Que manger et boire pour aider le corps à éliminer l’acide urique ?

(Dan Tri) - Certaines maladies, régimes alimentaires et facteurs génétiques peuvent entraîner un taux élevé d'acide urique. Éviter l'alcool et limiter la consommation de certains aliments et boissons peut aider l'organisme à éliminer l'acide urique.

Les purines sont des composés naturellement présents dans certains aliments. Leur dégradation par l'organisme produit de l'acide urique. Selon Medical News Today , la métabolisation des aliments riches en purines crée un excès d'acide urique, susceptible de provoquer la goutte.

Normalement, votre corps élimine l'acide urique par les reins et l'urine. Si vous consommez trop de purines ou si votre corps ne parvient pas à éliminer ce sous-produit assez rapidement, l'acide urique peut s'accumuler dans votre sang.

Certains aliments nutritifs sont riches en purines, ce qui signifie qu’une personne peut vouloir réduire leur consommation plutôt que de les éliminer complètement.

Une alimentation appropriée peut aider le corps à éliminer l’acide urique (Illustration : Credihealth).

Les aliments riches en purines comprennent :

- Viande de gibier sauvage, comme le cerf (venaison).

- Certains poissons et fruits de mer, comme le saumon, le thon, l’églefin, les sardines, les anchois, les moules et le hareng.

- Bacon, produits laitiers et viandes rouges, dont le veau.

- Les abats, comme le foie et la rate.

Les aliments ayant une teneur modérée en purine comprennent le porc, le poulet, le bœuf, le canard et certains crustacés (huîtres, crevettes, crabe, homard).

Voici quelques aliments qui aident le corps à éliminer l’acide urique :

Produits laitiers faibles en gras

Selon la National Kidney Foundation (États-Unis), une étude publiée dans le Journal of Dairy Science montre que boire ou manger davantage de lait et de yaourt faibles en gras peut aider à réduire les niveaux d’acide urique, réduisant ainsi les poussées de goutte.

Le lait contient également certains acides aminés qui peuvent favoriser le traitement et l'élimination de l'acide urique. Riche en ces acides aminés, le lait pourrait jouer un rôle bénéfique dans la gestion de la goutte.

Choisissez du lait faible en gras ou sans gras, du yaourt sans gras, etc. Évitez également le lait entier ou les produits laitiers sucrés, car ils peuvent contenir des graisses saturées ou du sucre ajoutés.

Fruits et légumes

Manger beaucoup de fibres peut contribuer à réduire le taux d'acide urique. Elles peuvent également contribuer à équilibrer la glycémie et les taux d'insuline. Elles ont tendance à augmenter la satiété, vous permettant ainsi de rester rassasié plus longtemps. La plupart des adultes devraient consommer entre 22 et 34 grammes de fibres par le biais d'aliments riches en fibres. Augmentez progressivement votre consommation de fibres pour éviter les troubles digestifs.

Manger beaucoup de fruits, notamment des cerises, des baies et des agrumes, peut contribuer à réduire le risque de crises de goutte. Cette étude a révélé que les cerises possèdent des propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes, susceptibles de réduire le taux d'acide urique et de prévenir les crises.

Bien que de nombreux légumes soient riches en purines, des études ont montré que leur consommation n’augmente pas le risque de goutte.

Vous devez choisir des fruits et légumes frais, éviter les jus de fruits et les jus de fruits sucrés.

De nombreux fruits et légumes sont riches en potassium. Si vous souffrez d'une maladie rénale et d'une carence en potassium, consultez votre diététicien pour savoir quels fruits et légumes ajouter à votre alimentation.

Céréales complètes

Une étude récente publiée dans la revue Arthritis Care & Research a révélé que la consommation d’au moins une portion de céréales complètes froides, d’avoine cuite ou de son d’avoine réduisait considérablement le risque de goutte.

En effet, les céréales complètes sont plus faibles en purines et aident à réguler la glycémie. Le contrôle de la glycémie est particulièrement important pour les personnes souffrant de goutte et de maladies comme le diabète ou la résistance à l'insuline.

Vous devriez privilégier l’avoine, le pain complet, le riz brun, le quinoa… ; évitez les céréales raffinées comme le pain blanc, le riz blanc et les céréales de petit-déjeuner sucrées, qui peuvent augmenter la glycémie et manquer de fibres.

Haricots et protéines végétales

Les lentilles, le tofu et les pois chiches sont d'excellentes sources de protéines pour les personnes souffrant de goutte. Riches en fibres, en antioxydants et en composés végétaux, ils contribuent à réduire l'inflammation et à soutenir la santé rénale.

Bien que ces aliments contiennent des quantités modérées de purines, les protéines végétales n’augmentent pas le risque de goutte comme la viande rouge et les abats.

Vous devriez privilégier les lentilles, les haricots noirs, les pois chiches, le tofu...; éviter de manger trop de viande rouge, de peau de volaille qui ont une teneur élevée en sodium et en additifs.

Eau et boissons sans sucre

Boire suffisamment d'eau est l'un des moyens les plus efficaces et les plus simples de contrôler la goutte. Cela aide les reins à éliminer l'excès d'acide urique, réduisant ainsi le risque d'accumulation de cristaux dans les articulations.

Choisissez de l’eau et des jus de fruits frais ; évitez les boissons sucrées comme les sodas, le thé sucré, les boissons énergisantes et les jus de fruits industriels riches en fructose.

Les boissons non sucrées, les tisanes sans caféine et le café noir (avec modération) peuvent également être de bonnes options. Une étude de 2015 a révélé que les buveurs de café étaient moins susceptibles de développer la goutte.

De nombreuses tisanes peuvent interagir avec les médicaments ; consultez donc votre médecin pour savoir quelles tisanes sont sans danger. Les personnes atteintes d'insuffisance rénale terminale peuvent également devoir limiter leur consommation de liquides.

La consommation d'alcool peut également aggraver la déshydratation. Des recherches menées en 2021 suggèrent que l'alcool peut également entraîner une augmentation du taux d'acide urique. Certains types d'alcool, comme la bière, contiennent des niveaux de purines plus élevés que d'autres.

L'alcool augmente le métabolisme des nucléotides, une autre source de purines pouvant être converties en acide urique. Il affecte également le taux d'excrétion d'acide urique, entraînant une augmentation du taux d'acide urique dans le sang.

Source : https://dantri.com.vn/suc-khoe/an-uong-gi-de-co-the-tu-dao-thai-axit-uric-20250822083922145.htm