Zone de pisciculture sur le réservoir hydroélectrique de Hoa Binh de Cuong Thinh Construction and Service Company Limited.
Le lac Hoa Binh , d'une longueur de plus de 230 km et d'une capacité pouvant atteindre 9,5 milliards de m³, est le plus grand lac artificiel du Vietnam. Il s'agit non seulement d'un important projet hydroélectrique national, mais aussi d'une zone d'eau propre pour l'aquaculture. Des espèces de poissons particulières, comme le poisson-chat, la carpe argentée, le poisson-chat, le poisson-barrage vert, la carpe noire, etc., sont devenues une source alimentaire importante pour toute la province de Hoa Binh et de nombreuses régions avoisinantes.
CRÉER DES EMPLOIS STABLES POUR LES TRAVAILLEURS
Sur les eaux ondulantes du réservoir hydroélectrique de Hoa Binh se trouve la zone aquacole de Cuong Thinh Construction and Service Company Limited, pionnier de la pisciculture en cage selon les normes VietGAP dans la province de Hoa Binh. Depuis 2013, l'entreprise se concentre sur la recherche, l'investissement et l'exploitation des produits aquatiques du réservoir de la rivière Da et investit dans le secteur aquacole sous la marque Cuong Thinh Fish.
Avec une capacité initiale de 20 cages, l'entreprise a développé jusqu'à présent environ 250 cages à poissons conformes aux normes VietGAP, abritant des espèces de poissons à forte valeur économique telles que le poisson-chat, le poisson-chat vert, la carpe noire, le tilapia, le tilapia rouge, la carpe commune, etc. La ferme aquacole emploie plus de 20 personnes, pour un revenu moyen de 8 à 12 millions de VND par personne et par mois.
L'eau du lac étant propre et circulant naturellement, le système de filets de la cage doit être désinfecté tous les 8 à 10 jours avec un spray ou de la chaux. Après 3 ans, les poissons peuvent atteindre un poids de 10 à 15 kg pour la carpe noire et de 5 à 10 kg pour le poisson-chat.
Mme Bui Thi Luu, qui s'occupe des cages à poissons chez Cuong Thinh Fish.
Mme Bui Thi Luu, responsable des cages à poissons de Cuong Thinh Fish, explique qu'en moyenne, chaque cage libère entre 4 000 et 5 000 alevins. Au bout de trois mois, chaque banc sera réparti en plusieurs radeaux, chacun contenant 1 000 poissons. Chaque jour, en fin d'après-midi, elle nourrit les poissons. Leur nourriture principale est composée d'herbe et d'un mélange de son de crevettes séchées et concassées, pour une chair savoureuse et ferme.
Dans cette pisciculture, le travail est divisé en tâches : une personne nourrit, une autre attrape les poissons, une autre répare les cages… tout le monde est enthousiaste et passionné par son travail. Selon M. Ha Cong Huong (un pisciculteur expérimenté), l'éleveur reste à la surface du lac toute l'année, se liant d'amitié avec les poissons. Le seul plaisir après une journée de travail est de les voir grandir. Grâce au cours naturel de la rivière Da et à l'abondance de nourriture, les poissons en cage ont une chair ferme et savoureuse.
« Ma femme et moi sommes sur le lac depuis neuf ans maintenant, élevant des poissons en cage pour l'entreprise Cuong Thinh Fish. Notre travail quotidien consiste à nourrir les poissons tôt le matin, puis à vérifier les cages, à réparer et à renforcer celles qui présentent des signes de dommages, afin d'assurer une solidité et une sécurité optimales. Ce travail assure à la famille un revenu stable et assure leur survie. Après de nombreuses années d'économies et grâce au soutien de l'entreprise, la famille a maintenant construit une maison à la campagne », a confié M. Huong avec enthousiasme.
Mme Bui Thi Luu, l'épouse de M. Huong, a ajouté que la période de croissance des poissons s'étend de mai à juillet, tandis que celle de juillet à novembre est celle de la montée des eaux. Les épineux des berges pourrissent, contaminent les sources d'eau et rendent les poissons vulnérables aux maladies. Pour garantir un environnement de vie optimal aux poissons, les cages doivent être nettoyées régulièrement et désinfectées à la chaux en poudre deux fois par mois.
« La pisciculture n'est pas seulement un moyen de gagner sa vie, c'est aussi une passion pour ce métier. Si je n'avais pas aimé les poissons et si je n'étais pas heureuse de les voir grandir jour après jour, je n'aurais probablement pas choisi ce métier », a déclaré Mme Luu.
Selon Mme Bui Thi Muon, directrice de la ferme piscicole de Cuong Thinh, la plupart des employés de la ferme sont des ouvriers non qualifiés originaires des districts de la province de Hoa Binh. Lors du recrutement, l'entreprise proposera une formation technique à ces personnes afin de leur transmettre les connaissances sur la pisciculture en cage. Leur emploi leur permettra de bénéficier d'un revenu stable et d'un régime de retraite garanti, ce qui explique pourquoi de nombreuses personnes sont attachées à la pisciculture depuis longtemps.
