Ningún pez ni calamar rechazará este cebo. Aunque excavar es bastante difícil y es difícil enganchar, este es el alimento predilecto para la pesca... - compartió el Sr. Huynh Tam (aldea de Ha Thuy 2, comuna de Chi Cong, distrito de Tuy Phong) mientras aprovechaba el tiempo para excavar y mover el mar cuando la marea estaba baja.
trabajo duro
En las primeras horas de la mañana de los últimos días del año del Gato 2023, cuando las aguas retroceden, el tiempo en la zona costera de la comuna de Chi Cong, distrito de Tuy Phong, así como en muchas otras zonas costeras de Binh Thuan , se ve afectado por mares agitados. Se siente la fuerte brisa del norte, que trae consigo un frío intenso, aunque el sol tiene tiempo de brillar con fuerza.
Para la gente local, quizás estén demasiado familiarizados con los cambios de clima, con la subida y bajada de las mareas a principios y mediados de mes. Pero para la gente de otros lugares como yo, seguramente no todos pueden adaptarse a esta característica climática de inmediato. También les resulta difícil comprender plenamente el arduo trabajo diario de quienes han dependido del mar toda su vida...
Aún era temprano por la mañana, pero la playa cercana al antiguo mercado de Chi Cong ya estaba llena de ruido y bullicio. En parte por su proximidad al mercado, en parte porque era el último día del mes lunar, por lo que la marea estaba baja. A bastante distancia de la orilla, se veía la imagen de pescadores, trabajadores de la logística marítima como corredores, porteadores... e incluso lugareños haciendo fila en el fondeadero para transportar mariscos a la orilla. Cuando el agua retrocedió, en la orilla, cerca de las zonas residenciales, otro grupo de pescadores se separó del bullicio del mercado.
Se estaban "sumergiendo", sentados en el lodo negro, mezclado con innumerables conchas, caracoles y… basura, buscando el mar. Su equipaje consistía en un traje de protección, botas altas, guantes, un pequeño vaso de plástico, un recipiente y una palanca.
A primera vista, el trabajo parece bastante sencillo, pero en realidad, para realizarlo, hay que ser muy trabajador, estar sucio, pasar frío y sumergirse en agua de mar y barro durante horas. Además, para extraer erizos de mar eficazmente, también se necesitan habilidades profesionales, manos hábiles y sujetar con cuidado los erizos, tan pequeños como palillos, evitando romperlos, ya que los mataría fácilmente y los haría invendibles e inalcanzables.
Como cavaron temprano, a las 7 de la mañana, cada persona presente tenía en la mano un tercio de un cubo grande de pintura, de unos 2 kg. Este producto terminado se vende actualmente a unos 150.000 VND/kg. Su principal fuente de consumo son las instalaciones de cría de camarones o se vende como cebo.
Cebo "afilado" para mariscos
Al presenciar el producto final de estos pescadores, me sorprendí y me asusté un poco. Porque cuando vi por primera vez el gusano de mar, pensé que se parecía bastante a las lombrices de tierra, pero era viscoso y tenía pequeñas patas erizadas a ambos lados del cuerpo... no muy diferente del "rươi" que vive en los ríos de la región centro-norte.
El Sr. Huynh Tam (aldea de Ha Thuy 2, comuna de Chi Cong) también es pescador especializado en la pesca de calamares y peces. Con un pequeño cubo en la mano, nos guió por los escalones de piedra hasta el mar, donde el agua había retrocedido. Las grandes rocas de la playa de almejas sobresalen, rodeadas de gruesas capas de conchas de almejas apiladas durante años. El Sr. Tam giró una roca, señaló hacia abajo y dijo: «Los moluscos marinos suelen vivir cerca de las rocas, excavando profundamente en el lodo. Si alguien tiene años de experiencia excavando en busca de moluscos, al girar la roca, verá el agua turbia o creará un rastro (una ruta de movimiento) del molusco para atrapar». Según el Sr. Tam, los moluscos marinos tienen cuerpos blandos, un alto valor nutricional y son un alimento favorito para la mayoría de los mariscos. Los lugareños los llaman moluscos marinos, pero no son venenosos ni pican como su nombre indica. Desde hace mucho tiempo han sido el cebo número uno para los pescadores de la región en particular y de todo el país en general, para recolectar abundante botín del mar.
El Sr. Tam comentó que antes había muchos de estos animales, pero en los últimos años, debido al fuerte mercado de consumo, la gente los compraba para alimentar larvas de camarón, por lo que competían por extraerlos. En la zona costera de la región Centro-Sur, también hay muchos trabajadores que excavan y se desplazan de una provincia a otra para usarlos o venderlos a comerciantes y obtener ingresos adicionales. Solo en toda la comuna de Chi Cong, actualmente hay más de 100 botes y cestas para pescar. Los pescadores locales, para cada salida de pesca, ya sea diurna o nocturna, suelen preparar alrededor de medio kilo de caracoles marinos, suficiente para capturar y continuar la extracción al día siguiente, pero rara vez tienen reservas, ya que esta especie solo se puede conservar durante unos días. En los días en que el agua sube y no pueden extraer caracoles marinos, compran almejas para usarlas como cebo.
Ante la realidad de que los recursos marinos se agotan cada vez más, además de los mariscos, incluso los erizos de mar son cada vez menos abundantes debido a la intensa caza humana. En cuanto a los pescadores de la zona costera de Chi Cong en particular, y de muchas comunas costeras de la provincia en general, por muy duro que sea, para ganarse la vida, preocuparse por la comida, la ropa y el dinero, siguen dedicando toda su vida al mar, incluyendo el arduo trabajo de la caza de erizos...
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