Factores que determinan la altura y la fuerza física en la edad adulta

Tanto las zonas urbanas como las rurales contarán con comidas escolares.

Hoy, 12 de octubre, en Hanói, más de 300 delegados, entre ellos expertos en nutrición, científicos nacionales y expertos de Japón y Estados Unidos, asistieron a una conferencia internacional sobre nutrición escolar. La conferencia fue coorganizada por el Instituto de Nutrición ( Ministerio de Salud ) y la Asociación Japonesa de Nutrición, con el apoyo de TH Group.

Las comidas escolares deben garantizar recomendaciones nutricionales apropiadas para cada edad para prevenir la desnutrición y controlar el riesgo de obesidad.

En el taller, el Profesor Asociado, Dr. Tran Thanh Duong, Director del Instituto de Nutrición, evaluó que los niños vietnamitas enfrentan tres cargas nutricionales: desnutrición (especialmente retraso del crecimiento), sobrepeso y obesidad, y deficiencias de micronutrientes.

Según la encuesta nacional de 2023, la tasa de retraso del crecimiento en niños menores de 5 años en Vietnam es del 18,2 %. La tasa de sobrepeso y obesidad está aumentando en todos los grupos de edad, y en 2020, el sobrepeso y la obesidad en niños de 5 a 19 años alcanzó el 19 % (más del doble en 10 años).

Según el Sr. Duong, el Gobierno ha emitido la Estrategia Nacional de Nutrición para el período 2021-2030, con objetivos específicos para mejorar el estado nutricional de toda la población, especialmente de los niños en edad escolar y los adolescentes.

Los objetivos principales de la estrategia incluyen: reducir la tasa de retraso del crecimiento en niños menores de 5 años a menos del 15% para 2030; controlar la tasa de sobrepeso y obesidad en los niños, especialmente en las zonas urbanas, con el objetivo de mantener esta tasa por debajo del 19% para los niños de 5 a 18 años para 2030.

Fortalecer la educación nutricional en las escuelas, de modo que el 60% de las escuelas urbanas y el 40% de las escuelas rurales proporcionen comidas escolares con menús que satisfagan las necesidades recomendadas para 2025, y se esfuerce por alcanzar el 90% y el 80% respectivamente para 2030.

El Director del Instituto de Nutrición también afirmó que, en el ámbito de la nutrición escolar, lograr estos objetivos requiere intervenciones integrales, continuas e interdisciplinarias, con la participación de las familias, las empresas y toda la comunidad. Es necesario que los padres cuenten con conocimientos nutricionales para ayudar a sus hijos a mantener hábitos alimentarios saludables tanto en la escuela como en casa.

El director del Instituto de Nutrición explicó que aproximadamente el 86% de la estatura máxima del adulto se determina durante el período menor de 12 años.

Es necesario mejorar los mecanismos y políticas en materia de nutrición para facilitar su implementación, y es hora de construir una Ley de Nutrición Escolar.

El profesor asociado Duong enfatizó que aproximadamente el 86% de la estatura máxima de una persona se alcanza antes de los 12 años, edad que determina el máximo desarrollo de la estatura, la fuerza física y la inteligencia. Además, se requieren intervenciones nutricionales adecuadas a lo largo de la vida.

Muchos estudios muestran que el desarrollo de la altura depende en un 20% de la genética, mientras que la nutrición, el ejercicio y el medio ambiente representan el 80%.

La nutrición escolar mejora la estatura

En la conferencia, expertos en nutrición afirmaron que la ciencia ha demostrado que aproximadamente el 86% de la estatura máxima de una persona se alcanza antes de los 12 años. Esta etapa determina el máximo desarrollo de la estatura, la fuerza física y la inteligencia, e incluye dos etapas importantes: los primeros 1000 días de vida y la siguiente, de los 2 a los 12 años, la edad escolar. Por lo tanto, es fundamental comprender plenamente la atención nutricional de los niños en esta etapa, especialmente la nutrición escolar, para poder implementar soluciones eficaces.

En relación con los éxitos del programa de alimentación escolar con una nutrición adecuada en Japón, el profesor Nakamura Teiji, presidente de la Asociación Japonesa de Nutrición, comentó que en 1954 Japón promulgó la Ley de Almuerzos Escolares. En 2005, el gobierno japonés promulgó la Ley Básica de Educación Alimentaria y Nutricional.

Según el profesor Nakamura Teiji, la ley estandariza las comidas escolares y se centra en el desarrollo de la educación nutricional. Hasta la fecha, el 99 % de las escuelas primarias y el 91,5 % de las escuelas secundarias de Japón han aplicado este programa. Como resultado, la desnutrición ha disminuido significativamente y la estatura y la altura promedio han aumentado.

Según los últimos resultados de la encuesta publicados por el Ministerio de Salud, Trabajo y Bienestar de Japón en 2023, la altura promedio de los japoneses es: 1,72 m para los hombres y 1,58 m para las mujeres. Hace 50 años, estos números eran solo 1,5 m y 1,49 m, respectivamente.

En el taller, la Profesora, Doctora Le Thi Hop, Presidenta de la Asociación de Mujeres Intelectuales de Vietnam, ex Directora del Instituto de Nutrición, dijo que legalizar la nutrición escolar en nuestro país es un tema urgente, para tener una solución sostenible y sincrónica.

Las actividades de nutrición escolar ayudan a estandarizar las comidas de los estudiantes, estandarizar los procedimientos de procesamiento, aumentar la conciencia sobre la nutrición saludable para ayudar a los niños a desarrollarse integralmente y reducir el riesgo de enfermedades crónicas relacionadas con la nutrición en el futuro.

La ley también proporciona una base para estipular que los nutricionistas escolares deben recibir una capacitación adecuada; los conocimientos sobre nutrición deben incluirse en las clases formales para los estudiantes; y debe mejorarse la coordinación entre las familias y las escuelas para brindar atención nutricional a los estudiantes.

Fuente: https://thanhnien.vn/dinh-duong-hoc-duong-yeu-to-quyet-dinh-chieu-cao-the-luc-khi-truong-thanh-185241012164831824.htm