Les marques vietnamiennes lancent un marché de gâteaux de lune

À partir de la fête de la mi-automne 2025, des marques vietnamiennes de gâteaux de lune telles que Kinh Do, Nhu Lan, Bibica, Richy, KIDO's Bakery… sont présentées aux clients par les pâtisseries, les hôtels et les chaînes de cafés, proposant des produits aux saveurs et aux designs variés, dans de magnifiques emballages. Sur les plateformes de commerce électronique et les réseaux sociaux, les activités commerciales autour des gâteaux de lune sont tout aussi passionnantes.

Un emplacement commercial de gâteaux de lune dans le quartier de Ninh Kieu, ville de Can Tho .

Selon certaines études de marché, les consommateurs privilégient les délicieux gâteaux de lune au goût léger, moins sucré et préparés à partir d'ingrédients naturels. Un bel emballage, des produits portant un nom et des histoires riches de messages liés à la tradition de la mi-automne sont autant d'atouts pour attirer les clients.

Outre la vente directe de gâteaux de lune en magasin et dans les supermarchés, les entreprises s'intéressent également au commerce en ligne, sur les réseaux sociaux et les plateformes de commerce électronique. Selon les entreprises, les prix des gâteaux sont restés quasiment inchangés cette année par rapport à l'année dernière, certains types ayant augmenté, mais sans conséquence significative.

Le groupe KIDO est l'une des unités qui ont lancé la fête de la mi-automne 2025 avec une série de produits de deux marques phares, KIDO's Bakery et Tho Phat. L'augmentation du pouvoir d'achat des gâteaux de lune est prévue cette année. KIDO doublera donc sa production par rapport à 2024, tout en s'attachant à améliorer le goût et le design de l'emballage. Selon KIDO, cette année, ses gâteaux de lune seront distribués dans 1 000 points de vente traditionnels du groupe, ainsi que dans un réseau de près de 300 boutiques et partenaires miniBAO. L'entreprise promouvra notamment les canaux de vente en ligne via les plateformes Shopee Mall et TikTok Shop ; parallèlement, elle combinera les ventes en direct avec les KOL/KOC selon le modèle de marketing d'affiliation sur la plateforme E2E MCN (un modèle commercial en pleine expansion).

Occupant une part de marché importante, Kinh Do Mooncakes mise cette année non seulement sur la qualité, mais aussi sur l'image de ses produits. Chaque produit est orné d'images significatives et impressionnantes de la Fête de la Mi-Automne et de la Fête des Retrouvailles. Ainsi, le coffret cadeau premium Golden Moon a été entièrement renouvelé, tant au niveau du design que du modèle. Les boîtes contenant les gammes de gâteaux classiques ont également été repensées pour s'adapter au thème de l'année. Les gâteaux sont non seulement préparés à partir d'ingrédients sélectionnés de qualité, mais proposent également de nombreuses recettes aux saveurs variées.

Des saveurs traditionnelles telles que le mixte, le jambon, le char siu, les haricots verts, les haricots rouges… au jaune d’œuf salé, au coulis de fruits, au chocolat, au fromage… Kinh Do propose également des gâteaux verts préparés à partir d’ingrédients pour les personnes au régime ou diabétiques. Concernant les prix, hormis la boîte de gâteaux de lune Diamant Noir et Or, dont le prix a augmenté de 400 000 VND par rapport à l’année dernière, la plupart des gammes de produits Kinh Do n’ont pas beaucoup changé. Certaines n’ont augmenté que d’environ 10 000 VND par boîte. Le gâteau de lune Kinh Do 2025 coûte entre 570 000 VND et 1,3 million de VND par boîte ; le gâteau de lune Noir et Or coûte entre 640 000 VND et 5 millions de VND par boîte ; les gâteaux de lune individuels coûtent entre 55 000 et 171 000 VND par gâteau, selon le type. En particulier, les petits gâteaux Kinh Do coûtent entre 35 000 et 40 000 VND/pièce.

Cette année, Orion présente une collection de gâteaux de lune avec le message « La lune révèle clairement les sentiments véritables ». Son design flexible s'adapte à tous les budgets. Inspirés du style indochinois, les coffrets cadeaux Orion se déclinent en rouge traditionnel, bleu cobalt moderne et or luxueux. Outre ce design luxueux, Orion met l'accent sur la qualité et la diversité de chaque gamme. Les gâteaux de riz traditionnels et gluants se marient harmonieusement à de nouvelles saveurs, offrant ainsi un large choix aux consommateurs. De plus, Orion s'engage à ce que ses produits respectent des normes strictes d'hygiène et de sécurité alimentaire. La collection de gâteaux de lune de cette année propose non seulement de nombreux coffrets cadeaux flexibles, mais répond également à la demande de prix raisonnables. Les prix de vente conseillés pour les coffrets cadeaux haut de gamme varient entre 350 000, 450 000 et 500 000 VND la boîte.

