Les diabétiques doivent adopter un régime végétarien équilibré, privilégier les légumes verts et limiter les aliments frits pour mieux contrôler leur glycémie.
Les régimes végétariens privilégient souvent les aliments végétaux sains, beaucoup de légumes, les céréales complètes... pour aider à améliorer les symptômes du diabète.
Le docteur Nguyen Thi Thanh Truc, du département d'endocrinologie - diabète de l'hôpital général Tam Anh de Ho Chi Minh-Ville, a déclaré que le végétarisme est bon pour la santé, mais que les patients doivent faire attention aux règles nutritionnelles, notamment en limitant l'amidon, le sucre, les aliments frits avec beaucoup d'huile, la restauration rapide, les boissons gazeuses, les bonbons... Manger végétarien de manière incorrecte peut entraîner des effets indésirables.
Les végétariens doivent assurer un équilibre des nutriments essentiels pour le corps, notamment l’amidon, les fibres, les protéines et les graisses, en utilisant une variété d’aliments sains.
Amidon : Les patients doivent choisir des céréales complètes telles que le riz brun, le riz complet, l'avoine, le maïs ; éviter les amidons transformés en plusieurs étapes tels que les nouilles instantanées, les biscuits, le pain...
Le riz brun, les légumes bouillis et le sel de sésame sont des plats végétariens sains qui aident à réduire la glycémie, mais qui ne rassasient pas longtemps car ils sont pauvres en protéines et en lipides. Certaines personnes ressentent alors rapidement la faim, la léthargie ou la somnolence, ce qui les incite à grignoter davantage, favorisant ainsi le surpoids et l'obésité. Limitez les plats d'imitation de viande à base d'amidon, car ils peuvent augmenter la glycémie.
Les fibres sont abondantes dans les légumes, les tubercules, les champignons et les fruits. Attention à ne pas consommer trop de fruits, surtout les fruits sucrés comme le durian, le jacquier, la pastèque, l'ananas, la mangue mûre, etc.
Le docteur Truc examine un patient au service d'endocrinologie-diabète. Illustration : fournie par l'hôpital.
Les graisses saines se trouvent dans les avocats, les graines de sésame, les arachides, les amandes, les noix de cajou, les noix et le soja.
Les protéines sont bonnes pour le corps grâce au tofu, aux lentilles, aux pois chiches, aux graines de chia, au lait de soja non sucré, aux champignons, au brocoli, au chou frisé, à l'avoine...
Les plats végétariens sont souvent préparés en les faisant frire ou sauter avec beaucoup d'huile pour les enrichir et les rendre plus savoureux. Ces plats favorisent la prise de poids et sont riches en mauvaises graisses qui augmentent la glycémie en raison de la résistance à l'insuline chez les diabétiques. Il est également conseillé de ne pas ajouter trop d'épices, notamment de sucre, lors de la préparation.
Un mode de vie, des activités et une alimentation adaptés contribuent à contrôler le diabète de type 2. Les patients doivent prendre leurs médicaments antidiabétiques conformément aux recommandations de leur médecin et pratiquer au moins 30 minutes d'exercice par jour. Contrôler leur glycémie à domicile plus régulièrement et consulter régulièrement l'endocrinologue-diabétologue pour des contrôles afin d'obtenir des conseils plus détaillés sur l'alimentation, en fonction de leur condition physique et de leur activité professionnelle, afin de garantir une glycémie stable tout en bénéficiant d'une alimentation adéquate.
Dinh Tien
| Les lecteurs posent ici des questions sur le diabète auxquelles les médecins doivent répondre |
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