Les légumes et les fruits sont des plats indispensables pendant le Têt. De nombreuses familles ont souvent tendance à en manger trop. Une conservation adéquate permettra de profiter pleinement de cette importante source de nourriture.
De nombreux légumes sont souvent présents dans les plats traditionnels du Têt, comme les carottes, les pommes de terre, les citrouilles, les épinards, le chou et les légumes verts. Parmi les fruits, on trouve la pastèque, les bananes, les oranges, les mandarines, la papaye et quelques autres, selon le site web santé Verywell Health (États-Unis).
Les oignons, l’ail, les pommes de terre ou les citrouilles se conserveront plus longtemps s’ils sont placés dans des paniers en bambou ou dans des sacs en tissu respirant.
Pour conserver longtemps les légumes et les fruits frais pendant le Têt, il faut tenir compte des points suivants :
Choisissez des légumes et des fruits frais
Pour conserver longtemps les fruits et légumes, il est essentiel d'acheter des produits frais et savoureux. Lors des achats au marché pour le Têt, il est important de choisir des fruits et légumes non écrasés, exempts de signes de flétrissement et surtout exempts de taches de pourriture ou de moisissure.
Pour les fruits à peau épaisse comme les pastèques, les oranges et les pamplemousses, choisissez des fruits à la peau dure et brillante, non abîmée. Pour les légumes-racines comme les carottes, les pommes de terre et les radis, choisissez des fruits frais, sans signes de moisissure ni de ramollissement.
Nettoyer et sécher avant de ranger.
Après l'achat, les légumes et les fruits doivent être lavés avant d'être conservés. Cependant, évitez de les laver trop soigneusement, car l'eau peut les faire pourrir plus rapidement.
Pour les légumes racines comme les carottes, les patates douces ou les pommes de terre, il n'est pas nécessaire de les laver à l'eau ; utilisez simplement une serviette propre pour les essuyer délicatement afin d'éliminer la couche superficielle de terre. Après le nettoyage, les légumes et les fruits doivent être parfaitement secs avant d'être stockés. S'ils sont encore humides, ils sont sujets aux moisissures.
Conserver au réfrigérateur
De nombreux légumes comme la laitue, le chou frisé, les épinards de Malabar, les épinards d'eau ou les fruits comme les pommes, les poires et la pastèque peuvent se conserver longtemps au réfrigérateur. Pour préserver leur fraîcheur, il est conseillé de les emballer dans du papier journal, des sacs en plastique perforés, des sacs à fermeture éclair ou de les conserver dans des boîtes alimentaires.
Conserver dans un environnement sec
Certains légumes, comme les oignons, l'ail, les pommes de terre et les citrouilles, n'ont pas besoin d'être conservés au réfrigérateur. Conservez-les plutôt dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil. Ils resteront frais plus longtemps s'ils sont placés dans des paniers en bambou ou des sacs en tissu respirant, selon Verywell Health.
Source : https://thanhnien.vn/4-cach-giup-bao-quan-rau-cu-trai-cay-tuoi-lau-trong-dip-tet-185250126220709201.htm
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