Jardin Hum
Pour la deuxième année consécutive, le restaurant végétarien Hum Garden continue d'être nommé dans la catégorie Bib Gourmand (restaurant délicieux, prix abordable). Le Guide Michelin décrit Hum Garden ainsi : « Des plats végétariens d'inspiration vietnamienne, riches en variations modernes, principalement préparés à partir d'ingrédients frais et biologiques provenant directement des fermes. Les rouleaux de printemps carrés de Hum sont simples mais délicieux… ».
Hum poursuit un style de cuisine botanique
Après avoir reçu l'honneur du Guide Michelin et avoir reçu l'attention de la communauté culinaire , le représentant de Hum Garden a déclaré que c'était une joie pour l'équipe Hum Dining en général et pour la succursale Hum Garden en particulier.
« Depuis plus d'une décennie, notre équipe dévouée est pionnière dans la cuisine à base de plantes au Vietnam et s'occupe patiemment de repas qui offrent une expérience complète en termes de couleur, d'arôme, de goût, de valeur pour la santé et de soin spirituel... », a déclaré le restaurant.
Il est intéressant de noter que le restaurant Man Moi, situé à côté du Hum Garden, a également été honoré par Michelin pour la première fois dans la catégorie Bib Gourmand cette année.
Jardin Chay
Le Guide Michelin a une nouvelle fois distingué le Chay Garden dans la catégorie Bib Gourmand 2024, une distinction que le restaurant qualifie de « poursuite de sa démarche écologique ». Le représentant du restaurant s'est réjoui que les efforts et le travail acharné de l'équipe du restaurant aient été récompensés.
La cuisine du Chay Garden est très bien notée par le Guide Michelin.
« Avec des plats végétariens nutritifs et sains, préparés à partir de légumes, de tubercules et de fruits frais, Chay Garden prend soin de préparer des plats délicieux qui conservent tous les nutriments essentiels à une bonne santé. Chaque plat est préparé avec soin, présenté avec soin et savoir-faire afin que les convives puissent savourer la sophistication des couleurs, des arômes et des saveurs à chaque dégustation », explique le restaurant.
Chay Garden est situé au bout d'une ruelle calme au cœur de la ville animée d'Ho Chi Minh et, selon le Guide Michelin, sert de délicieux plats vietnamiens abordables, comme des aubergines braisées à la banane et au tofu.
La maison de style colonial dispose d'une cour ombragée et bordée d'arbres, offrant le cadre idéal pour une expérience culinaire raffinée.
Goût de la cuisine maison
C'est la première fois que ce restaurant est récompensé par le Guide Michelin dans la catégorie « Bon restaurant, prix abordable ». Selon Michelin, Vi Que Kitchen est un restaurant végétalien vietnamien moderne qui allie saveurs du pays entier et touches créatives. Les plats sont riches en saveurs, l'espace chaleureux et la musique sont les atouts majeurs du restaurant.
Cuisine Vi Que avec des plats attrayants
Le restaurant a déclaré que l'honneur du Guide Michelin est une reconnaissance des efforts inlassables de toute l'équipe de Vi Que Kitchen pour préserver et promouvoir les valeurs culinaires traditionnelles vietnamiennes.
« Le prix Bib Gourmand est une motivation pour toute notre équipe à continuer à travailler plus dur, en offrant les meilleures expériences culinaires à nos convives », a déclaré le restaurant.
Du Yen
Situé dans un quartier calme de Thao Dien (ville de Thu Duc), le restaurant végétarien Du Yen offre un cadre rustique et luxueux, selon le Guide Michelin. La carte est variée, proposant des plats vietnamiens, occidentaux et thaïlandais.
« Les rouleaux de printemps aux fleurs de papillon sont de magnifiques rouleaux de papier de riz décorés de fleurs comestibles. La sauce aux cacahuètes a un goût sucré qui se marie parfaitement avec les légumes. La version végétarienne des galettes de riz de Hué est enveloppée dans des feuilles de bananier et servie avec de la sauce de poisson », décrit le Guide Michelin.
Plats accrocheurs à Du Yen
Le restaurant Du Yen s'est déclaré très heureux d'être nommé pour la première fois cette année par le Guide Michelin dans la catégorie « Sélection Michelin ». Ouvert depuis moins d'un an, le restaurant a déclaré que c'était un formidable atout pour le motiver à poursuivre ses efforts pour gagner la confiance de ses clients.
Source : https://thanhnien.vn/cac-nha-hang-chay-tphcm-duoc-michelin-guide-goi-ten-ban-da-ghe-thuong-thuc-chua-185240630102935286.htm
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