Les 6 plats de petit-déjeuner vietnamiens les plus populaires en Asie

Le banh te est un gâteau salé, populaire dans le delta du fleuve Rouge. Il est composé de farine de riz et de porc, mélangés à des champignons, des oignons et des épices. Ces gâteaux cylindriques sont enveloppés dans des feuilles de bananier ou de dong, puis cuits à la vapeur.

Autrefois, ces galettes de riz étaient principalement préparées pour les grandes occasions, mais aujourd'hui, elles sont dégustées toute l'année au petit-déjeuner. Elles sont servies chaudes et souvent accompagnées de sauce de poisson.

Le bo ne est un plat traditionnel vietnamien, particulièrement populaire dans le Sud. Il est composé de tranches de bœuf marinées et cuites sur une plaque en fonte chaude avec des œufs, des oignons, de la sauce chili et un peu de pâté.

Ce plat est généralement servi avec des condiments, du pain, des herbes, des tomates et des concombres. Le pain accompagne le pâté et le jaune d'œuf.

Les bao vietnamiens sont une variante des petits pains vapeur chinois. Ils sont généralement garnis de porc haché, de champignons, d'œufs de caille et de tranches de saucisse. Tous les ingrédients sont soigneusement enroulés dans une boule de pâte qui lève après la cuisson à la vapeur et présente une texture moelleuse et appétissante.

Le plat a certainement été influencé par les raviolis chinois, mais a finalement reçu une touche vietnamienne distincte et est devenu un plat de petit-déjeuner populaire dans tout le pays.

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Rouleaux de riz ,   Un plat de rue vietnamien populaire, comprenant des rouleaux de riz fourrés à la viande, aux champignons... Le plat est souvent servi avec des germes de soja bouillis, de la sauce de poisson mélangée et de nombreuses herbes fraîches...

La préparation de ces rouleaux requiert un savoir-faire particulier, car ils doivent toujours être extrêmement fins et translucides. Le banh cuon est souvent consommé au petit-déjeuner au Vietnam, tandis qu'une version similaire du même plat se retrouve également dans la cuisine thaïlandaise, appelée khao phan.

Le bo kho est un ragoût de bœuf vietnamien populaire qui se déguste seul ou avec du pain. On peut également le servir avec des nouilles ou des vermicelles de riz, et il est traditionnellement accompagné d'herbes aromatiques. Ce plat se compose d'ingrédients tels que du bœuf coupé en dés, des carottes, de la citronnelle, de la cannelle, du piment, du poivre, de l'ail et des échalotes, le tout mijoté dans un bouillon épicé et aromatique.

Les origines du bo kho restent mystérieuses, même si l'on pense qu'il est imprégné de nombreuses influences, tant orientales qu'occidentales. Dans les zones rurales du Vietnam, ce ragoût est souvent beaucoup plus épicé que son homologue urbain. Traditionnellement, le bo kho est servi au petit-déjeuner, garni d'oignons verts, de coriandre et d'oignons hachés.

Si vous passez par Phu Nhuan, n'oubliez pas de vous arrêter au ragoût de bœuf Tron.

Le bun bo hue est particulièrement populaire au Vietnam. Traditionnellement servi au petit-déjeuner, il se compose d'un bouillon à base d'os de porc et de bœuf, de nouilles de riz, de citronnelle, de pâte de crevettes, de jus de citron vert et de diverses herbes. Le bun bo hue est beaucoup plus épicé que la plupart des soupes vietnamiennes et sa saveur est souvent décrite comme riche et complexe.

Ce plat est originaire de Hué, mais on ignore encore son origine et son inventeur exact. Les ingrédients les plus courants sont le bœuf finement tranché ou les boulettes de crabe, mais chaque chef y apporte de légères variations. Nombreux sont ceux qui pensent que le Bun Bo Hué est fortement influencé par la cuisine royale.

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Lien source: https://thanhnien.vn/6-mon-an-sang-viet-nam-pho-bien-nhat-chau-a-185230727135516222.htm