Quels aliments sont riches en vitamine A ?

Le chou frisé, les épinards, les produits laitiers et les céréales riches en vitamine A sont bons pour les yeux, renforcent l’immunité et aident les enfants à se développer.

La vitamine A contribue au développement des tissus et des os et est bénéfique au fonctionnement d'organes tels que le foie, le cœur, les poumons, les reins et la reproduction. La vision et la résistance des enfants ont également besoin de vitamine A pour maintenir leur stabilité.

Le docteur Nguyen Anh Duy Tung, du système de nutrition Nutrihome, a déclaré que la carence en vitamine A affecte négativement le développement des enfants, entraînant un retard de croissance, une croissance lente et une diminution de la vision en conditions de faible luminosité. Les enfants peuvent souffrir de cécité nocturne, être sensibles aux lésions des muqueuses et de l'épithélium, et souffrir d'infections graves en raison d'une diminution de la résistance.

Le docteur Tung suggère des aliments pour aider les parents à compléter la vitamine A pour leurs enfants.

Légumes et fruits : Le bêta-carotène présent dans les légumes et les fruits peut être converti en vitamine A. Les aliments à choisir comprennent le chou frisé, les épinards, le brocoli, les épinards, les germes, le bok choy, les patates douces, la citrouille, les carottes, les poivrons rouges, les abricots, les tomates, la papaye et la mangue.

Les carottes et les citrouilles sont riches en vitamine A, bénéfique pour la santé des enfants. Photo : Freepik

Produits laitiers allégés : Le lait de vache frais est riche en vitamine A, généralement sous forme de rétinol ou de carotène. Les enfants allergiques au lactose du lait de vache peuvent boire du lait de soja pour obtenir l'apport nécessaire en vitamine A.

Pains et céréales enrichis : Les pâtes, le pain, les céréales et les produits à base de riz sont souvent enrichis en vitamine A. Vérifiez les ingrédients sur l’emballage du produit avant d’acheter et évitez les produits riches en sucre.

Chaque année, le ministère de la Santé effectue deux injections de vitamine A chez les enfants de 6 à 36 mois, généralement début juin et en décembre. Les enfants de 6 à 12 mois reçoivent 100 000 UI de vitamine A. Les enfants de 12 à 36 mois reçoivent 200 000 UI. Les enfants de 37 à 60 mois souffrant d'infections respiratoires, de diarrhée prolongée, de rougeole ou de malnutrition reçoivent un comprimé contenant 200 000 UI.

Durant les trois premières années de vie, chaque bébé devrait prendre des suppléments de vitamine A deux fois par an. Pour les bébés de moins de 6 mois qui ne sont pas allaités, la quantité de vitamine A nécessaire est de 50 000 unités internationales (UI).

Le Dr Tung a expliqué que les besoins en vitamine A de chaque enfant sont différents. Pour déterminer précisément si leur enfant présente une carence en vitamine A, les parents doivent faire effectuer à leur enfant un bilan nutritionnel et un test de micronutriments à l'aide de l'appareil UPLC. Le médecin pourra ainsi leur conseiller sur la manière de compléter la vitamine A de manière scientifique et sûre.

Kim Thanh

Les lecteurs posent ici des questions sur la nutrition auxquelles les médecins doivent répondre

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