Le café glacé est classé premier du classement avec une note de 4,3/5 points.
L'âme du café glacé réside dans les grains de café vietnamiens. Ces grains sont moulus grossièrement ou finement en poudre, puis infusés.
Le café sera encore plus délicieux s'il est infusé avec un filtre et versé lentement dans la tasse. Les Vietnamiens ont mille et une façons de préparer du café glacé.
On peut boire du café noir glacé fort. De nombreuses études montrent que le café noir contient de l'acide chlorogénique, qui favorise la perte de poids.
Pour les amateurs de sucré, ils associeront un café glacé à du lait concentré. Messi Lee a exprimé son avis sur TasteAtlas :
« Le café vietnamien se caractérise de manière unique par la combinaison de café torréfié foncé, de café filtré au goutte-à-goutte et de lait concentré. »
Thé au lait perlé
Le bubble tea, boisson populaire dans les rues vietnamiennes, arrive en deuxième position. Il est également de plus en plus présent dans la vie des jeunes.
Le thé au lait perlé est originaire de Taichung, à Taiwan, dans les années 1980.
Le thé au lait perlé est une boisson appréciée des jeunes Vietnamiens.
Il s'agit d'une boisson qui combine du thé, du lait et des perles de tapioca pour créer une saveur parfumée de thé, la douceur du lait et des perles de tapioca moelleuses.
Au fil des décennies, de nombreux ingrédients différents ont été introduits dans la production, créant une myriade de thés au lait aux saveurs différentes.
Au Vietnam, on trouve des noms tels que : thé au lait aux perles blanches, thé au lait aux perles dorées, thé au lait au taro...
Un lecteur chinois a commenté : « C'est terrible de voir à quel point le thé au lait perlé est devenu exponentiellement populaire dans le monde entier auprès des chaînes de restaurants et des petits restaurants.
Avec autant de saveurs et de variations disponibles, j'hésite désormais avant de commander pour choisir mon bubble tea préféré parmi la gamme de thés au lait proposés au menu.
Café noir, chaud
La culture du café est devenue une partie importante de la vie quotidienne au Vietnam.
Savourer une tasse de café noir chaud et original semble être la meilleure façon de découvrir pleinement l’essence des grains de café.
Le café noir chaud est une boisson indispensable dans certaines familles vietnamiennes.
Le Vietnam est actuellement le deuxième exportateur mondial de café et le premier producteur et exportateur de café Robusta.
Le Robusta est également un café populaire au Vietnam. Il possède une saveur, un arôme et une texture riches, grâce à une torréfaction longue et minutieuse.
Café aux œufs
Le café aux œufs est également une nouvelle variante des Vietnamiens parmi les innombrables façons de préparer le café.
Il s'agit d'une boisson sucrée et crémeuse composée de café mélangé à des jaunes d'œufs et du lait concentré, avec du sucre ajouté au goût.
Le café aux œufs apporte souvent la saveur grasse et sucrée des œufs mélangée au goût amer du café.
Les jaunes d'œufs et le lait sont battus pendant environ 10 minutes et bouillis jusqu'à ce qu'ils soient épais.
Ensuite, les gens versent du café dans les œufs battus pour créer une boisson attrayante.
Thé au lotus
Dans la culture est-asiatique, le thé symbolise de nombreuses valeurs spirituelles et est la source de pureté de l’âme.
Ils croient également que le thé rapproche les gens et témoigne de l’hospitalité.
La fleur de lotus est considérée comme la fleur nationale du Vietnam car elle symbolise la beauté, la pureté et la bonne fortune.
Le thé au lotus peut également traiter l’insomnie.
Le thé au lotus est un thé vert au parfum de lotus. Ce thé est un symbole de la capitale Hanoï .
La production de thé au lotus a débuté sous le règne de l'empereur Tu Duc. La nuit, ses serviteurs versaient du thé vert dans des fleurs de lotus et les laissaient infuser. Au matin, le thé dégageait un léger parfum de lotus et était prêt à infuser.
Yaourt au café
Il s'agit également d'une variante assez étrange du café. Le café est mélangé à du yaourt, du lait concentré et de la glace.
Cette boisson peut être servie chaude ou froide. Dans certaines recettes, on peut également y ajouter du jus de citron.
Le yaourt au café est une variante unique des boissons à base de grains de café.
Les ingrédients ci-dessus sont mélangés jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ce café est souvent dégusté lors des journées chaudes et humides, pour un délicieux rafraîchissement.
Source
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