Les personnes ayant des taux élevés de cholestérol et de triglycérides devraient consommer des céréales complètes et des aliments riches en graisses saines comme les poissons gras, l’huile d’olive et les avocats.
Le cholestérol et les triglycérides sont tous deux des lipides présents dans l'organisme. Le cholestérol est produit par le foie et joue un rôle essentiel dans la production d'hormones et la structure des membranes cellulaires. Il comprend deux types de cholestérol : le mauvais cholestérol (LDL) et le bon cholestérol (HDL).
Les triglycérides sont stockés dans les cellules adipeuses et fournissent de l'énergie pour de nombreuses fonctions. L'organisme peut convertir certains aliments consommés en triglycérides et en cholestérol. Des taux élevés de cholestérol LDL et de triglycérides sont néfastes pour le cœur.
Changer votre régime alimentaire peut avoir de nombreux avantages, notamment la réduction du risque de maladie cardiaque.
Les graisses saines
Il existe deux types de graisses : les bonnes et les mauvaises. Les graisses insaturées sont bénéfiques, tandis que les graisses saturées et trans peuvent augmenter le risque de maladies cardiaques. Réduire les graisses saturées dans votre alimentation peut contribuer à contrôler votre cholestérol et vos triglycérides.
L'American Heart Association recommande que les graisses saturées ne représentent pas plus de 5 à 6 % de l'apport calorique quotidien total. Par exemple, si une personne consomme 2 000 calories par jour, la quantité correspondante de graisses saturées est de 10 à 12 grammes.
Ce type de gras est présent dans la viande, les produits laitiers et certaines huiles végétales comme l'huile de coco, de palme et de palmiste. Augmenter la consommation de gras monoinsaturés et polyinsaturés présents dans l'huile d'olive, les avocats, les noix et les graines contribue à améliorer le taux de cholestérol sanguin.
Les graisses oméga-3, des graisses insaturées présentes dans les graines de lin, les noix et certains poissons gras comme le saumon, le maquereau et les sardines, peuvent également être utiles.
Les graisses insaturées, abondantes dans les noix et les avocats, contribuent à réduire le cholestérol. Photo : Freepik
Céréales complètes
Une alimentation riche en céréales complètes peut réduire le risque de maladies cardiaques en contrôlant les lipides, en améliorant la tension artérielle, la glycémie, les triglycérides et le cholestérol. Cet aliment contribue également à une satiété prolongée et contient des fibres solubles qui préviennent les pics de glycémie, ce qui est bénéfique pour les personnes diabétiques.
Mangez au moins trois portions de céréales complètes chaque jour, chaque portion correspondant à une demi-tasse de flocons d’avoine, à une tranche de pain complet ou à une demi-tasse de riz brun.
Aliments à base de plantes
Les légumes, les fruits, les haricots et le tofu offrent de nombreux bienfaits nutritionnels. Ils sont faibles en calories et en graisses saturées, mais riches en fibres, en potassium et en autres nutriments bénéfiques. Manger des aliments d'origine végétale n'augmente pas forcément votre taux de mauvaises graisses et de cholestérol.
Les personnes qui débutent avec ce régime peuvent commencer par remplacer la viande par des protéines végétales. Par exemple, au lieu de manger du bœuf, privilégiez les haricots et le tofu ; remplacez les aliments transformés par des aliments complets ; privilégiez les fruits entiers aux jus en bouteille…
Les personnes présentant un taux élevé de cholestérol et de triglycérides doivent contrôler leur apport calorique. En consommant trop d'aliments riches en mauvaises graisses ou en calories vides (comme les sodas et les sucreries), l'excès de calories est transformé en triglycérides et stocké sous forme de graisse corporelle.
Bao Bao (selon Bien Manger )
| Les lecteurs posent ici des questions sur les maladies cardiovasculaires auxquelles les médecins doivent répondre. |
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