4 plats délicieux pour les patients souffrant de goutte, difficiles à résister et faciles à préparer à partir de noix familières

GĐXH – Cette graine bien connue est excellente contre la goutte et les insomniaques. Sa délicieuse saveur sucrée est utilisée dans de nombreux plats savoureux. Essayez ces quatre recettes irrésistibles et faciles à réaliser.

Les graines de lotus sont sans danger pour les patients souffrant de goutte.

Selon le médecin multidisciplinaire Bui Dac Sang (Association de médecine orientale de Hanoi ), en médecine orientale, les graines de lotus sont considérées comme un remède précieux. Ce type de graine est efficace dans le traitement de nombreuses maladies telles que l'insomnie, la faiblesse physique, l'indigestion, etc.

Les graines de lotus sont considérées comme un aliment sûr pour les personnes souffrant d'hyperuricémie et de goutte. Leur teneur en purine est relativement faible, seulement environ 27 mg/100 g, bien inférieure à celle d'autres aliments comme les fruits de mer ou les haricots.

Selon la médecine moderne, les graines de lotus contiennent de nombreux nutriments bénéfiques pour le corps, notamment des protéines, du magnésium, du potassium, du phosphore et un faible taux de cholestérol. 100 grammes de graines de lotus contiennent jusqu'à 350 calories, 63 à 68 grammes de glucides, 17 à 18 grammes de protéines, de l'eau, des minéraux... Chaque 100 grammes de graines de lotus séchées peuvent fournir 18 grammes de protéines et de fibres au corps.

Ce type de graine a un goût délicieux et ne contient pas de sucre, ce qui le rend également adapté aux personnes diabétiques. Son goût sucré et délicieux en fait un ingrédient idéal pour de nombreux plats savoureux.

Ci-dessous, vous pouvez essayer de préparer 4 plats délicieux contre la goutte, faciles à préparer et adaptés à de nombreuses personnes.

Les plats délicieux à base de graines de lotus sont bons pour les personnes souffrant de goutte.

Porridge au poulet, haricots verts et graines de lotus

Ingrédients pour la bouillie de poulet aux haricots verts et aux graines de lotus :

+ ½ poulet

+ Un demi bol de riz

+ 1 poignée de graines de lotus

+ 1 poignée de haricots verts

+ Oignon violet

+ Épices courantes telles que le sel, la poudre d'assaisonnement, la sauce de poisson, le citron, le piment, le sucre

Comment faire du porridge au poulet avec des haricots verts et des graines de lotus :

Étape 1 : Nettoyez le poulet, puis mettez-le dans la casserole avec les haricots verts, les graines de lotus et le riz. Assaisonnez avec un peu de sel, de sucre et d'assaisonnement en poudre. Laissez mijoter environ 15 minutes en mode mijotage. Ne vous précipitez pas pour ouvrir la valve, mais laissez mijoter environ 10 minutes supplémentaires pour que le poulet et le porridge cuisent davantage.

Étape 2 : Sortez le poulet et récupérez toute la viande. Déchiquetez-la pour la déguster avec le porridge. Vous pouvez en conserver un peu pour la salade. Pour préparer la salade de poulet, mettez la viande, les cuisses et les intestins effilochés dans un grand bol, puis ajoutez le chou, les carottes et le basilic effilochés et mélangez bien. Enfin, ajoutez l'huile d'oignons frits et les cacahuètes grillées.

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Bouillie de haricots rouges et graines de lotus

Ingrédients pour la bouillie de haricots rouges et de graines de lotus :

+ 5gr de graines de lotus

+ 60 g de haricots rouges

+ Un demi bol de riz

Fabrication:

Faites d'abord tremper les graines de lotus pendant environ une demi-heure, puis lavez-les. Rincez le riz et les haricots rouges et égouttez-les. Mettez ensuite ces ingrédients dans une casserole avec environ 500 ml d'eau et laissez mijoter. Lorsque le porridge est tendre, assaisonnez à votre goût.

Ce plat délicieux doit être consommé chaud pour apporter de l'énergie et favoriser le traitement de la goutte. Les haricots rouges sont riches en protéines végétales et pauvres en purines. Les graines de lotus et les haricots rouges sont riches en fibres, ce qui contribue à réduire le taux d'acide urique dans le sang et à soulager efficacement la goutte.

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Soupe de côtes de porc aux graines de lotus

Ingrédients pour la soupe de côtes levées aux graines de lotus :

+ 500gr de côtes levées de dos de bébé

+ 150gr de graines de poule

+ Pomme rouge

+ 1 carotte

+ 1 oignon

+ L'assaisonnement comprend du sel, de la poudre d'assaisonnement, de l'huile de cuisson, de la coriandre, de la sauce tomate...

Fabrication:

Étape 1 : Blanchir les travers de porc dans de l’eau bouillante, les retirer et les égoutter. Ajouter ensuite une cuillerée de soupe de tomates ou une purée de tomates, du sel et de l’ail haché dans le saladier. Bien mélanger et laisser mariner environ 1 heure pour absorber les épices.

Pendant que les épices imprègnent, lavez les pommes rouges et les graines de lotus. Nettoyez et coupez les carottes en morceaux.

Étape 2 : Faire revenir l’ail et les échalotes jusqu’à ce qu’ils soient parfumés, puis ajouter les travers de porc et faire sauter. Une fois les travers de porc tendres, ajouter les graines de lotus et porter à ébullition. Assaisonner de sauce tomate et de sel, puis cuire jusqu’à ce que les travers de porc soient tendres, puis ajouter les petits pois.

Lorsque les ingrédients et les graines de lotus sont tendres, assaisonnez à votre goût. Éteignez le feu et ajoutez la coriandre.

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graines de lotus séchées

Ingrédients : graines de lotus séchées, sel, beurre, huile de cuisson

Fabrication:

Étape 1 : Lavez les graines de lotus, salez légèrement et laissez-les tremper. Si vous utilisez des graines de lotus séchées, laissez-les tremper toute la nuit. Ensuite, nettoyez-les, faites-les bouillir environ 15 minutes, puis retirez-les et égouttez-les.

Étape 2 : Dans une autre poêle, ajoutez un peu de beurre ou d’huile de cuisson, salez et remuez bien pour que les graines de lotus adhèrent. Ensuite, répartissez-les uniformément sur une plaque et faites-les sécher dans une friteuse à air. Faites-les sécher à 32 °C pendant 8 minutes, puis baissez la température à 15 °C jusqu’à ce que les graines soient uniformément sèches.

Enfin, retirez les graines et laissez-les refroidir, puis conservez-les dans un bocal en verre. Les graines de lotus séchées ont un arôme beurré, sont croustillantes et fondantes en bouche.