Le journal Health & Life a cité le Dr Nguyen Viet Hoang, ancien directeur adjoint de l'hôpital Tue Tinh de Hanoi , affirmant que les patates douces sont considérées comme un aliment populaire mais présentent de nombreux bienfaits pour la santé.
Les patates douces sont riches en nutriments essentiels tels que le manganèse, le calcium, la vitamine A, la vitamine B et la choline. Elles contiennent de nombreux antioxydants, ce qui les rend très bonnes pour la santé.
100 g de pommes de terre fraîches contiennent 109 calories, 24,6 % d'amidon et 4,17 % de glucose. Elles contiennent également 1,3 % de protéines, 0,1 % de matières grasses, ainsi que des minéraux tels que le manganèse, le calcium, le cuivre et les vitamines A, B et C.
Voici les bienfaits que vous obtenez si vous mangez régulièrement des patates douces.
Les patates douces présentent de nombreux bienfaits pour la santé.
Peut améliorer la digestion
Le journal Thanh Nien a cité Travis Blanchard, fondateur de Splash Bytes aux États-Unis, affirmant que les patates douces sont riches en fibres et peuvent aider à prévenir la constipation.
En fait, selon une étude de 2017 publiée dans le Journal of Functional Foods in Health and Disease, la consommation de patates douces a également été associée à une amélioration des bactéries bénéfiques dans l’intestin.
Réduire le risque de crampes pendant l'exercice
En termes de calories, les patates douces sont comme des pommes de terre ordinaires, avec des fibres, des antioxydants et une quantité surprenante de potassium présents à la fois dans la chair et la peau de la patate douce, explique Meghan Sedivy, diététicienne agréée chez Fresh Thyme Market.
Les patates douces contiennent deux fois plus de potassium que dans une banane, ce qui peut réduire le risque de crampes dues à une carence en potassium.
Améliorer la vue
« La couleur orange vif des patates douces les rend riches en vitamines A et C pour favoriser la santé visuelle », explique la nutritionniste Sedivy.
Selon une recherche menée par l’Académie américaine d’ophtalmologie, le bêta-carotène présent dans des aliments comme les patates douces est associé à un taux réduit de perte de vision chez les personnes atteintes de rétinite pigmentaire, qui peut provoquer une cécité nocturne et une perte de la vision périphérique.
Vous devriez inclure les patates douces dans votre menu quotidien.
Renforcer le système immunitaire
« Les patates douces sont non seulement riches en vitamine A, mais aussi en vitamine C. Ces deux vitamines agissent dans votre corps pour renforcer votre système immunitaire et vous aider à combattre les infections », explique Megan Byrd, fondatrice d'Oregon Dietitian, citant une étude publiée dans la revue Nature Reviews Immunology.
Selon Byrd, une carence en vitamine A est liée à une diminution de l’immunité, en particulier en cas d’infections gastro-intestinales et respiratoires.
Améliorez votre « mauvais » cholestérol
Considérez les patates douces comme un outil essentiel dans votre arsenal pour lutter contre l’hypercholestérolémie.
« Les patates douces sont riches en fibres, ce qui peut aider à réduire le cholestérol LDL », explique Diana Gariglio-Clelland, nutritionniste chez Next Luxury.
Vous pouvez rester rassasié plus longtemps
Les patates douces sont une excellente source de glucides et de fibres solubles, explique Rachel Fine, diététiste et propriétaire de To The Pointe Nutrition. Les fibres solubles ralentissent la digestion, ce qui favorise non seulement une libération régulière d'insuline et de leptine, mais aussi une sensation de satiété pendant les repas, vous aidant ainsi à gérer naturellement vos portions.
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