Il est temps de « nettoyer » la zone et de se concentrer sur la qualité.

1. Récemment, le prix du pitaya de contre-saison à Binh Thuan est assez élevé, autour de 20 000 VND/kg (blanc) et plus de 30 000 VND/kg (rouge). À ce prix, tout ménage qui se lance dans la récolte réalisera certainement un bon bénéfice.

Mais la réalité montre que cette année, lors de la récolte de contre-saison, à Binh Thuan, une sécheresse prolongée a privé d'eau d'irrigation des milliers d'hectares de cultures, notamment de pitaya. Par exemple, la famille de M. Lam Hong Diep, dans la commune de Tan Lap (Ham Thuan Nam), possède 5 000 piliers de pitaya près du lac Ta Mon. Il a déclaré : « Au début de la récolte de contre-saison, faute d'eau d'irrigation, nous avons dû limiter l'utilisation de l'éclairage. De plus, les pitayas étaient infestées de parasites, ce qui a entraîné un très faible rendement. Pour préserver la vie des plantes pendant la saison sèche, la famille a utilisé une petite quantité d'eau provenant d'un puits foré et un système d'irrigation goutte à goutte, et a composté les racines de pitaya avec de la paille. Mais avec la grave sécheresse, si l'eau continue de manquer, nous craignons de ne pas pouvoir sauver les plantes qui se fanent progressivement. »

*De nombreuses zones stériles de pitaya sont progressivement remplacées par d’autres cultures.*

Quant à Mme Tran Thi Mong Linh de la commune de Hong Son (Ham Thuan Bac), elle a déclaré qu'après une longue période de culture inefficace du fruit du dragon, des prix instables entraînant des pertes, récemment, sa famille a démoli des centaines de piliers de fruit du dragon, rénové le terrain pour passer à la riziculture...

Il est indéniable qu'au fil des ans, la production de pitaya a joué un rôle important dans le développement de l' économie agricole et rurale. Cependant, la valeur de l'industrie du pitaya de la province a eu tendance à diminuer d'année en année ces dernières années. Actuellement, la province compte environ 26 498 hectares de pitaya, avec une production d'environ 570 560 tonnes par an. Comparé à la superficie de fin 2020, la province de Binh Thuan compte 33 730 hectares de pitaya, avec une production d'environ 650 000 tonnes par an, ce qui montre une baisse à la fois de la superficie et de la production.

Selon le secteur agricole provincial, l'une des raisons de ce déclin est l'impact de la pandémie de Covid-19. Les exportations de pitaya ont parfois rencontré de nombreuses difficultés. Les prix de cette plante ont constamment fluctué à des niveaux bas, ce qui a affecté la production des agriculteurs. Par conséquent, de 2021 à aujourd'hui, les producteurs de pitaya ont détruit leurs cultures, négligé leurs soins et n'ont pas modifié leur structure.

De plus, de nombreuses lacunes et limitations ont été soulignées, notamment la production encore modeste et fragmentée, et la rareté des zones de production à grande échelle. Par ailleurs, le volume de produits compétitifs n'a pas été suffisamment important, le marché de consommation, principalement chinois, et les prix sont instables. Parmi les problèmes à prendre en compte figurent la relation non durable entre producteurs et entreprises exportatrices, le manque d'installations de transformation primaire et de produits de transformation en profondeur, ainsi que les technologies limitées. Parallèlement, sous l'effet du changement climatique, de nombreux ravageurs et maladies sont apparus, entraînant la dégradation des variétés de pitaya, ce qui impacte les investissements dans la production.

*La production de fruits du dragon se concentre sur la qualité des fruits.*

2. Fin avril 2024, le Projet de développement durable du fruit du dragon à l'horizon 2030 a été officiellement approuvé par le Comité populaire provincial. L'objectif est de stabiliser la région et de développer la culture du fruit du dragon vers une production à grande échelle, écologique, propre, sûre et respectueuse de l'environnement, capable de résister aux épidémies et au changement climatique. Parallèlement, il s'agit d'établir des liens étroits avec les marchés nationaux et internationaux, contribuant ainsi à la création d'emplois, à des revenus élevés, à l'augmentation de la valeur des exportations et à la promotion de la marque de fruit du dragon Binh Thuan. Parallèlement, il s'agit de relier la production et la recherche de marchés de consommation afin de stabiliser la vie des producteurs de fruit du dragon, contribuant ainsi au développement de l'agriculture verte, de l'agriculture écologique, de l'agriculture circulaire et de la réduction des émissions.

*Transformation du fruit du dragon pour l'exportation.*

Selon les objectifs du projet, à partir de la superficie actuelle de fruits du dragon de près de 26 500 hectares dans la province, d'ici 2030, Binh Thuan stabilisera la superficie de fruits du dragon à environ 25 000 hectares (concentrés dans les districts clés, notamment Ham Thuan Nam 12 600 hectares, Ham Thuan Bac 5 000, Bac Binh 3 000 hectares, Ham Tan 2 000 hectares...). Ainsi, dans les années à venir, la superficie de fruits du dragon de la province continuera d'être « purifiée », en réduisant de plus de 1 000 hectares, notamment en remplaçant les anciens jardins de fruits du dragon à faible rendement et de mauvaise qualité.

Le projet vise également à atteindre un taux de valorisation des produits issus de coopératives et d'associations d'environ 70 %. La proportion de zones de culture du pitaya appliquant les bonnes pratiques agricoles (VietGAP et équivalent) représente environ 70 à 75 % de la superficie totale. Parallèlement, une usine de transformation des produits à base de pitaya sera créée.

Pour atteindre ces objectifs, le Comité populaire provincial a défini de nombreuses tâches et solutions, notamment la communication, la sensibilisation et l'action unifiées en faveur du développement du fruit du dragon. Il s'agit également de renforcer l'Association du fruit du dragon de Binh Thuan afin de promouvoir son rôle de représentant et de passerelle avec les dirigeants provinciaux, les services et antennes fonctionnels de la province, et de lui donner les moyens de gérer les indications géographiques ; de promouvoir et de présenter les produits, et de trouver des partenaires et des clients pour développer et exploiter les marchés d'exportation vers les pays bénéficiant d'une protection d'indication géographique. Parallèlement, il est important de se concentrer sur le développement du marché intérieur du fruit du dragon, la stabilisation des marchés traditionnels, l'expansion et la diversification des marchés d'exportation… Avec une grande détermination, et avec la naissance du Projet de développement durable du fruit du dragon à l'horizon 2030, il est temps pour le fruit du dragon de Binh Thuan de se mobiliser et de participer à l'ensemble du système politique, en « purifiant » progressivement la région, en mettant l'accent sur la qualité pour répondre à un marché de plus en plus concurrentiel.

K. HANG

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