¡Ñame del bosque Ta Cu!

Cada año, con la llegada de la estación seca, el ñame, también conocido como hoai son, son duoc, una valiosa hierba medicinal natural que se encuentra en la Reserva Natural de Ta Kou (BTTN Ta Cu), distrito de Ham Thuan Nam, está listo para la cosecha y es muy apreciado por la gente. La diferencia radica en que este año, el son duoc se está plantando con éxito a modo de prueba bajo el dosel forestal, con la esperanza de expandirse a hogares contratados para proteger el bosque y así aumentar sus ingresos en el futuro.

Preciosas hierbas medicinales

El ñame crece de forma natural en muchas provincias montañosas de nuestro país, desde Lai Chau, Ha Giang, Hoa Binh y Quang Tri hasta Lam Dong y Binh Phuoc . En Binh Thuan, la cobertura forestal es bastante alta, con un 43 %. Debido a las características ecológicas, bajo el dosel forestal de la provincia crecen de forma natural numerosas plantas medicinales valiosas, como el tam phan de estornino, el mat nhan, el dragón de sangre y el ñame.

*Excavando ñame en la Reserva Natural de Ta Cu.*

Para observar esta preciosa hierba medicinal con nuestros propios ojos, seguimos a los guardabosques hasta la subzona 300 de la comuna de Thuan Quy, bajo la gestión de la Reserva Natural de Ta Cu. En esta zona, existen bastantes vides de ñame natural, en la etapa de marchitamiento de hojas y desarrollo de tubérculos. Los tallos de las vides son largos y pequeños, y crecen y se enroscan alrededor de los troncos de otros árboles. Los tubérculos de ñame tienen bordes que se asemejan a las semillas de sésamo. Las hojas de la planta de ñame tienen forma de flecha, tallo largo, puntiagudas, verdes y venas reticuladas. Bajo la tierra se encuentra el tubérculo, con un diámetro de 7 a 10 cm y una longitud de unos 30 a 65 cm. La cáscara exterior de los tubérculos de ñame es marrón y rugosa, con numerosas raíces secundarias, y el interior es resinoso e inodoro.

El Sr. Ho Thanh Tuyen, subdirector de la Junta de Gestión de la Reserva Natural de Ta Cu, nos presentó que el ñame es la parte que se utiliza como medicina y que se cosecha en invierno, de octubre a marzo del año siguiente, ya que es cuando alcanza su mejor calidad. En esta época, los lugareños suelen ir al bosque a extraer ñame, y su venta en el mercado es muy popular, con un precio local de entre 50.000 y 60.000 VND/kg. Mientras tanto, el ñame en Ba Ria-Vung Tau cuesta solo unos 30.000 VND/kg, a pesar de que los tubérculos son grandes y largos. Cuando el ñame de Ta Cu llega a Ciudad Ho Chi Minh , el precio en Ba Ria-Vung Tau oscila entre 100.000 y 200.000 VND/kg, lo que demuestra un gran potencial. Según el Sr. Tuyen, debido al clima y suelo específicos, el ñame del área forestal de Ta Cu, aunque pequeño, es delicioso y tiene altas propiedades medicinales, por lo que se busca en grandes cantidades, no lo suficiente para satisfacer la demanda del mercado.

Al explicar por qué cada año en esta época el bosque de Ta Cu tiene una gran cantidad de ñame natural, el líder de la junta de gestión del área de conservación dijo que cada vez que la gente desentierra el ñame en la base, quitan un segmento de la raíz del tamaño de la punta de un dedo y lo cubren con tierra para que el ñame pueda seguir creciendo y ser cosechado el año siguiente.

*El Sr. Truong Dinh Sy (sentado) comprueba los resultados del modelo de cultivo de ñame.*

Desarrollar y ampliar el potencial de los recursos medicinales

Según el Sr. Truong Dinh Sy, subdirector del Departamento Provincial de Protección Forestal, en 2023, el Departamento de Agricultura y Desarrollo Rural encargó al Departamento Provincial de Protección Forestal la tarea de construir modelos de cultivo de plantas medicinales bajo el dosel del bosque.

El objetivo es crear una cadena de valor, abrir un nuevo camino, contribuir a la transformación de las variedades de cultivos hacia la producción de productos básicos y aumentar el valor económico para las personas que viven cerca del bosque. Por ello, la unidad coordinó con los propietarios forestales la implementación de cuatro modelos de cultivo de plantas medicinales, incluyendo la plantación y el cuidado de 0,1 ha de ñame bajo el dosel natural del bosque en la subárea 300 de la comuna de Thuan Quy, área forestal de la Junta de Gestión de la Reserva Natural de Ta Cu.

*El Sr. Ho Thanh Tuyen (extremo izquierdo) informó los resultados del modelo al Departamento de Protección Forestal Provincial.*

Como unidad que implementa directamente el modelo, el Sr. Ho Thanh Tuyen explicó que durante mucho tiempo se ha explotado el ñame natural, y ahora la unidad ha comenzado a experimentar con la plantación de ñame bajo el dosel forestal del área de conservación. Hasta el momento, las plantas han producido tubérculos, aunque el rendimiento no es alto, pero siguen creciendo con fuerza en comparación con el año pasado. Cada tubérculo puede pesar de 85 a 110 gramos y será más grande si se cuida bien. Con un área de 0,1 ha del modelo (diseñado con enredaderas en una red), el Sr. Tuyen estimó que el rendimiento actual es de unos 200 a 300 kg, y si se cultiva al rendimiento deseado, puede alcanzar una tonelada o más. El Sr. Tuyen también reconoció que el potencial del ñame en el área de conservación es muy grande. La localidad tiene características especiales en términos de nutrición y suelo, por lo que la calidad del ñame es mejor y el precio de venta es más alto que en otros lugares.

Más importante aún, según un estudio de la Junta de Gestión de la Reserva Natural de Ta Cu, la superficie forestal de la reserva apta para el cultivo de ñame es de aproximadamente 2000 hectáreas. Esto abre oportunidades para que las personas contraten la protección forestal y repliquen el modelo para aumentar sus ingresos. Por otro lado, durante el proceso de cultivo y cuidado del ñame, las personas gestionarán y protegerán el bosque de forma más responsable y responsable.

A pesar de los éxitos iniciales, según el líder de la Junta de Gestión de la Reserva Natural de Ta Cu, el desarrollo del modelo de cultivo de ñame bajo el dosel forestal aún enfrenta muchas dificultades en términos de costos iniciales. La unidad espera ampliar la superficie de cultivo de ñame a 45-50 hogares contratados para proteger el bosque en la localidad y continuar expandiendo la plantación a otros hogares.

El Departamento Provincial de Protección Forestal indicó que, en el futuro, la unidad elaborará un resumen preliminar y propondrá al Departamento Provincial de Agricultura y Desarrollo Rural el mecanismo y la política para el consumo y el apoyo de este producto. A futuro, expandirá el cultivo de ñame chino en la montaña Ta Cu, impulsando así la economía de las personas que viven cerca del bosque.

Según la medicina tradicional, el ñame chino tiene un sabor dulce y propiedades neutras. Algunos de sus principales efectos son: nutre el bazo y el estómago, mejora la función digestiva; nutre los riñones; nutre los pulmones; trata la tos y el asma; trata la diabetes...

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