Qu’arrive-t-il à votre corps lorsque vous recommencez à manger de la viande ?

Après avoir suivi un régime végétalien pendant une longue période, vous souhaitez réintroduire la viande dans votre alimentation. Que se passe-t-il dans votre corps lorsque vous recommencez à manger de la viande ?

Manger à nouveau de la viande peut vous aider à booster votre énergie - Photo : iStock

Selon Eating Well, voici ce que les nutritionnistes veulent que vous sachiez avant de décider d'ajouter de la viande à votre alimentation.

Vous ressentirez des changements dans votre digestion.

La première chose que vous remarquerez en recommençant à manger de la viande sera un changement dans votre système digestif. Votre corps aura besoin de temps pour s'adapter à ce nouvel aliment.

« La quantité de protéines et de matières grasses contenues dans la viande peut être différente de celle à laquelle votre système digestif est habitué si vous n'avez pas mangé de viande depuis longtemps », explique Ashley Hawk, nutritionniste à Los Angeles. Cela peut initialement entraîner des ballonnements ou un léger inconfort, mais ces symptômes s'atténuent généralement à mesure que votre système digestif s'adapte.

De plus, la viande est riche en protéines et en matières grasses, mais pauvre en fibres, ce qui peut ralentir la digestion, entraînant constipation ou changements dans les habitudes intestinales.

Des études montrent que les mangeurs de viande présentent un risque plus élevé de brûlures d'estomac et de reflux acide que les végétariens. En effet, la viande est plus longue à digérer que les aliments d'origine végétale, surtout lorsqu'elle est riche en graisses saturées.

En conséquence, l’estomac peut produire plus d’acide, provoquant des brûlures d’estomac.

Vous vous sentez plus énergique

Manger à nouveau de la viande peut vous aider à booster votre énergie. Grâce à l'apport de fer et de vitamine B12, tous deux essentiels à la production d'énergie et au fonctionnement cellulaire, cette consommation peut vous aider à retrouver votre énergie.

Le fer et la vitamine B12 jouent un rôle essentiel dans la production de globules rouges, qui contribuent au transport efficace de l'oxygène dans l'organisme. Une carence en ces deux nutriments peut entraîner une sensation de fatigue. Intégrer de la viande à votre alimentation est un moyen naturel d'augmenter vos apports en fer et en vitamine B12.

Par exemple, une portion de 85 g de rosbif fournit 19 % des besoins quotidiens en fer et jusqu’à 183 % des besoins quotidiens en vitamine B12.

Manger de la viande change le corps

Si vous souhaitez perdre du poids ou gagner du muscle, manger de la viande peut vous aider de deux manières. La viande est une source complète de protéines, contenant les neuf acides aminés essentiels dont l'organisme a besoin pour synthétiser les protéines nécessaires au développement des cellules, des tissus, des muscles, des os, des hormones et des anticorps. Associée à l'exercice physique, une consommation accrue de protéines issues de la viande peut contribuer au développement de la masse musculaire.

La digestion des protéines nécessite plus d’énergie que la digestion des graisses ou des glucides. Par conséquent, augmenter l’apport en protéines provenant de la viande peut favoriser la perte de poids.

Votre peau est plus saine

Si vous cherchez des moyens d'améliorer votre peau, la viande pourrait être la solution. Elle apporte de nombreux nutriments essentiels à la santé de la peau, comme le zinc, un minéral essentiel à la santé de la peau.

De plus, les protéines contenues dans la viande stimulent également la production de collagène, aidant la peau à être plus souple, élastique et moins ridée sans avoir à dépenser de l'argent pour des produits de soins de la peau coûteux.

Vous vous sentez rassasié plus longtemps

Si vous avez souvent faim et que vous avez toujours envie de grignoter, ajouter de la viande à votre alimentation peut vous aider à rester rassasié plus longtemps.

Les protéines contenues dans la viande sont un nutriment qui favorise la sensation de satiété et contrôle la faim. Elles sont digérées plus lentement et peuvent augmenter la production d'hormones coupe-faim tout en diminuant celle d'hormones stimulant l'appétit. Cela peut contribuer à une sensation de satiété plus longue après un repas et à réduire le besoin de grignoter en journée ou en fin de soirée.

Stratégies pour intégrer la viande dans l'alimentation

Reprendre de la viande peut être intimidant, mais vous pouvez y aller doucement. Commencez par de petites portions ; il n'est pas nécessaire de manger un gros morceau tout de suite.

Les experts recommandent de commencer par une petite portion de 60 à 85 g, ou 1 à 2 repas avec de la viande par semaine, puis d’augmenter progressivement à mesure que votre corps s’y habitue.

Les experts recommandent de privilégier les viandes maigres comme le blanc de poulet sans peau, le bœuf maigre ou le porc maigre. Limitez les viandes transformées comme les saucisses et le bacon, car elles sont souvent riches en sel et en graisses saturées.

N'oubliez pas les aliments d'origine végétale que vous connaissez déjà. Assurez-vous qu'au moins la moitié de votre assiette soit composée de légumes, un quart de céréales complètes riches en fibres et le reste de protéines maigres.

Source : https://tuoitre.vn/dieu-gi-se-xay-ra-voi-co-the-khi-ban-bat-dau-an-thit-tro-lai-20250108120715174.htm