Khanh Hoa Salanganes Nest Company présente sa gamme de gâteaux de lune (Sanest Moon Cake) comprenant : des gâteaux mixtes aux saveurs nid d'oiseau, aileron de requin et concombre de mer, des gâteaux mixtes aux saveurs nid d'oiseau, œufs d'esturgeon, cordyceps, des gâteaux moelleux aux saveurs nid d'oiseau, amandes et myrtilles. L'entreprise investit également dans l'emballage de ses produits, avec des boîtes luxueuses et traditionnelles. Prix à partir de 373 000 VND la boîte de 4 gâteaux.

Avec pour critère de combiner les saveurs traditionnelles et l'innovation moderne, en particulier avec des lignes de produits haut de gamme et nutritifs, pour la saison de la fête de la mi-automne 2025, Bibica présente une variété de gâteaux de lune du haut de gamme au populaire. Les gâteaux cuits au four de Bibica ont des saveurs traditionnelles, y compris des garnitures mixtes, des haricots verts, du jambon de poulet rôti, du taro, des graines de lotus au thé vert... Selon vos besoins, vous pouvez choisir des produits de la collection Nguyet (Bach Nguyet, Tuyet Nguyet, Thu Nguyet, Thuong Nguyet, Phuc Nguyet, Thanh Nguyet, Kim Nguyet, Da Nguyet) ; Phu Quy Doan Vien, la collection de couleurs du festival (rouge, jaune, vert) avec des prix de 380 000, 450 000, 550 000, 600 000, 860 000 VND/boîte de 4 gâteaux ; Lignes haut de gamme aux prix de 1 350 000, 1 600 000, 2 400 000 et 2 600 000 VND/boîte, selon le type.

Les gâteaux de lune Nhu Lan sont également très appréciés. Leur faible teneur en sucre et en matières grasses est un critère essentiel. Nhu Lan propose également une gamme de gâteaux pour les personnes au régime et les végétariens, dont les principaux ingrédients sont les haricots rouges, les graines de lotus, le thé vert… Une gamme haut de gamme de nids d'oiseau et d'ailerons de requin, de 200 grammes, 250 grammes, 300 grammes, 400 grammes, 1 kg et 1,2 kg (de 1 à 8 œufs), est proposée au prix de 155 000 à 770 000 VND la pièce, selon le type. Garnitures : ailerons de requin et poulet rôti, poulet rôti aux algues, poulet rôti, noix de coco et durian, lotus au thé vert, lotus aux amandes… au prix de 75 000 à 670 000 VND la pièce, selon le poids (de 200 grammes à 1,2 kg) et la garniture. Les gâteaux de lune sont proposés avec deux types de garnitures salées (ailerons de requin mélangés au poulet rôti, poulet mélangé, rôti) et des garnitures pour végétariens (végétarien mélangé, végétarien aux haricots verts et au lotus), dont le prix varie de 65 000 à 450 000 VND la pièce, selon le poids (de 200 grammes à 1,2 kg) ; les gâteaux végétariens sans œufs (mélangés, haricots verts et lotus, taro, noix de coco et durian), dont le prix varie de 100 000 à 140 000 VND la pièce de 300 grammes. Les gâteaux de lune pour enfants de Nhu Lan coûtent respectivement 55 000 et 75 000 VND la pièce de 150 grammes. Nhu Lan propose également des combos (boîtes de 4 et 6 gâteaux) dont le prix varie de 260 000 à 1 130 000 VND la boîte, selon le type.

Actuellement, le gouvernement prend des mesures énergiques contre les produits contrefaits, contrefaits et de mauvaise qualité qui ne garantissent ni la sécurité alimentaire ni l'hygiène. Les consommateurs peuvent ainsi être rassurés quant à la qualité des gâteaux de lune disponibles sur le marché. Cependant, les experts alimentaires recommandent aux acheteurs de gâteaux de lune de prêter attention à la date de péremption, aux conditions de conservation et à l'origine afin d'éviter d'acheter des gâteaux flottants et de mauvaise qualité.

Actuellement, la consommation de gâteaux de lune est encore relativement faible. Selon les entreprises, on s'attend à une augmentation de la consommation pendant la fête nationale, le 2 septembre.

Article et photos : KHANH NAM

Source : https://baocantho.com.vn/cac-thuong-hieu-viet-khoi-dong-thi-truong-banh-trung-thu-a189765.html