haute valeur grâce à des techniques de récolte, de production et de transformation améliorées, ainsi qu'à de meilleures relations entre les agriculteurs et les marchés de consommation haut de gamme.
Grâce à des revenus plus élevés et à une consommation plus pratique, les gens font confiance aux entreprises de production de cannelle biologique et s'y tiennent. Photo : Thanh Tien.
L'entreprise Son Ha a mené des enquêtes internes, des évaluations, des sélections et des formations auprès de plus de 300 foyers de la commune sur les principes de l'agriculture biologique, de la plantation à l'entretien, en passant par la récolte et la conservation des produits. Conscients des risques liés à l'utilisation de pesticides et d'herbicides pour la santé et l'environnement, les habitants ont progressivement abandonné l'usage de ces produits dans l'agriculture, développant ainsi une production durable.
À ce jour, plus de 300 foyers, répartis sur près de 1 300 hectares de cannelle dans la commune de Nam Det, ont obtenu la certification biologique selon les normes de l'UE et de l'USDA. Grâce à cette certification, les consommateurs peuvent acheter de la cannelle à un prix plus stable. L'entreprise Son Ha signe également des contrats avec les agriculteurs pour l'achat de cannelle, sous réserve de garantie de qualité. L'entreprise s'attache à développer un réseau d'achat, en établissant des dizaines de contacts, petits et grands, dans chaque village. Tous les contacts sont formés à l'achat, aux normes de qualité conformes aux exigences de l'entreprise et à l'évaluation de la valeur des produits en fonction de leur qualité.
Outre l'achat de cannelle, garantissant ainsi une production stable aux agriculteurs, Son Ha Company récompense également les agriculteurs qui pratiquent et respectent les principes de l'agriculture biologique. Plus de 550 millions de VND de récompenses ont été distribuées aux membres de la chaîne d'approvisionnement en cannelle biologique de la commune de Nam Det (district de Bac Ha), dont plus de 400 millions de VND ont été versés aux habitants et plus de 150 millions de VND aux agents d'achat.
Surveiller de près les étapes de production
Dans la province de Yen Bai, depuis 2015, Son Ha Spices Company Limited collabore avec les autorités locales pour créer des groupes, des zones de matières premières et des zones de transformation de produits à base de cannelle. Elle forme les agriculteurs aux procédés de culture durable de la cannelle et à la production de produits à haute valeur ajoutée, tels que les flûtes à cannelle. Un réseau d'agents et d'acheteurs est également mis en place dans chaque village.
La société Son Ha surveille de près les étapes d'entretien, d'achat et de conservation afin de garantir que les produits à base de cannelle répondent aux normes. Photo : Thanh Tien.
Actuellement, en plus des plus de 2 500 ha de superficie de cannelle ordinaire et biologique, la société mène également des procédures pour certifier la superficie de cannelle afin de répondre aux normes UEBT/RA (Commerce éthique de la biodiversité/ Agriculture durable).
La famille de M. Truong Minh Hoan, dans la commune d'An Thinh (district de Van Yen), cultive la cannelier depuis plus de 20 ans. Depuis 2015, sa famille et d'autres familles du village sont formées aux techniques de culture biologique de la cannelle par l'entreprise Son Ha et des agents de vulgarisation agricole. À ce jour, plus de 5 hectares de cannelier appartenant à la famille de M. Hoan ont été certifiés biologiques.
M. Hoan a expliqué qu'avant, il n'y avait pas de projet cannelle, la valeur était faible et le marché instable. Aujourd'hui, les consommateurs se sentent en sécurité grâce à la production de cannelle, qui possède une marque et achète directement des produits pour le consommateur, ce qui les rassure.
Les produits à base de cannelle transformés de la société Son Ha répondent aux normes très strictes des marchés d'exportation. Photo : Thanh Tien.
Dans chaque zone de production de matières premières, l'entreprise Son Ha dispose d'un inspecteur interne qui évalue le respect des principes de la production biologique par les agriculteurs. Pour les zones de production de matières premières biologiques, le personnel technique de l'entreprise supervise les agents d'achat afin de garantir la traçabilité et l'absence de contamination pendant le transport, la transformation et le stockage. L'entreprise fournit gratuitement des sacs et des cordes aux agents et aux agriculteurs qui achètent des produits biologiques afin d'éviter toute contamination croisée. Chaque année, l'entreprise met en place une politique de récompense de plusieurs milliards de dongs vietnamiens aux agriculteurs et aux agents qui achètent des produits à base de cannelle biologique.
De plus, la Société soutient le développement des moyens de subsistance et la sécurité sociale tels que les modèles de plantation d'arbres indigènes, l'entretien de la végétation, les modèles d'élevage, le soutien aux réservoirs de collecte des déchets, l'eau potable, l'équipement des écoles et des postes médicaux... pour aider à assurer le développement durable de la communauté.
M. Le Van Long, responsable du département Projet (Son Ha Spices Co., Ltd.), a ajouté que l'entreprise a récemment reçu le soutien de la province de Yen Bai pour développer un modèle de collaboration, de consommation et de transformation en profondeur de cannelle biologique de haute qualité. L'entreprise aide les consommateurs à obtenir la certification biologique pour les marchés européen, américain, japonais et coréen. À ce jour, l'entreprise a signé des contrats directs avec des milliers de foyers à Lao Cai et Yen Bai et possède plus de 4 000 hectares de cannelle certifiés biologiques et de nombreuses autres certifications internationales.
Source
![[Photo] Les dirigeants provinciaux de Gia Lai offrent des fleurs au monument de l'Oncle Ho avec les groupes ethniques des hauts plateaux centraux](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/7/9/196438801da24b3cb6158d0501984818)
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