La naranja Bu es una variedad de naranja especial cultivada en el distrito de Huong Son (provincia de Ha Tinh) y cosechada alrededor del Tet.
Las naranjas aparecieron en esta zona hace cientos de años y hoy se han convertido en un producto agrícola que aporta buenos ingresos a los agricultores.
Cuando está verde, la naranja tiene una piel fina y es muy ácida al comerla, pero al madurar, la piel se vuelve esponjosa, áspera y fácil de pelar. Al pelar una naranja madura, se puede apreciar que tiene mucha fibra.
La cáscara de naranja tiene un aroma característico, se puede secar y colocar en armarios, refrigeradores y rincones de la casa para crear una fragancia y repeler hormigas y cucarachas.
Cuando está madura, la mandarina es mucho más dulce, con un ligero regusto ácido. Si solo estás acostumbrado a comer mandarinas o mandarinas dulces, será difícil que te gusten. Las mandarinas son para quienes prefieren las naranjas con un sabor ligeramente ácido.
La razón por la que a este tipo de naranja se le llama "naranja búfalo" se debe a que sus gajos suelen ser desiguales, de tamaño mixto y se desplazan entre sí. Cuando madura, la "naranja búfalo" es mucho más grande que otros tipos de naranja; algunas frutas llegan a pesar hasta medio kilo.
La gente local también considera la naranja como una medicina muy eficaz para tratar resfriados, dolores de garganta, tos y resacas.
La temporada de cosecha del pomelo dura desde principios del duodécimo mes lunar hasta finales de enero.
La Sra. Bui Khuyen, una "hija" de la ciudad natal de Ha Tinh que actualmente vive en Hanoi , dijo que los pomelos también son famosos cuando se combinan con una especia especial, que es la pasta de camarones (también conocida como ruoc).
Sin embargo, no todos saben cómo comer pomelos con pasta de camarones; generalmente, solo los lugareños conocen esta interesante combinación. Incluso en muchos otros distritos de Ha Tinh también se venden pomelos, pero la gente no los come con pasta de camarones.
Para comer, pelamos cada gajo de naranja y lo sumergimos en un tazón de pasta de camarones mezclada con limón y chile. Para quienes puedan disfrutarla, el rico sabor de la pasta de camarones ayudará a contrarrestar el sabor ácido de la naranja, creando un sabor inconfundible.
La Sra. Khuyen comentó que muchas personas que comen mandarinas con pasta de camarones tienen que preparar remedios para el dolor de estómago. Pero para quienes les gusta y están acostumbrados, como ella, comerlas con regularidad sigue siendo delicioso y no causa problemas de salud.
“Esta temporada, siempre que pienso en mandarinas con pasta de camarones, las anhelo”, compartió.
No sólo la Sra. Khuyen, muchos "niños" de Ha Tinh han conocido y probado este plato.
Phan Tuan Anh, un TikToker nacido y criado en Huong Son, Ha Tinh ha comido mandarinas con pasta de camarones muchas veces. También hizo un video compartiendo esta experiencia.
Tuan Anh compartió que en su pueblo, este es un plato común para curar resfriados y resacas. Desde niño, veía a la gente de su pueblo comerlo mucho.
“Las naranjas son muy jugosas y ácidas, y combinan bien con la pasta de camarones, así que incluso si no estás resfriado o con resaca, la gente todavía come naranjas con pasta de camarones porque es deliciosa”.
Actualmente vive en la ciudad de Vinh (provincia de Nghe An) y nunca ha visto a nadie aquí comer naranjas de esta manera.
Incluso cuando publicó un video de él mismo comiendo mandarinas con pasta de camarones, muchas personas comentaron que estaba comiendo para obtener "me gusta" sin saber que esta era una forma única de comer mandarinas de la gente de Huong Son, Ha Tinh.
"Como las naranjas se cosechan cerca del Tet, cada persona de Tet, Huong Son no puede carecer de esta fruta en sus hogares, tanto para comer como para quemar incienso", dijo el Sr. Tuan Anh.
Fotos, vídeos: Proporcionados por el personaje.
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