Trois garçons coréens Jongrak, Sungrak et Dongrin   Être   Propriétaire de la chaîne YouTube HanQuocBros, qui compte plus d'un million d'abonnés, ils partagent régulièrement des vidéos sur la vie et la cuisine vietnamiennes avec des points de vue humoristiques et intéressants.

Il y a peu, trois jeunes hommes ont visité Hué. Outre la visite de sites célèbres comme la Cité impériale et le marché de Dong Ba, ils ont également pris le temps de découvrir la cuisine locale et de déguster de nombreux mets typiques, dont des gâteaux.

Ils se sont rendus dans un restaurant réputé de la rue Nguyen Binh Khiem pour déguster des gâteaux de Hué. Sur les conseils du personnel, ils ont commandé un combo de sept types de gâteaux, pour 330 000 VND : banh beo, banh bot loc, banh uot cha tom, banh nam, ram it, nem lui et cha tom.

Les gâteaux sont servis les uns après les autres, chacun accompagné d'une sauce.

Les convives coréens dégustent 7 types de gâteaux différents

Le banh bot loc est composé d'une couche extérieure de farine de tapioca, garnie de crevettes et de viande braisée. La pâte transparente, moelleuse et moelleuse dégage un léger parfum de feuilles de dong ou de bananier.

Le banh beo chen est préparé à partir de farine de riz pure, versée dans de petites coupelles et cuite à la vapeur. On y retrouve des couennes de porc frites croustillantes, des flocons de crevettes et un peu de graisse d'oignon frit.

Les invités coréens ont apprécié le repas et ont hoché la tête en guise d'éloges. Jongrak a déclaré que la sauce servie avec le gâteau était meilleure que celle des restaurants Hue à Hô-Chi-Minh-Ville. Ils ont même imaginé que du poulet frit trempé dans ce type de sauce de poisson serait tout aussi délicieux.

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Trois invités n'arrêtaient pas de hocher la tête pour saluer la délicieuse nourriture.

Alors que le banh beo est un plat complet qui ne peut être complété sans une sauce à base de sauce de poisson, de sucre, d'ail et de piment, qui est assez sucrée et épicée selon le goût des habitants de Hue, le nem lui est servi avec une sauce épaisse et jaune à base d'arachides concassées.

En essayant de rouler des rouleaux de printemps grillés avec des tranches de carambole aigre, des radis et des carottes marinés, quelques légumes crus puis de les tremper dans la sauce, les invités se sont exclamés : « Tellement délicieux », en hochant continuellement la tête.

Lorsqu'ils se demandaient quel était le meilleur plat, les trois garçons peinaient à trouver la bonne réponse. Ils pensaient que « pour les banh loc, le banh loc est le meilleur ; pour les ram nhi, le ram nhi est le meilleur ; pour les nem lui, le nem lui est le meilleur… ».

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Les invités ont loué la nourriture comme étant délicieuse et bon marché.

Après avoir dégusté des gâteaux de Hue, les trois garçons se sont dit : « Si je retourne en Corée et que j'en ai envie, je vais probablement pleurer. » Ils ont alors eu l'idée d'exporter des spécialités de Hue en Corée.

Fin 2024, le célèbre site culinaire Taste Atlas a annoncé les résultats des Taste Atlas Awards 2024-2025 sur la liste des 100 villes avec la meilleure cuisine du monde.

Le Vietnam compte trois villes sur la liste : Hué, Hanoï et Hô-Chi-Minh-Ville. Hué se classe au 35e rang mondial, célèbre pour ses plats traditionnels uniques.

Photo : HanQuocBros

Hanoï et Hué sont deux destinations au Vietnam qui ont été répertoriées dans la liste des 50 villes avec la cuisine la plus attrayante au monde en 2024-2025 par le prestigieux magazine Taste Atlas.