El Maestro, Doctor Kieu Xuan Thy , Subdirector del Centro 3 del Hospital Universitario de Medicina y Farmacia de Ciudad Ho Chi Minh, respondió: «El kudzu es una valiosa medicina tradicional; sus raíces se convierten en tubérculos grandes, firmes y carnosos, y contienen abundante almidón. La principal parte medicinal también proviene de los tubérculos».
El kudzu se utiliza como bebida refrescante en los días calurosos.
En la medicina tradicional, el kudzu también se llama lata de gato. Es una hierba medicinal que tiene el efecto de eliminar el calor, regenerar fluidos, fortalecer el bazo, aliviar el calor (calor), desintoxicar el alcohol... Se utiliza para tratar enfermedades relacionadas con el calor, diarrea, inquietud...
El kudzu se utiliza ampliamente entre la gente y hasta el día de hoy todavía se utiliza como bebida refrescante en los días calurosos.
Algunas formas de utilizar el almidón de tapioca para una buena salud
Agua de arrurruz : Mezcle de 3 a 4 cucharadas de polvo de arrurruz con agua filtrada. Puede añadir un poco de azúcar y remover bien. Puede añadir un poco de jugo de limón y hielo para disfrutar.
Agua de almidón de tapioca : Mezcle una cantidad suficiente de almidón de tapioca (unas 3 cucharadas) con un poco de agua filtrada hasta que el polvo se disuelva. Luego, añada agua hirviendo y remueva bien hasta que esté lista para beber. Puede añadir hielo y disfrutar.
Sopa dulce de arrurruz y coix : Use 300-400 ml para cocinar con 30 gramos de peonía blanca, luego cocine durante unos 30-45 minutos y retire el residuo. Agregue 50 gramos de coix al agua hirviendo de peonía blanca y cocine hasta que esté suave. Añada longan para endulzar la sopa y reducir la cantidad de azúcar. Cuando el agua vuelva a hervir, agregue lentamente la mezcla de agua filtrada con 1/2 taza de polvo de arrurruz y revuelva suavemente hasta que esté listo. Consúmala caliente (no la use con hielo), mastíquela bien y tráguela lentamente en pequeños sorbos. Además de su efecto refrescante, esta sopa dulce también ayuda a reducir el estrés y los síntomas del reflujo ácido.
Además, existen muchas maneras de usar el almidón de yuca que son beneficiosas para la salud. Sin embargo, dado que es un medicamento para aliviar el calor con indicaciones y contraindicaciones específicas, si planea usarlo durante un tiempo prolongado, consulte con un especialista.
Cuándo no utilizar almidón de tapioca
- Personas de constitución cansada, manos y pies fríos.
- Personas diagnosticadas con deficiencia de yin y exceso de fuego, lesiones y exceso de calor.
- Una persona con fiebre siente frío.
- Las mujeres embarazadas deben consultar con un especialista.
- No utilice almidón de tapioca que haya cambiado de color, olor o parezca mohoso.
- Sólo debes beber 1 vaso de agua de kudzu al día.
- No lo use por mucho tiempo. No agregue demasiada azúcar al almidón de tapioca.
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