Las setas de paja, un hongo común en la alimentación diaria de los vietnamitas, no solo son un plato delicioso, sino también una rica fuente de nutrición con numerosos beneficios para la salud. A continuación, se presentan algunos sorprendentes beneficios para la salud de las setas de paja que no todos conocen.
Fortalecer el sistema inmunológico
En comparación con muchos otros alimentos, las setas de paja destacan por su alto contenido de vitamina C y selenio. Las vitaminas y minerales presentes en las setas de paja, especialmente la vitamina C y el selenio, ayudan a fortalecer el sistema inmunitario, ayudando al cuerpo a combatir patógenos. La ergotioneína, un potente antioxidante presente en las setas de paja, ayuda a proteger las células inmunitarias del daño y fortalece las defensas del organismo.
Las setas de paja son fáciles de encontrar y buenas para la salud. Foto: Freepik
Mejorar la salud del corazón
El alto contenido de potasio de los hongos de paja ayuda a regular la presión arterial, reduciendo el riesgo de hipertensión y accidentes cerebrovasculares. La fibra y los antioxidantes presentes en los hongos de paja ayudan a reducir el colesterol malo (LDL) y a aumentar el colesterol bueno (HDL), previniendo la aterosclerosis y protegiendo la salud cardiovascular. Las investigaciones demuestran que consumir hongos de paja con regularidad puede reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares hasta en un 20 %.
Apoya el control del azúcar en sangre
La fibra de los hongos de paja actúa como una barrera natural, ralentizando la digestión y la absorción de azúcar en la sangre. Como resultado, los niveles de azúcar en sangre se estabilizan, minimizando el riesgo de complicaciones peligrosas. Además, los hongos de paja también contienen compuestos con un efecto similar a la insulina, lo que ayuda a aumentar la capacidad de las células para absorber glucosa, favoreciendo así la regulación eficaz del azúcar en sangre.
Prevenir el cáncer
Los antioxidantes presentes en los hongos, especialmente la ergotioneína y el selenio, ayudan a proteger las células del daño al ADN, previniendo así el crecimiento de células cancerosas. Algunos estudios han demostrado que los hongos pueden inhibir el crecimiento de ciertos tipos de células cancerosas, como el cáncer de mama, el cáncer de colon y el cáncer de próstata.
Se ha demostrado que las setas de paja tienen propiedades anticancerígenas. Foto: Getty Images
Apoyo para la pérdida de peso
Los champiñones son un superalimento para quienes desean bajar de peso. Bajos en calorías y ricos en fibra y proteínas, ayudan a mantener la saciedad por más tiempo, reducen los antojos y aceleran el metabolismo. Además, contienen muchas vitaminas y minerales esenciales que ayudan al cuerpo a mantenerse sano desde dentro. Incorporarlos a tu dieta diaria no solo te ayuda a perder peso eficazmente, sino que también mejora tu salud en general.
Mejorar la salud digestiva
La fibra y los prebióticos presentes en los hongos de paja crean la combinación perfecta para un sistema digestivo saludable. La fibra ayuda a limpiar los intestinos y a aumentar la motilidad intestinal, mientras que los prebióticos nutren las bacterias beneficiosas, contribuyendo así al equilibrio de la microflora intestinal. Gracias a ello, los hongos de paja no solo previenen el estreñimiento, sino que también mejoran otros problemas digestivos como la hinchazón y la indigestión. Además, mantener una microflora intestinal saludable también ayuda a fortalecer la resistencia, protegiendo al organismo de enfermedades.
Fortalecer la salud de los huesos y las articulaciones
Las setas de paja son una de las fuentes naturales más ricas de vitamina D. Esta vitamina ayuda a aumentar la absorción del calcio de los alimentos, contribuyendo así a la fortaleza y el buen desarrollo de los huesos. Además, minerales como el calcio y el fósforo presentes en las setas de paja también desempeñan un papel importante en el mantenimiento de la densidad ósea, previniendo la osteoporosis, lo que resulta especialmente beneficioso para las personas mayores y las mujeres embarazadas. El consumo regular de setas de paja en las comidas contribuye a un sistema óseo sano, reduciendo el riesgo de enfermedades óseas y articulares.
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Fuente: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/viet-nam-co-mot-vi-thuoc-ruong-dong-cuc-de-tim-nhung-khong-phai-ai-cung-biet-172241223091840023.htm
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