PROCESSUS D'AGRICULTURE STRICT, NORMES GAP
M. Pham Van Thinh, directeur de Cuong Thinh Construction and Service Company Limited et vice-président de l'Association des jeunes entrepreneurs de la province de Hoa Binh, a partagé son « destin » avec les poissons. Né et élevé près de la rivière Da, l'idée de développer la pisciculture germait depuis longtemps. Il a réalisé que le lac offre une eau très propre et regorge de ressources naturelles.
« Soucieux de développer et d'élargir les variétés de poissons de qualité et de permettre au plus grand nombre de connaître et d'accéder à des sources de poissons de haute qualité, j'ai commencé à développer un modèle d'élevage de poissons dans le lac Hoa Binh. N'ayant aucune connaissance en matière de poissons, j'ai appris par moi-même grâce aux livres, aux échanges avec des personnes et des experts du secteur. Jusqu'à présent, après de nombreuses difficultés, j'ai créé la marque « Poisson de la rivière Da », a expliqué M. Thinh.
"Actuellement, le principal marché de consommation de Cuong Thinh Fish est Hanoi , les principaux partenaires étant de grandes chaînes de supermarchés telles que : Big C North, Winmart, Lotte... et de grands restaurants."
M. Pham Van Thinh, directeur de Cuong Thinh Construction and Service Company Limited.
Au début, l'entreprise a expérimenté l'élevage de 20 à 30 cages. Grâce à son efficacité, le nombre de cages a augmenté chaque année. À ce jour, l'entreprise élève environ 240 cages contenant plus de 10 espèces de poissons différentes, dont de nombreuses espèces de poissons de spécialité comme la digue verte, la langoustine et le chien…
Selon M. Thinh, introduire le poisson dans les supermarchés n'est pas chose aisée. « Lorsque j'ai commencé à élever du poisson, j'ai eu du mal à trouver un point de vente. Heureusement, grâce aux canaux de promotion commerciale et aux études de marché, j'ai rencontré des partenaires ayant d'importants besoins de consommation, à savoir les supermarchés. J'ai également constaté que l'introduction du poisson dans les rayons des supermarchés serait également confrontée à de nombreuses difficultés, en raison du contrôle très strict. L'entreprise produit donc proactivement du poisson commercial selon des procédés propres, garantissant ainsi la qualité de l'eau, répondant ainsi aux exigences de ses partenaires », a affirmé M. Thinh.
ENGAGEMENT COMMUNAUTAIRE ET DÉVELOPPEMENT DURABLE
Pour faire progressivement de Cuong Thinh Fish la marque numéro 1 au Vietnam dans le domaine de la pisciculture d'eau douce, dès le début, la société a construit des produits de poisson Da River qui répondent aux normes de qualité de Vietnam Standards, VietGAP... apportant aux clients du poisson propre et délicieux de qualité supérieure, répondant aux normes de sécurité alimentaire.
La stratégie future de Cuong Thinh Fish est de développer les produits de la pêche de la rivière Da pour les exporter, au même titre que le tra et le basa, contribuant ainsi à faire de Hoa Binh une grande pisciculture du Nord. Nous espérons que le poisson de la rivière Da deviendra non seulement une spécialité de Hoa Binh, mais aussi une marque renommée sur le marché international.
M. Pham Van Thinh, directeur de Cuong Thinh Construction and Service Company Limited.
Les produits de filet de poisson-chat noir de la rivière Da et de filet de tilapia de la rivière Da de Cuong Thinh Fish ont été reconnus par le Comité populaire de la province de Hoa Binh comme des produits OCOP 4 étoiles en 2019.
Outre la pisciculture, Cuong Thinh Fish collabore également avec plus de 20 ménages de la région du lac Da pour développer l'élevage en cage et garantir une production stable. Cette coopération contribue à réduire le recours aux intermédiaires et à protéger les intérêts des consommateurs, tout en aidant les ménages à améliorer leurs revenus et leur qualité de vie.
« En observant le marché actuel, nous constatons que de nombreux pisciculteurs importent du poisson d'autres régions pour le “résidence temporaire” dans la rivière Da, puis le revendent après seulement quelques jours. Il s'agit d'une concurrence déloyale, qui se fait passer pour des “laveurs de poisson”, usurpe la marque du poisson de la rivière Da et commet une fraude en commercialisant du poisson d'origine inconnue. Quant à Cuong Thinh Fish, nous approvisionnons le marché uniquement avec du poisson véritablement élevé dans la rivière Da, dont l'âge commercial minimum est de 3 ans ou plus. Nous nous engageons à offrir valeur, qualité et satisfaction aux consommateurs », a affirmé M. Thinh.
Actuellement, Cuong Thinh Fish élève et vend environ 600 à 700 tonnes de fruits de mer par an, dont la production de poissons de spécialité représente environ 20 à 25 %.
Le potentiel piscicole du réservoir hydroélectrique de Hoa Binh est encore important, mais la production commerciale de poissons destinée aux grands marchés comme Hanoï reste modeste. Les poissons de spécialité, comme la carpe noire, se vendent environ 300 000 VND/kg, mais ne suffisent pas à les vendre. Cuong Thinh Fish ambitionne de devenir la marque leader de la pisciculture d'eau douce au Vietnam d'ici 2025, en fournissant des produits de la pêche de la rivière Da de qualité internationale.
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