Les installations de transformation des fruits de mer à Ha Tinh sont occupées à « collecter » des marchandises pour le Têt.

Considérant la fin de l'année comme la « saison des affaires », les installations de transformation des fruits de mer à Ha Tinh préparent activement les marchandises pour servir les marchés du Nouvel An et du Nouvel An lunaire 2024.

Grâce à la construction réussie du produit OCOP 3 étoiles au niveau provincial, la qualité de la sauce de poisson Luong Can s'améliore de plus en plus.

À l'heure actuelle, la coopérative de transformation et d'achat de fruits de mer Luong Can, située dans le village de Phuc Hai, commune de Cam Nhuong (Cam Xuyen), s'active pour préparer les marchandises destinées à approvisionner le marché de fin d'année et du Nouvel An lunaire. Face à la nécessité d'accroître la production, l'usine a embauché davantage de travailleurs pour assurer la production et livrer les commandes aux clients.

On sait que grâce à la construction réussie du produit OCOP 3 étoiles au niveau provincial, la qualité de la sauce de poisson Luong Can s'est de plus en plus améliorée et les clients de nombreux endroits à travers le pays lui font confiance et l'utilisent.

Cette année, la coopérative d'achat et de transformation de fruits de mer de Luong Can prévoit de vendre environ 6 000 litres de divers types de sauce de poisson.

Mme Nguyen Thi Can, directrice de la Coopérative, a déclaré : « Jusqu'à présent, nous avons reçu des commandes pour plus de 3 000 litres de sauce de poisson de la part de grands et petits agents à l'intérieur et à l'extérieur de la province tels que Hanoi, Quang Binh , Ho Chi Minh-Ville... et les commandes devraient continuer à augmenter dans les jours suivants.

Cette année, la coopérative prévoit de commercialiser environ 6 000 litres de sauce de poisson variée. Pour répondre à la demande du Têt, la coopérative a conditionné de nombreux types de bouteilles, de 0,5 à 1 litre, aux designs variés. Tout au long du processus de production, l'usine privilégie la confiance en créant des produits savoureux, en garantissant la qualité, l'hygiène et la sécurité alimentaires, ainsi que l'hygiène environnementale, et en proposant des prix raisonnables. Elle maintient ainsi sa position sur le marché et gagne la confiance des clients.

Mme Nguyen Thi Mai (village de Phuc Hai, commune de Cam Nhuong) transforme des crevettes séchées.

Non loin de là, Mme Nguyen Thi Mai (village de Phuc Hai, commune de Cam Nhuong) s'affaire également à préparer des produits du Têt. Ses principales sources d'approvisionnement sont les crevettes séchées, les calamars séchés et le poisson congelé.

« On estime qu'au cours du dernier mois de l'année, l'usine approvisionnera le marché avec plus de 20 tonnes de fruits de mer variés, principalement des calamars et des crevettes séchés, ainsi que du maquereau. Actuellement, l'usine intensifie ses achats pour s'approvisionner en produits du Têt. Les clients achètent non seulement pour leur propre consommation, mais aussi pour offrir des cadeaux dans d'autres provinces. La quantité de produits achetés actuellement est deux fois supérieure à la normale, mais nous craignons toujours de ne pas en avoir suffisamment pour les jours précédant le Têt », a déclaré Mme Mai.

Au cours du dernier mois de l’année, l’établissement de Mme Mai a fourni au marché plus de 20 tonnes de divers types de fruits de mer.

Selon Mme Mai, à l'ère de la technologie 4.0, pour faire connaître les produits de la mer à un large public, elle a utilisé, en plus des canaux de vente traditionnels, les réseaux sociaux tels que Facebook, Zalo et TikTok pour se connecter au marché. Grâce à cela, les produits se vendent mieux et les bénéfices augmentent considérablement.

Les commerçants récupèrent à la hâte leurs marchandises au port de pêche de Cua Sot (Loc Ha).

La famille de Mme Nguyen Thi Nhon est l'une des plus anciennes entreprises de produits de la mer du village de Lien Tan (commune de Thach Kim, Loc Ha). Consciente que la demande en produits de la mer augmentera d'ici la fin de l'année, elle a investi près de 300 millions de VND pour acheter des produits de la mer tels que du maquereau, des crevettes fraîches, des calamars frais… profitant de ce temps pour les transformer, les classer et les emballer en vue de leur stockage en chambre froide.

Mme Nhon a déclaré : « En moyenne, ma famille achète et vend environ 10 tonnes de fruits de mer de toutes sortes chaque mois. Pendant le Têt, la demande est multipliée par 3 à 4. C'est pourquoi, pour garantir la qualité des produits de la mer frais, ma famille a investi dans la construction d'un entrepôt frigorifique afin de mieux les conserver. Acheter des produits de la mer tôt permettra à ma famille d'avoir un approvisionnement suffisant pour approvisionner le marché du Têt et d'éviter les ruptures de stock. »

Selon certains détaillants, les prix des produits de la mer sont actuellement stables. Plus précisément : calamars frais de 270 à 450 000 VND/kg ; crevettes fraîches de 200 à 450 000 VND/kg ; maquereaux de 250 000 VND/kg ; crevettes séchées de 800 000 VND/kg ; calamars séchés de 800 000 VND à 2 millions de VND/kg...

Les pêcheurs profitent du temps ensoleillé pour pêcher des fruits de mer lors de la dernière sortie de l'année.

Selon de nombreux pêcheurs, la situation d'exploitation à la fin de l'année a rencontré de nombreuses difficultés en raison de conditions météorologiques défavorables et d'une faible production, mais en contrepartie, les prix des fruits de mer étaient élevés, ce qui a rendu les gens très enthousiastes.

Le pêcheur Bui Van Nam (commune de Thach Kim, Loc Ha) a déclaré : « Mon bateau, comme la plupart des autres bateaux de la région, profite des beaux jours pour sortir en mer et gagner de l'argent grâce à la pêche. En fin d'année, la demande de fruits de mer augmente et les prix sont stables, ce qui pousse tous les pêcheurs à sortir en mer pour gagner plus d'argent. Ces derniers jours, mon bateau a principalement pêché des sardines et des calamars… après déduction des frais, j'ai gagné près de 6 millions de VND par sortie. »

L'achat animé de fruits de mer et la consommation stable ont suscité l'enthousiasme des petits commerçants ainsi que des pêcheurs de Ha Tinh, leur permettant de se sentir en sécurité lorsqu'ils partent en mer.

Duc Quan

Source: https://baohatinh.vn/nong-nghiep/cac-co-so-che-bien-hai-san-o-ha-tinh-hoi-ha-gom-hang-tet/258529.htm